滇红茶用什么茶具泡好
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滇红茶用什么茶具泡好,滇红茶是非常受欢迎的一种红茶,滇红茶外观肥美紧致、金毫显露,滋味香浓,有一定的刺激性,其实冲泡滇红茶的茶具是有很多的,以下看看滇红茶用什么茶具泡好?
1、紫砂壶,
众多茶友认为泡红茶首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气性能好,用紫砂壶泡茶不易使茶叶变 味。
紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔 率有关,是紫砂壶独具的品质,也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶,紫砂壶使用得越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
2、青花瓷,
青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描绘纹饰,再聚透明釉,最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。
釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,习惯上称 为青花.青花的魅力在于瓷质细洁而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图案装饰雅俗共赏。
青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡红色之上选。
3、汝瓷,
汝瓷也是很好的选择。汝瓷是中国宋代汝、官、哥、钧、定五大名瓷之一。名瓷之首,汝窑为魁。
汝窑的工匠,以名贵的玛瑙入釉,烧成了具有青如天,面如玉,蝉翼纹,晨星稀,芝麻支钉釉满足典型特色的汝瓷,配红茶为当之无愧的选择。
4、玻璃茶壶,
在很多茶叶店里面,一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现。
红茶冲泡注意事项红茶是一种全发酵茶,冲泡时不可直接冲入温度过高的沸水,须等水沸后静置半分钟以上 再冲泡,且红茶不宜久泡。
一、为什么要选用玻璃杯来冲泡滇红茶?
其实冲泡滇红茶的茶具是有很多的,至于选用玻璃杯的话是很好的。因为滇红茶汤色迷人,香味馥郁,口感甜醇。选用玻璃杯冲泡滇红茶不仅可以尽情享受茶香带来的舒适,还可以欣赏它如琥珀般魅力无限的汤色。
在生活中我们都会有这样的经验,用塑料水杯装过牛奶、豆浆后,水杯里总会有余味残留,时间一长,各种杂七杂八的味道混合在一起,极度难闻。而使用玻璃杯就不会出现这样的问题。玻璃杯不会吸附杂味,也不会夺走茶香,且玻璃杯不含有对人体有害的有机物质,健康又美观。当然,白瓷杯和水晶杯也是不错的选择。
二、什么样的玻璃杯适合冲泡滇红茶?
1、颜色 上述我们有提到用玻璃杯冲泡滇红茶其好处就在于两点,一个是沐浴茶香,另一个是在品茶时欣赏茶汤颜色。因此,在选择时,理应选透明的玻璃杯。若用五颜六色的玻璃杯来冲泡滇红茶,势必会喧宾夺主,杯色掩盖了汤色不说,我们也难以观看到茶叶在热水中翻腾的娇俏姿态。所以各位茶友在冲泡滇红茶时,一定不能选花花绿绿的玻璃杯。
2、材质 市面上的玻璃杯品类繁多,实在让人目不暇接,光是材质就有普通玻璃、钢化玻璃、耐热玻璃等。而这几种材质的玻璃杯都可以用来冲泡滇红茶,但是在购买时不宜选用杯壁过于薄的玻璃杯,避免烫手。而是应该选用杯壁厚的玻璃杯,或带有手柄的玻璃杯就完全不需要担心烫手。
3、形状 当然,市面上的玻璃杯不仅有不同的材质,还有不同形状的也会来吸引消费者的眼球。但是泡茶选用的.玻璃杯应方便清洗,否则杯子清洗不彻底,残留茶垢,会影响下一次冲泡的口感。所以尽量不宜选用五角星形状、猫爪子形状等奇形怪状的玻璃杯,内壁凹凸不平的玻璃杯也不可选用。最好选用内壁光滑成圆弧形的玻璃杯,那样既节省清洗时间,又便于拿握。
综合以上三点简而言之,在冲泡滇红茶时应选用透明、杯壁稍厚、可茶水分离(带滤网)的玻璃杯。
三、用玻璃杯冲泡滇红茶,怎么泡才好喝?
