苏子叶的功效与作用
本文已影响1.21W人
本文已影响1.21W人
苏子叶的功效与作用,苏子叶苏子叶又叫紫苏、紫苏叶,是日常比较常见一种植物,它既可以当作菜肴的配料,去腥提味,也可以作为药用,同时它还具有化痰止咳、养胃、通便等作用,来详细了解苏子叶的功效与作用。
苏子叶的功效与作用1
苏子叶怎么腌咸菜
1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净,然后把几片叶子摞在一起,放入到蒸锅当中,这里要记得先要把蒸锅中的水烧开,才能把苏子叶放入,蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。
2、把葱切成葱花,把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用,取一个大点的碗,把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入,最后再加入辣椒面和蒜茸,调匀以后备用。
3、取一个软毛的刷子,醮取调料汁,刷在每一片苏子叶上面,刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中,最后把剩下的调料全部倒进去,把容器封好,存放在冰箱的冷藏室中,过七天左右,想吃时就可以随时取出食用了。
苏子叶的功效与作用
主治:化痰止咳、养胃、通便、疗头痛头晕、发汗解表。 适宜人群:适宜患有恶寒重、发热、无汗、头身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白、脉浮紧的风寒表证的人群。 适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。 适宜高血糖,糖尿病患者。
1、苏子叶还可以发汗解表:以发散风寒为主,适用于恶寒重,发热,无汗,头身疼痛,鼻塞流涕,苔薄白,脉浮紧的风寒表证。
2、养胃:暖胃,治疗胃寒症。
3、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰
4、纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
苏子叶用药禁忌
1、病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投苏子叶,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜用苏子叶。《本草经疏》
2、温病及气弱表虚者忌服苏子叶。
3、苏子叶久服泄人真气。《本草通玄》
苏子叶如何长期保存
冷藏保存
采摘下来的新鲜苏子叶不要洗(如果洗过了就必须先晒干表面的生水),装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把苏子叶放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右。
腌制保存
新鲜的苏子叶也可以做成咸菜保存,这样也可以随取随用。
1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净,然后把几片叶子摞在一起,放入到蒸锅当中,这里要记得先要把蒸锅中的水烧开,才能把苏子叶放入,蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。
2、把葱切成葱花,把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用,取一个大点的碗,把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入,最后再加入辣椒面和蒜茸,调匀以后备用。
3、取一个软毛的刷子,醮取调料汁,刷在每一片苏子叶上面,刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中,最后把剩下的调料全部倒进去,把容器封好,存放在冰箱的冷藏室中,过七天左右,想吃时就可以随时取出食用了。
晒干保存
把采摘下来的新鲜苏子叶洗净,摊放在阴凉通风处将紫苏阴干(也可晒干,但不如阴干的紫苏香味浓),等紫苏彻底干透,一捏就碎时,装入保鲜袋中密封起来,
放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可,吃上一年是绝对没有问题的,香浓依然。 如果你嫌阴干或晒干的速度比较慢,也可以等到紫苏快干透的时候,放入炒锅里用小火把它烘至干透,或者用烤箱烤至干透,或者用电饭锅将其焙干,都行。
油浸保存法
新鲜苏子叶洗净后再晾干表面的生水,用干净的剪刀把它剪成细丝,放入玻璃瓶中,再倒入橄槛油淹没苏子叶即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存,也能保存一年。
苏子叶的功效与作用2
苏子叶又叫紫苏,食用,可入药,做它菜别有一番风味!
