板栗怎么吃最有营养
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板栗怎么吃最有营养,板栗是老少咸宜的食品,营养价值丰富,板栗的益处很多但不代表可以毫无节制的吃,板栗和有的食物是不能搭配一起吃的,有些人因为体质的原因也不能多吃甚至要少吃,下面请看小编来介绍板栗怎么吃最有营养的知识。
板栗怎么吃最有营养1
1、板栗的搭配禁忌
草鱼:板栗的热量高,与草鱼都是热性食物,大量一起吃容易引起上火。
牛肉:板栗和牛肉从食物药性看并无矛盾,但是二种食物都有些难消化,二种食物一起吃,特别是吃过量会影响营养的吸收,并造成消化不良。
羊肉:两种食物煮是热性食物,一起吃非常容易上火。
杏仁:杏仁和板栗不能一起吃,可能会引发胃痛。
鸭肉:会产生对人体不好的物质,大量同吃,甚至会引起食物中毒。
2、这些人要少吃板栗
脾胃虚弱者:生食板栗较难消化,熟食则易滞气,不管生吃还是熟吃,对肠胃功能要求都很高,所以,脾胃虚弱,易消化不易的人,最好少吃,且吃的时候要细嚼慢咽,一定不要过量。
糖尿病患者:板栗所含的糖类较高,糖尿病患者不能吃太多的板栗,街边的板栗小吃制作时加入了大量糖分,不宜食用。
产妇、老人、小儿:这些人的消化功能较弱,不宜大量食用板栗。
便秘的人不多吃:平时会有便秘的人,应要少吃板栗,否则会加重便秘。
3、板栗一次吃多少
板栗含有较高的淀粉,蛋白,脂肪,维生素等,相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比,栗子水分少、干货多,提供的热量与蛋白质差不多是米饭的2倍,膳食纤维是米饭的4倍。
因此,板栗吃下过会有更强的饱腹感,会比较难消化,一次吃板栗千万不能过量,否则易引发腹胀,一次吃不超过10颗。
4、吃板栗的最佳时间
板栗终究只是零食,不能够当做主食来食用,吃栗子的最佳时间是在两餐之间,可以把板栗当做下午茶时的零食来吃,注意别吃太多就好。
5、板栗的营养食谱
适量的吃些板栗对身体是十分有益的,能够起到养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效,非常适合肾虚引起的腰膝酸软、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症者食用。
板栗红枣粥
板栗、红枣、糯米、大米适量。糯米和大米分别洗干净,放到锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,熟板栗切小,放到粥里,继续煮约20分钟。
作用:红枣补气养血,健脾和胃,美容养颜;板栗健脾养胃,补肾固气,煮粥吃营养更容易吸收。
板栗红豆汤
板栗和红豆适量。红豆泡一个晚上,板子煮熟,去壳;红豆入锅,加水煮沸,转成小火,放板栗煮至熟软,放少量冰糖。
作用:脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、补血、利水。
板栗烧排骨
排骨400克、板栗、葱蒜、料酒、白糖、淀粉各适量。排骨洗干净,用生抽腌1小时,蒜葱切好;炒锅里加油,腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,至肉微微泛黄,再放蒜、姜,继续翻炒,至颜色均匀,加适量清水,放料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右。
作用:补中益气,滋养脾胃,改善贫血,强健筋骨,增强体力。
板栗怎么吃最有营养2
栗子,又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等,常食可达到抗衰老、延年益寿的'目的,药王孙思邈称之为“肾之果也,肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。”按李时珍介绍,“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”
栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。范博士说,栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃六七颗,坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议,人们最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。范博士提醒消费者,选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害。
板栗营养丰富,可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个,可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之,效果更好。民间有“煮熟大栗,日日与之”的说法,可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎,敷无名肿痛或蛇虫咬伤处,能消炎、去毒、镇痛。此外,栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质,外用敷疮肿,可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮,连服一个月,可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿,有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说,吃栗“乃须细嚼,使液尽咽,则有益,若顿食至饱反至伤脾矣”。
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