花生米芹菜胡萝卜怎么拌冷菜好吃
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花生米芹菜胡萝卜怎么拌冷菜好吃,夏天的时候吃凉拌菜能够让人舒服凉快了不少的,炎热的夏季一来临,很多人食欲大减。为了保证盐分和水分的摄入量,凉拌菜是夏季最好的选择,下面看花生米芹菜胡萝卜怎么拌冷菜好吃。
花生米芹菜胡萝卜怎么拌冷菜好吃1
凉拌花生米芹菜胡萝卜做法一
材料:芹菜、花生米、胡萝卜
调料:油、盐、糖、味精、生抽、豆豉辣椒
做法:
1、将花生米提前泡好,芹菜洗净去叶子切段,胡萝卜洗净切丁。
2、锅中放水,水开后放入芹菜段焯水。
3、焯好水的芹菜捞出放到凉水中。
4、锅中放水,水开后放入胡萝卜焯水。
5、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中。
6、花生米放入锅中煮熟。
7、焯好的菜放入一个容器中。
10、放入适量的盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒,搅拌均匀即可。
花生是可以很好的补充蛋白质和氨基酸的,为我们的身体提供大量的`能量,芹菜是含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P。
凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法二
材料:胡萝卜、花生米、芹菜
调料:八角、盐、鸡精、花椒油、香油
做法:
1、芹菜去叶留梗,洗净,切成小段。
2、胡萝卜去皮洗净,切成小丁。
3、花生米用水浸泡一小时待用。
4、炒锅置于火上,倒入凉水,放一小勺盐,水开后先放入胡萝卜,过三分钟之后再放入芹菜段,焯五分钟,捞出,过凉水。
5、另取一锅,放入水,倒入花生米和八角,加少许的盐,煮十五分钟后将花生米捞出,与芹菜段、胡萝卜丁混合,放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
芹菜对神经衰弱、月经失调、痛风是有很好的治疗的效果的,能够很好的增加食欲,食用胡萝卜是可以很好的降低胆固醇和防治高血压的。
花生米芹菜胡萝卜怎么拌冷菜好吃2
食材
花生米 300g
芹菜 200g
胡萝卜 200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
八角 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
耗油 适量
酱油 适量
芝麻 适量
方法/步骤
花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。
煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料!因为已经都入味了!
另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以自己尝一下!焯好后捞出马上过一遍冷水!先焯的胡萝卜,然后在这水里再焯的芹菜!
把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,把三样放在盆里!加入调料2 搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油,喜欢香油的也可以放点香油!
大功告成!享用美味吧!
花生米芹菜胡萝卜怎么拌冷菜好吃3
凉拌花生米芹菜胡萝卜的营养价值
花生米、芹菜、胡萝卜虽然都是普通的食材,但是三者搭配其营养价值可不容小觑。
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品。
不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。
对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。
内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。
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