苏子叶又叫紫苏,呈绿色或紫色,整株高一米左右,叶片背面有一层绒毛,具有一种特殊的香气,可食用,可入药。做菜别有一番风味。在东北,苏子叶是非常受欢迎的,结合东北地域特色,常见的吃法有这些
粘耗子,又称“苏耗子”。作为配菜,有着独有的香气苏子叶是不可或缺。在我们东北老家有种干粮叫“粘豆包”,它是用粘米泡涨后磨成面,加上红小豆馅料揉制成食物,类似于我们经常吃的豆包。
记得小时候妈妈就将大米做成粉然后做成粘豆包,在包上苏子叶,放锅里一蒸。黄澄澄的.,混着苏子叶的香气,想起来都流口水。
粘耗子就是用苏子叶把粘豆包包起来然后蒸熟,它最好的味道在于苏子叶,这种植物很清香,而且味道持久,本身糯米粉粘性很大,但用苏叶子包上后,黏腻的感觉会被苏叶子的清香中和掉。
吃起来香甜可口并带有苏子叶的清香。在农村做”苏耗子“都是自己家吃,也不在乎好不好看。所以就成这个样子了。以前这么大的我一次得吃7,8个呢。沾着白糖,别提多美味了。突然好怀念家乡的小吃。
生拌苏子叶:新鲜苏叶200克。
用料:朝鲜族辣酱(深红色很细腻那种,不含姜蒜)一大汤匙,盐平时炒菜量的四分之一,纯芝麻香油半汤匙,蒜三瓣,薄盐生抽1.5汤匙,绵白糖三分之二汤匙,9度白米醋半汤匙,鸡肉粉一小匙。
做法:
1、苏子叶逐片清洗干净,最后一遍用纯净水或凉白开清洗后充分控干净水。
2、控干净水的苏子叶随意撕成块,叶片小一点的一分为二,大叶子撕成四块即可,放入盆中备用。
3、把料汁中的蒜拍碎后剁成细蓉,和料汁中所有材料放在一起搅拌均匀。
4、准备好一次性手套,将料汁放入苏子叶当中,快速拌匀。
朝鲜族苏子叶咸菜
主料:苏子叶
调料:粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 芝麻适量 生抽适量 大蒜适量
制作过程:1 将苏子叶洗净苏子籽也可以一起腌制。
2 锅里做白开水,水开焯一下苏子叶(和其它焯蔬菜方法一样)。
3 捞出苏子叶控干水分,用手攥几下,将水挤净。
4将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里,加生抽拌成稀糊状,加入蒜末。(这个调料的量不是绝对的,喜欢吃辣的多放点辣椒,喜欢吃甜的多放点白糖,记住不要放味精鸡精之类的,调好的稀糊自己品尝一下味道,满意了再放苏子叶)。
5 将苏子叶加到调料稀糊里稀,拌匀腌制入味即可。
苏子叶又叫紫苏,食用,可入药,做它菜别有一番风味!
芙蓉花叶子的作用与功效
紫苏梗的功效与作用
香蕉的功效与作用 莓果类的功效与作用
桑叶茶的功效与作用和副作用
流苏石斛的功效与作用
紫苏的功效与作用及食用方法
蓝梅叶子泡茶有什么功效与作用
柿子叶粉的作用与功效有哪些
苏梗的功效与作用禁忌
紫苏叶的功效与作用:帮助消化发汗祛寒之功效
苏子的功效与作用 苏子叶的功效作用有哪些
冬桑叶的功效与作用的功能与主治
艾叶的作用与功效与禁忌
银杏叶子的功效与作用有哪些呢
苏梗的功效与作用的功能与主治
桑叶茶的功效与作用桑叶茶的副作用与禁忌
芹菜的叶子能吃吗 芹菜叶子的功效与作用
苏子叶如何长期保存 苏子叶的功效与作用
小苏打的作用与功效
红薯叶的功效与作用及副作用
粽叶有什么用处 粽叶的功效与作用
七叶莲的功效与作用 七叶莲片的功效与作用
小苏打的功效与作用
莴苣叶子的功效与作用 莴苣叶孕妇能吃吗
紫苏梗的作用与功效
苏打粉的作用与功效 这些苏打粉妙用你都知道吗
紫苏叶的性味归经功效作用
紫苏的功效与作用
紫苏梗的功效与作用与主治
柿子叶有哪些功效与作用
南瓜藤叶子可以吃吗 南瓜叶的功效与作用
苏打粉的作用与功效
石榴叶的功效与作用及副作用