家庭做牛奶面包的简单方法
本文已影响2.2W人
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家庭做牛奶面包的简单方法,早餐吃什么好?平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包……各式各样,但有奶有肉并不是“早吃好”,因为营养还不够全,下面为大家分享家庭做牛奶面包的简单方法。
家庭做牛奶面包的简单方法1
食材
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
纯牛奶 90毫升
细砂糖 25克
酵母 5克
黄油 25克
白芝麻 10克
盐 2克
方法/步骤
备好食材,糖分可以适当增减,因为家有老人和孩子,我做的这个配方味道偏淡,若是重口味的朋友,估计会觉得不够甜。
面包机桶内依次倒入称好的牛奶,蛋液、糖和盐。再倒进面粉,酵母撒在面粉上面。
面包机接通电源,遮上盖子,启动和面模式30分钟,和面的中途约15分钟左右,将切块的黄油丢进面包桶内,继续和面至程序结束。
将和好的面团取出,在案板上揉出面团内的气泡,手揉约10分钟左右,再搓成长条。
分割成8个均等的面剂子。
取一个面剂子,用擀面杖擀成牛舌状,这一步也是彻底把面团的气体排挤干净,让面包吃起来口感柔软而筋道。
将面片从下往上卷起来,双手捏住面条稍微向两头拉伸一下。再把面条像扭麻花一样扭紧,两头交叉重叠在一起,就成了面包胚子。
将做好的面包胚子放在烤盘上,放进烤箱内自动发酵30分钟左右,若是烤箱没有发酵功能,直接在烤盘上铺上一层保鲜膜,放在温暖处进行发酵,也可以放进微波炉内进行发酵,最好在微波炉内放置一碗开水能促进快速发面。
面包发酵至原来的2倍大,在表面上刷一层蛋黄液,撒上适量的白芝麻。
放进预热好的'烤箱中层,以180度,上下火烘烤15-18分钟即可。归一,进口澳牛,全程有机,归一品质纯牛奶
注意事项
本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉,吸水性比较稳定,所以按照配方称好配料,学着做百分百能成功。 2.每家的烤箱性能有点不同,烘烤时间要按实际情况灵活调节,温差1-3度也属正常。
面包当天没有吃完,尽量用保鲜袋封起来,保持面包的水分不流失,这样口感才不会变硬
每家的烤箱性能有点不同,烘烤时间要按实际情况灵活调节,温差1-3度也属正常。
家庭做牛奶面包的简单方法2
孩子早餐吃什么好?
香蕉+牛奶+面包营养全面!早餐吃什么好?平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包……各式各样,但有奶有肉并不是“早吃好”,因为营养还不够全。建议在早餐中适当加点生鲜的蔬菜、水果,哪怕是一块、一段、一瓣等都能增加维生素、纤维素的摄入,日积月累
但现在很多家长都以不知道吃什么、没时间、没胃口来应付自己和孩子的健康。其实,解决的方法很简单。
早餐吃什么好?平日早餐有粥、鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐脑、面条、面包……各式各样,但有奶有肉并不是“早吃好”,因为营养还不够全。建议在早餐中适当加点生鲜的蔬菜、水果,哪怕是一块、一段、一瓣等都能增加维生素、纤维素的摄入,日积月累,身体会明显受益。
早餐主食不妨来个“香蕉面包”,就是把剥好的香蕉直接夹在面包里,全麦面包、甜面包、咸面包等都可以。香蕉含有丰富的维生素和矿物质,具有清热、解毒、生津、润肠的功效。每天吃上一根香蕉,就可以满足体内钾的需求,同时还能稳定血压,保护胃肠道。这样既能吃到粮食,又能吃到水果,再配上其他的一些食物,既简单,营养素又丰富。
没时间怎么办?时间都是挤出来的,要想办法才是。一是早点起;二是前一天晚上提前做些准备工作,打点一些半成品,有的水果、蔬菜提前洗好,准备好馒头、烧饼、面包等,早上粗加工一下即可;三是早上加工方法一定要简单,操作省时。例如,把晚上煎好的鸡蛋放入烧饼中加上点生菜叶,用微波炉热一下,再热一下牛奶。多方便!大些的孩子自己就能做,关键是提前准备好。
没胃口怎么办?每天清晨起床饮一杯与体温有温差的白开水(根据体质可以选低于体温的,也可以选高于体温的);饮用少量鲜柠檬泡的水,但此方法不适合胃肠功能不好的人;晚饭少食用一些不利于消化的菜肴,尤其孩子吃得不要过饱,会缓解清晨食欲不振。
家庭做牛奶面包的简单方法3
超软牛奶面包
简单快手的面包方子,可做一个8寸和一个汉堡包。
原料:高筋面粉、白砂糖、食盐、鸡蛋、牛奶、猪油、白芝麻、全蛋液。
做法步骤:
第1步、所有材料混合揉出光滑的面团,盖上保鲜膜进行基础发酵。
第2步、发酵两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷,发酵完成。
第3步、将面团用刮板取出,轻拍排气。
第4步、分成10个小面团。
第5步、8寸蛋糕模具内放入7个小面团。
第6步、另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚,放入一个小碟中(我没有汉堡模具,就用碟子代替)。
第7步、烤箱底部放入一碗开水,在35℃的条件下进行一发。
第8步、圆模面包胚发酵两倍大。
第9步、汉堡胚发酵两倍大。
第10步、圆模面包胚刷上蛋液。
第11步、汉堡胚刷蛋液。
第12步、圆模面包胚撒上白芝麻。
第13步、汉堡胚撒上白芝麻,180℃预热烤箱,上下火烤20分钟。
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