蔬菜有相克的吗
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蔬菜有相克的吗,蔬菜是我们生活在常见的一类食物了,而与蔬菜相克的食物吃多了可能就会引起食物中毒的现象,我们都需要了解,那么下面为大家分享蔬菜有相克的吗。
1、黄瓜不能与番茄做邻居
(1)“气味不投”:番茄在生长过程中,植株挥发出一种让人感到一种难闻的气味,这种气味中含有11种化合物,可能这些气体中的某种物质对黄瓜的生长有抑制作用,致使黄瓜植株生长不旺盛,瓜条长不大。
(2)根系生长特性不同,黄瓜属浅根系植物,主要根系分布在20㎝的耕层中,吸收肥水能力较弱,不耐旱,需天天浇水,结瓜盛期,需一天浇两次。而番茄根系发达,分布深而广,垂直和水平分布可达一米以上,根群主要分布在30~50㎝的耕层中,耐旱性强,水分较多对根系生长不利。
两者种在一起,会给浇水带来不便,照顾黄瓜,番茄受害,反之黄瓜受害。再者两种根系,在土中吸收养分和生长过程中,分泌的有机酸类互为有害,所以二者不能为邻。
(3)“同病相怜”:即同感一种病害,如立枯病、病毒病、灰霉病、疫病等。番茄感病很快会传染给黄瓜,这些病害的传染媒介是蚜虫,是两种植物容易滋生的害虫。
2、豌豆与葱、蒜不能为邻
大葱、蒜及洋葱在生长过程中,特别是在旺盛阶段,会挥发出一种气味,这种气味中的某些物质,对豌豆的茎叶生长和花粉的活性产生抑制作用,导致豌豆植株生长不良,结荚率降低,饱满度差。
3、马铃薯与番茄不能做邻居
马铃薯与番茄同为茄科植物,有着感染相同病菌的特点,不论马铃薯或番茄感染某一病害,很快就会相互传染,如通过蚜虫传播的病毒病,或马铃薯疫病等。另外马铃薯与番茄在生长中,植株挥发的“气味”相互影响,可能马铃薯植株挥发的“气味”对番茄开花授粉有一定影响,致使番茄座果率下降。番茄植株的气味可能会抑制马铃薯叶片生长,有时会使叶片发黄。
4、辣椒与豇豆(豆角)不能同种
农村有辣椒套种豆角的习惯,但不知道将两种蔬菜种在一起,容易引起病害,辣椒易发生的炭疽病、立枯病,也会引起豆角发病。特别是辣椒的炭疽病,会引起所结豆角上有褐色斑点,影响其商品价值和品质。
5、西兰花与生菜不能同种
两种蔬菜吸收的养分大致相同,根系在土壤中的分泌物也有较多的相同部分,在生长过程中,感染病害和遗留在土壤中的病菌也基本相同。因此,两种蔬菜同种会加重病害的发生。
1、韭菜不能与菠菜同吃原因:如同时食用,有滑肠作用,易引起腹泻。
2、西红柿不能与黄瓜同吃原因:黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
3、西红柿不能与胡萝卜同吃原因:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
4、胡萝卜不能与辣椒同吃原因:胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。
5、菜花不能与黄瓜同吃原因:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
6、油麦菜不能与南瓜同吃原因:油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。
7、油麦菜不能与黄瓜同吃油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收,从而降低营养价值。
8、芦笋不能与西葫芦同吃原因:西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质,特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸,两者一起食用的.话,会形成草酸钙,阻碍钙的吸收,容易形成结石。加上西葫芦性寒,与芦笋同食会加重脾胃虚寒。
9、包菜不能与黄瓜同吃原因:它和黄瓜一起吃会阻碍维生素的吸收
10、白萝卜不能与胡萝卜同吃原因:白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。
芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。
黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜与辣椒相克:辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜与花菜相克:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜与菠菜相克:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
葱与狗肉相克:共增火热。
葱与枣相克:辛热助火。
葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。
大蒜与蜂蜜相克:性质相反。
大蒜与大葱相克:同食会伤胃。
蒜与何首乌相克:同食会引起腹泻。
胡萝卜与白萝卜相克:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
萝卜与橘子相克:诱发或导致甲状腺肿。
萝卜与何首乌相克:性寒滑。
萝卜与木耳相克:同食会得皮炎。
什么蔬菜是相克的
1、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
2、西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
3、黄豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
4、南瓜与富含维生素C的食物相克:维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
5、菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
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