河南荆芥菜怎么做法
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河南荆芥菜怎么做法,荆芥属于一年生的草本植物,荆芥含有非常丰富的营养价值,很多人都会拿荆芥做成一道道美味的菜肴,那么下面就为大家分享河南荆芥菜怎么做法。
食材
荆芥 2把
玉米淀粉 3大勺
普通面粉 3大勺
大蒜 10克
植物油 5克
香油 10克
盐 2克
鸡精 1克
步骤/方法
准备一些荆芥,(一元钱,就可以完成这道美味蒸菜哦~~)摘去老叶和茎,只留顶端的嫩叶,洗净、放在筐子里控一下水份
控好水的荆芥叶子放在大一点的盆内,倒入少许植物油、抓匀,撒入面粉和玉米淀粉(面粉、玉米淀粉1:1)
拌匀,尽量使每一片叶子都裹上一层粉,蒸锅内加适量水,放蒸屉、铺屉布,把拌好面粉的荆芥均匀铺在屉布上
盖盖大火烧开转中火蒸5分钟,菜蒸好后立刻开盖,不要闷,把菜倒入大盆中,趁热用筷子挑散,放适量盐
放适量鸡精,拌一下,再放入香油和蒜泥拌匀即可
食材
荆芥 500克
大蒜子 7个
面粉 2勺
植物油 1勺
盐 3克
辣椒 4个
生抽 1勺
方法/步骤
荆芥洗干净后,放在菜篮中沥干水分;
将沥干水分的荆芥放入碗中,加入1勺植物油,2勺面粉,抓拌均匀;
抓拌好了的`荆芥平铺在蒸笼上,尽量铺的松散一些;
为了防止影响荆芥的口感,我们准备一块大一点的纱布,把锅盖给盖住,大火蒸十分钟;
准备一个捣蒜的罐子,放入7个大蒜子,1勺盐,捣成蒜泥;
将蒸好的荆芥放入碗中,倒入捣好的蒜泥,辣椒,和调料搅拌均匀就可以食用了。
荆芥拌黄瓜的做法
食材
黄瓜 220克
荆芥 10克
大蒜 10克
芝麻酱 1小勺
香油 10克
盐 1克
糖 1克
陈醋 3小勺
鸡精 1克
步骤/方法
准备好材料,下图右边就是荆芥,市场上一般是这样带根卖的
荆芥摘取顶端嫩叶,根茎不要 荆芥的生命力很强,摘过叶子的根茎栽倒花盆里就会活
黄瓜洗净、用刀在中间划一下,再用刀背用力拍几下 切段儿
拍好的黄瓜和荆芥放入大碗内
大蒜加少许盐捣成蒜泥,放入小碗内、再放盐、一点点白糖、生抽少许、醋、香油适量,再放一勺芝麻酱
搅拌均匀
把调好的料汁淋在黄瓜上,拌匀就可以吃了
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