有的茶友疑惑了:“为什么我用的玻璃杯都符合上面的几条,但是泡出来的茶还是不好喝呢?”茶是好茶,泡茶的茶具也选对了,但是口感还是不尽如人意,这时候你就要考虑是不是泡茶的手法有问题了。下面我们就来看看具体的正确冲泡要点。
1、用量 首先,冲泡滇红茶之前,茶叶的用量是需要控制好的。那么投茶量可根据杯子的大小而定,400ml的杯子5克茶叶足够了。古人云“淡茶温饮最养人。”茶叶过少滋味不足,过多汤质太浓,长时间喝浓茶对身体也有一定伤害。
2、清洗玻璃杯 其次,清洗玻璃杯这一点也是一项不能少的工作。那么在泡茶前,先将玻璃杯用清水洗至杯壁无残留茶渣、茶垢。滇红茶馥郁的香气主要依靠热气散发出来,切不可此时入杯。应该再用沸水烫洗一遍,除去杯内残存的茶味,让杯壁处于温热状态。此时入茶,滇红茶的香味才能更好地被激发出来。
3、水温 再次,是水温的问题,泡茶是尤其讲究水温的,其会直接影响口感。那么滇红茶属于发酵茶,不宜使用刚下灶的沸水冲泡,否则会破坏茶的口感,造成茶汤醇度不佳。应该将沸水放置几分钟,待温度降至85℃时再沿杯壁缓缓注入杯中。而假如泡茶的水温过低,茶叶中的芳香物质无法完全释放出来,也会使茶汤的口感大打折扣。
至于泡茶的水,除了保温瓶中的隔夜水、二度沸水外,矿泉水、冰山融水、井水、蒸馏水均可。若你像古人那般讲究,特意早起收集晨间露水,或是像《红楼梦》里的妙玉那样收集雨水也不是不可以。
4、出汤时间 从次,冲泡滇红茶时的出汤时间也一定要掌控好,其甜度是由浸泡时间决定的。品质上乘的滇红茶可以冲泡10泡以上。前4泡即刻出汤,从第五泡开始,浸泡5秒、8秒以此类推出汤即可。
从第5泡开始,若继续即刻出汤,茶叶中的可溶性糖和游离氨基酸浸出不充分,茶汤的清甜味淡。增长浸泡时间出汤,可使茶汤滋味鲜爽、浓醇水甜,香气持续不断,萦绕舌尖,叫人回味无穷。
总而言之,一杯茶好不好喝,在于是否选用适合的茶具,在于是否掌握了正确的泡茶手法。只有学会了正确的泡茶方法,才不用愁自己泡出来的茶不好喝。不过,每个人的口感不同,不同水温、不同浸泡时间内茶汤滋味有何差别,只有自己亲自体验过才知道。
四、玻璃杯冲泡滇红茶,不算闷泡吗?
关于用玻璃杯来冲泡滇红茶,部分茶友有所疑惑:玻璃杯泡茶,茶叶不就长时间与水接触了,那不就闷泡了吗?其实闷泡是指茶叶浸在盖上盖子的水中超过三分钟,茶叶在水中浸久了,内含物质全部浸出,茶汤会变得浓烈,影响口感。
根据闷泡的定义,我们可以知道玻璃杯冲泡滇红茶,不会构成闷泡。大部分玻璃杯都是无盖的,就算你选用的玻璃杯有盖,只要你不把盖盖上,盖上盖的时间不超过三分钟,就不会造成闷泡。而且玻璃杯散热比紫砂壶快,在办公室冲泡方便,只需片刻功夫就可喝到一杯甘甜润口的茶,何乐而不为呢?
五、玻璃杯泡滇红茶胜在哪里?
1、便捷 首先,玻璃杯泡滇红茶胜在便捷,因为玻璃杯在便利店、超市随处可见,购买方便。且用玻璃杯冲泡滇红茶,换茶快捷,续水方便,清洗简单,绝对是一种省时省力的泡茶方法。
2、可观看性高 其次,玻璃杯泡滇红茶胜在可观看性高,因为玲珑剔透的玻璃杯总让人爱不释手,同时它透明的杯壁又像一个给茶叶尽情展示自己曼妙身姿的舞台。品茶的同时又可欣赏上下起舞的茶叶,惬意之至难以言表。
3、实惠 另外,玻璃杯泡滇红茶胜在实惠,因为玻璃杯虽不如白瓷盖碗精致,也不如紫砂壶那般大气上档次,但它绝对是性价比最高、最实惠的茶具。想用玻璃杯泡茶的茶友们,不宜再有所顾忌,大胆尝试吧。
青花瓷冲泡滇红茶的优势
青花瓷制品洁白细致干净,瓷器上画的图案非常漂亮。用青花瓷冲泡红茶,可以突出红茶的汤色,时期看起来更清晰透彻,是冲泡红茶茶具的好选择。
优点:
(1)、活瓷茶具,泡茶无香味,且无熟汤味,能长时间保持茶的色、香、味。
(2)活瓷茶具能释放远红外线,将大水分子变成小水分子,促进人体对水分的吸收,提高人体免疫力。
(3)活瓷茶具还有助于促进人体血液循环和新陈代谢的好处,从而达到养颜美容的效果。
(4)用活瓷茶具泡茶,茶味软滑甘,享受饮茶的乐趣和健康。普洱茶能去苦,使茶味滑甜润喉。
紫砂壶冲泡滇红茶的优势
优点:
(1)茶壶泡茶不带走香味,可以使茶更加醇厚,不会因为茶具而影响茶的原味。
(2)茶壶可以像玉一样升起,玩茶壶的人都知道,升起茶壶其实是在长期的冲泡过程中增加紫砂的光泽度。
(3)紫砂壶泡茶不热,因为紫砂粘土在1000度以上高温烧制后膨胀系数很小,所以传热很慢。
(4)茶壶耐热性好。上面说茶壶是在1000度以上的高温下烧制的,所以在火上甚至微波炉里烧都不会碎。
(5)茶壶有杀菌作用。茶壶的杀菌效果主要是由于长期泡茶后茶壶内残留一定程度的茶叶酸度,可以抑制细菌的生长速度。这就是为什么我们常说茶壶不能一夜泡茶。
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