油炸过的鱼块怎么红烧
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你知道油炸过的鱼块怎么红烧吗?红烧鱼块也是一道家常菜,常常被人们端上反坐,酸甜的口味配上酥香的鱼块,简直不要太过瘾!下面小编就在这里跟大家分享一些油炸过的鱼块怎么红烧的方法,希望对你们有帮助。
油炸过的'鱼块怎么红烧1
红烧鱼块的做法
1、鱼肉清洗干净。
2、加盐,料酒,姜丝拌匀腌一下。
3、锅热油,下花椒。
4、放入鱼块。
5、翻面炸一下。
6、捞出鱼块。
7、锅留底油,放姜蒜炒香。
8、放入鱼块。
9、加半碗水,放点酱油烧制。
10、烧到水份变干,加入鸡精和葱末调味。
11、装盘。
烹饪技巧
1、鱼肉先腌一下再炸,味道更入味。
2、加点酱油或辣椒烧制,更开胃下饭。
油炸过的鱼块怎么红烧2
食材配方
主料:
鱼块300g
鸡蛋1个
辅料:
油适量
盐适量
生粉适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
糖适量
做法:
1、鱼块去鱼鳞切成小块
2、加入适量盐腌15分钟
3、鸡蛋打进碗里打匀
4、将鱼块放进鸡蛋液里
5、放进碟里的生粉里沾上全身沾上生粉
6、锅里倒多点油烧到七八成热,将鱼块放进去炸至两面金黄捞起备用
7、热锅淋多点油将姜蒜碎爆香
8、加入适量的盐和酱油
9、将鱼块倒进去拌匀
10、加入适量白糖拌匀即可
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