刚摘下来的桃子能放多久
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刚摘下来的桃子能放多久,随着人们生活质量的不断提高,大众比过去更加注重饮食的健康,在进餐之前我们首先要了明白食物的营养成分,功效作用以及贮存方式,平时做到谨防病从口入,身体才能更加健康,接下来一起了解一下刚摘下来的桃子能放多久?
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一、桃子保质期是多久呢
桃子在常温下最多能放一个星期左右。桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道。这时,桃中的果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的甜味。室温下存放的桃,最好在三天内吃完。
桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道。
二、桃怎么保存
1.冰箱保存法
准备一些50℃的水,将桃子清洗一下。之所以要用50℃的水,是因为它可以帮助杀死桃子表皮的细菌以及虫子,同时又不会将桃子烫坏。然后用一条干毛巾将桃子表面擦干净,再放进塑料袋或者保鲜袋中,然后放入冰箱的果蔬箱里。
2.常温保存法
桃子的糖分在30℃时会比较丰富,如果存放于冰箱中,很容易因为温度过低而导致糖分变少,桃子从冰箱里拿出来吃的时候,就会变得淡而无味。所以,如果大家想吃到比较甜的桃子,最好找个阴凉的地方将它常温放置,不要放进低温的冰箱里。
3.气调储藏
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。
采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃到2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃-30℃的条件下至少保鲜8到10天。
4.化学贮藏保鲜
桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 分钟,可预防桃子的腐烂。
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一、阴凉保存
首先我们在保存桃子的时候,千万不能放到阳光直晒的地方,其他的水果也是一样,否则很容易使桃子中的水分流失,夏天温度太高的话会直接将桃子晒坏。正确的方法是将我们买回家的桃子平铺放置,尽量不要堆放在一起,然后放到阴凉的地方进行保存,这种情况下一般可以保存3-5天。另外如果我们是在网上购买的一整箱,收到以后要立即打开,避免高温将桃子捂坏。
二、冰箱保存
桃子是可以放入冰箱进行保存的,但是需要注意的是我们不要对其进行清洗,我们可以用保鲜膜或者是塑料袋直接将桃子装起来,放入冰箱进行冷藏保存。这种情况下可以存放7-15天。
1、桃的贮藏期与品种、贮藏温度有密切关系。溶质桃在10~15℃的条件下仅能贮藏3~5天,而在-0.5~0℃、相对湿度85%~90%的.条件下可贮藏7~15天;不溶质桃在-0.5~0℃、相对湿度85%~90%的条件下可贮藏14~20天。采摘后的果实经过选择之后,应当在第一时间预冷入库,在库内存放整齐,箱与箱之间留有一定空隙,以利通风降温。
2、气调贮藏法:将桃存放在封闭的气调冷库中,通过调解库内的气体成分,来达到保持适宜的低温,延长果实的贮藏期的目的。桃的气调贮藏期与温度,及氧气、二氧化碳、乙烯气体含量和相对湿度有关,在氧气浓度1%~3%、二氧化碳浓度3%~5%温度0~1℃、相对湿度85%~90%的条件下,可贮藏30~40天。
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桃子常见保存方法
1、冷藏
想要延长桃子的保质期,储藏温度控制在0℃恒温,湿度在90%左右,这种方法桃子能储藏20天左右,但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响,所以桃子还是尽快食用较好。
2、冰窖储藏
在北方地区会有冰窖的存在,可以将桃子放在冰窖中,包上一层隔热的材料,温度保持在0~1℃,保质期可达1个月。
3、气调储藏
桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下,保质期能延长至2个月,并且还能减少风味的流失,一般可以放在气调帐或者气调袋中。
4、橱柜保存
橱柜干净,细菌相对较少,将洗干净的水蜜桃晾干,放到橱柜干净的地方即可,一般保存三到七天。
桃子的储藏要点
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。
2、桃子的储藏湿度在90%左右,可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。
3、桃子的后熟方法,温度控制在20~25℃较好,3天左右即可催熟,越快熟的桃子说明品质越好。
4、不要用手按桃,捏桃,尽量托着桃子。
平时大家在吃桃子的时候,可以先挑着那些熟透了的已经软了的先吃掉。桃子属于温和性水果,吃了很容易饱肚子,吃多了也不太好。
夏天桃子保存方法技巧
1、不可直接接受日照
保存夏天的桃子的技巧之一,就是不可将桃子放置在有阳光直射的地方。如果选择放到阴凉处保存,这个地方最好不要有阳光直射,因为被阳光直射的桃子,会成熟得更快,这样就会腐烂得更快。因而,放置阴凉的,没有阳光直射的地方是最好的。
2、不可和坏掉的桃子放到一起
在保存夏天的桃子之前,一定要先挑一挑,看有没有已经开始腐烂的桃子,因为这些坏掉的桃子和好的桃子放到一起,坏掉的桃子上面的细菌会爬到好桃子上面去,导致好桃子也开始腐烂变化。同时,如果保存之前清洗了桃子,一定要记得擦干上面的水分。
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