茶叶蛋的做法是什么用什么茶叶好
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茶叶蛋的做法是什么?用什么茶叶好?鸡蛋是我们常见的食物,很多人早餐都喜欢吃鸡蛋,而茶叶蛋的口感与鸡蛋不同,但却也受众广泛。小编已经为大家搜集和整理好了茶叶蛋的做法是什么?用什么茶叶好的相关信息,一起来看看吧。
茶叶蛋的做法是什么?用什么茶叶好1
一般煮茶叶蛋,最好选用红茶。
1、红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。
2、红茶不伤胃,因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的`作用下发生酶促氧化反应,含量少,对胃部的刺激性就小了。
3、很多人用绿茶煮,其实不是很好,因为绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
除了用茶叶煮茶叶蛋外,你还可以用玫瑰花,菊花,橘子皮等来煮茶叶蛋的,味道各有特色,就看你是否接受的了,其实只要你喜欢什么口味的都可以自己加进去,只要不要太复杂了,东西太多的话,茶叶蛋的味道就吃不出来了,大家不妨也在家自己做一下吧。
茶叶蛋做法一:
原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。
做法:鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。所有的调料放入慢炖锅内,鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅,用最小火炖一晚上咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!
友情提示:一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦,否则胆固醇太高。
茶叶蛋做法二:
【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯【作法】
1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋的做法是什么?用什么茶叶好2
茶鸡蛋的作用与功效
1、茶鸡蛋可缓解疲劳也有缓解疲劳因为它带有咖啡碱这一原素。
2、生鸡蛋中营养元素高,含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等。
3、服用茶鸡蛋可以防止口腔问题,由于茶鸡蛋中带有一种叫丹宁酸物质。
4、服用茶鸡蛋能合理地预防中风,因为它所含氟化。
5、是养颜美容上品,由于绿茶能合理预防皮肤癌。
茶鸡蛋的宜忌群体
1、胃肠不好的或是非常容易消化不良的群体,留意茶鸡蛋不利消化。
2、造成多种多样病症,如会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统和造血功能疾病。由于在煮鸡蛋全过程中开水和炒锅水就会产生反映造成亚硝酸钠。含致癌物。
3、有过胆囊炎、胰腺炎病历的老人,在空肚状况下服用茶鸡蛋可能会引起旧疾,尽可能不必吃茶鸡蛋。
4、由于茶鸡蛋中带有硫化亚铁,多吃茶鸡蛋可能导致贫血。
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