花蟹的功效与作用及营养价值
本文已影响2.04W人
本文已影响2.04W人
花蟹的功效与作用及营养价值,花蟹是螃蟹的一种,因外壳上有很多花纹而得名,花蟹含有大量人体必需的蛋白质,维生素等营养素,肉味鲜美,很多人都喜欢吃,下面来了解花蟹的功效与作用及营养价值。
花蟹的功效与作用
花蟹的功效性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
花蟹的选购
必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声。
花蟹的营养价值
兰花蟹(远海梭子蟹)
兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
红花蟹(锈斑蟳)
红色的硬壳、深色的花纹组成一幅幅“年画”,作为红红火火的“代言人”,红花蟹是人们最喜爱的海蟹之一。它产于我国南方沿海一带,如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观,所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。红花蟹的重量从0.3斤至1.5斤不等,口感紧致鲜美,因为它是地地道道的海蟹。人工育苗存在一定困难,故上市出售的个体以野生居多。
花蟹的保存方法
3-5天,先煮后冻,冰箱保鲜
花蟹的食用禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
花蟹的适合体质
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
一、花蟹什么时候最好吃
螃蟹基本都是有公母之分的,而花蟹也是一样的,在不同的季节里面,这个花蟹的口感是不同的,并且花蟹公的,还有母的好吃的时间也是不同的。通常的情况下9月份的时候母的花蟹会比较的好吃,因为蟹黄很多。而10月份的时候就是公的花蟹比较的好吃,因为这个时候的公花蟹白胶质多了,所以吃起来的时候就很好吃。
二、花蟹可以放冰箱里面吗
可以的,若是将花蟹放置在冷藏室里面并且保证有空气的前提下,花蟹可以存放一周左右的时间。花蟹最适合的一个温度是在5-30摄氏度的时候,若是当温度要低于5摄氏度的时候,花蟹就会进入到休眠期里面,而若是温度更低一些的话,花蟹很容易就会出现死忙的情况。
所以花蟹要是放在冰箱里面的话,建议放置在5-30摄氏度的`时候,不要放置在冷冻室里面存放,因为冷冻室里面的温度真的是太低了,大概是在-18摄氏度的时候,这个温度的话,花蟹是很难以生存的。
三、蒸花蟹的时候为什么要用啤酒
因为花蟹它是一种长时间在水里面生活的生物,它的身上多多少少的,都会携带这一一些细菌还有就是物生物来的。在蒸花蟹的时候使用啤酒的话,可以很好的帮助花蟹去除身上的一些腥味,也可以起到一些杀菌的作用,对于我们的健康是非常的有帮助的。
在蒸花蟹的时候,要注意了,蒸的时间不要太久了,也不要蒸的时间太短了,通常蒸花蟹的时候将蒸15~20分钟左右就可以了,在这个时间段里面,花蟹基本上就可以蒸熟了,不需要太久的时间,避免影响到口感。
花蟹孕妇可以吃吗
孕妇慎吃花蟹。
孕妇慎吃花蟹的原因:花蟹属远海梭子蟹,肉质鲜美,含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,但是并不适合孕妇食用。花蟹性咸寒,有小毒,能够养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。虽然营养价值高,可是蟹肉属性寒凉,有活血化瘀的功效,准妈妈慎吃。
孕妇正确吃花蟹的方法:准妈妈在孕期应不吃或是少吃花蟹。孕期饮食关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化,这样营养要均衡。孕期要保证摄入充足的蛋白质等营养成分,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质,此外也要可适当补充一些维生素片。
吃花蟹的好处有哪些
我们都知道花蟹的味道十分的鲜美,这与它的营养不无关系。平均每100克的花蟹中含有蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,视黄醇0.00575克,核黄素0.0051克等。其肌肉中还含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。
花蟹中的蛋白质,可帮助我们补充身体日常生理活动所需要的能量,并对久病体虚的人群大有益处;花蟹中含有的维生素A,在滋养皮肤方面有一定的益处;花蟹中的钙质,对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松有很大的帮助。
花蟹怎么吃
1、吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,把它从腹部扯下来,这时候你就会看到盖与蟹身相连接的部位有一点点东西,这可是好东西呢!它也是蟹黄来的。
2、吃蟹黄。沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗。这时候把蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。然后再拿着蟹身,用小勺子挖它里面的蟹黄吃。
3、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就可以啦!
4、吃蟹脚。蟹脚吃起来比较简单,直接把大腿给咬开,然后弄断大腿与小腿的关节,用力吮吸,大腿肉就出来了。小腿继续在关节部位拗断,细细咬咂。也可以是留一只脚不吃,利用它的小脚尖来剔肉,比牙签好使哦!
5、吃蟹钳。先用牙齿把蟹钳给咬破(不要咬碎哦),然后将壳剥开,慢慢品味就是了。多余的肉继续用小脚尖剔出来吃。
提子的营养价值及功效与作用
花生的营养价值 花生的功效与作用(养胃、预防肠癌)
香菜的功效与作用及营养价值
鹅汤的营养价值及功效与作用
螃蟹的营养价值及功效与作用 螃蟹的营养价值及功效与作用是什么
杜仲的功效与作用及营养价值
梅花玉有什么功效与作用 梅花玉保健 养生 佩戴功效
草鱼的营养价值及功效与作用
松针的功效与作用及营养价值
腰果的营养价值及功效与作用
生姜的功效与作用及营养价值
鲍鱼的功效与作用及营养价值
鱿鱼的功效与作用及营养价值
芒果的营养价值及功效与作用
苋菜的营养价值及功效与作用
榴梿的功效与作用及营养价值
菜椒的功效与作用及营养价值
河蟹的营养价值 河蟹的功效与作用
茄子的营养价值及功效与作用
玉竹的功效与作用及营养价值
韭菜的功效与作用及营养价值
杏的功效与作用以及营养价值
白术的功效与作用及营养价值
菜瓜的营养价值及功效与作用
海米的功效与作用及营养价值
无花果的功效与作用:无花果营养价值及食用方法
青椒的功效与作用及营养价值
葡萄的营养价值及功效与作用
大米的功效与作用及营养价值
虾的功效与作用以及营养价值
虾壳的营养价值及功效与作用
大瓜的营养价值及功效与作用
白粥的营养价值及功效与作用