夏天吃坚果好吗
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夏天吃坚果好吗?人们都说多吃坚果好,有利于提高身体抵抗力,尤其是孕妇多吃坚果对宝宝的成长和智力发育好,对此你怎么看,下面我们来看看夏天吃坚果好吗?我们一起来看看相关知识吧!
夏天吃坚果好吗1
1、选择新鲜坚果
坚果不要一次性买太多,买来后注意保存后密封,尤其是空气湿度大的时候不要把坚果放在外面容易吸潮。
2、选择自然状态的坚果
尽量避免购买经过烤过、炒过、煎过等经过处理的坚果,因为在这些过程中维生素和营养元素会损失,所以尽量选择原始状态的坚果。
3、选择原味的坚果
加了香料的坚果可能会因为香料而掩盖了原本的霉味,尽量买原味的坚果以保证是新鲜的。
4、配合蔬果一起吃
坚果在夏季吃容易觉得干燥,所以最好配合蔬果一起吃,既可以增加口感,又可以增加营养。
5、四类人群不宜吃坚果
1、过敏人群不适合吃坚果。
需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的`坚果。
2、咽喉疾病患者不能吃坚果。
坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
3、幼儿不适合吃坚果。
由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。
4、腹泻患者不适合吃坚果。
坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急可爱染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。
夏天吃坚果好吗2
夏天吃坚果好吗?
坚果,是指多种富含油脂的种子类食物,含有非常丰富的营养,非常有益于人体健康,可以说是零食中的首选。但是夏天到来,天气炎热,容易干渴,很多人都觉得坚果不该吃了,吃了之后容易让嗓子发干,身体燥热,甚至有些人会有“上火”症状。
其实,坚果当中的营养又是夏天比较需要的。在天气炎热的时候,人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮,动物性食品减少,主食量也减少,锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类,同时油脂摄入下降,那么维生素E供应往往也会减少。
坚果的特长,正是帮助人体弥补这些营养素。像花生、核桃、杏仁、榛子、松子、白果、莲子、瓜子等坚果,就可帮助人体弥补这些营养素。每天吃一小把坚果,可在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。
夏天吃坚果要注意什么?
1、选择最新鲜的坚果
夏天买坚果,不要一次买太多。买来之后,要趁干燥状态分装在密闭的罐子里,每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子,最好不要把坚果放在外面,因为一天之中就会吸潮。
在购买的时候,密封包装的坚果首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备;购买散装坚果的消费者,应看清产品是否已发生霉变,是否有哈喇味,同时要观察外壳是否有破损,破损会对里面的果肉造成污染,最好不要购买。
2、不要选择过度烤制和煎炸的坚果
目前市场上的坚果,很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理,维生素含量会有明显下降,蛋白质的生物利用率下降,维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季,这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有粘液、舌头疼等不舒服的感觉。
所以,尽量要买没有处理过的自然状态坚果,或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说,带皮又没有调味的核桃,没有经过调味品包裹的大杏仁,原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食,比如五香煮花生,而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。
3、坚果最好选择原味
坚果最好选择原味,原味的坚果不容易掺假,不建议购买奶油味、五香味、绿茶味或者其他口味的,如果氧化酸败的坚果加五香、加糖,或加了别的香料等,就会让你的味觉失灵,香味掩盖了坚果的哈喇味、霉味。
4、配着蔬菜、水果和粮食豆类一起吃
坚果虽然多少有点干燥,但是,它的脆爽感觉,香浓味道,配合本来清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子,就恰到好处。这些清淡的食物都是夏季特别适合人们食用的,但总是甜味、淡味,又显得不那么生动,难以调动食欲。如果配合坚果一起烹调,就会增加美食感,同时大大提高营养价值。
5、吃坚果要适量
在吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高,50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说,一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。
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