螃蟹的营养价值及功效与禁忌
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螃蟹的营养价值及功效与禁忌,螃蟹是很多人都喜欢的海鲜,但很多人都不知道螃蟹的营养价值及功效与禁忌。以下的文章详细讲述螃蟹的营养价值及功效与禁忌,希望对想要了解螃蟹的营养价值及功效与禁忌的女性有所帮助。
螃蟹的营养价值及功效与禁忌1
吃蟹的忌讳
1、吃了大闸蟹不可以吃红薯
烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃,有的可能腹泻,乃至有的可能得结石状况。
2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜
往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜,考虑到是关键这二种食材全是性凉的,消化道不太好的人非常容易腹泻。
3、吃了大闸蟹不可以吃柿子
吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西,因此 二者一起吃非常容易伤到肠胃,体质虚寒者更要留意。此外柿子饼中带有单宁酸,蟹棒含有蛋白质,二者相逢,会凝结为鞣酸蛋白,不易消化吸收且防碍消化吸收作用,使食材停留于肠内发醇,会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。
4、吃了大闸蟹不可以吃梨
与柿子饼大道理同样,吃了大闸蟹后不可以吃梨,陶弘景的《名医别录》中记述:“梨性冷利,多食损人”。和上边提到的`柿子饼一样,梨味甘寒性,蟹也性寒,二者同食,易致死胃肠。
5、吃了大闸蟹不可以吃花生
吃了大闸蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平,脂肪率达45%,是归属于比较油腻感的食材。油腻感的东西受冷利之物易致腹泻,因此 吃了大闸蟹不可以吃花生,胃肠虚弱者尤应铭记,不必贪一时身在其中而伤肝。
6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉
吃蟹不能吃兔子肉,同食会造成食物中毒。
7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜
莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感,想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜,同食会造成影响蛋白消化吸收,会减少二者的营养成分。
8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜
吃了大闸蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津润而滑利,可除热润肠。吃了大闸蟹后吃甜瓜,会不利于胃肠,非常容易造成腹泻。胃肠孱弱的人这二种食材必须少吃,不然非常容易加剧病况。
大闸蟹的营养成分
1、 蟹肉中的胆固醇成分较高。
2、 大闸蟹的壳中除含丰富多彩的钙外,还带有蟹红素、蟹肉素等。
3、 大闸蟹中还带有很多的硒,每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。
4、 一般状况下每100克大闸蟹的能食一部分中含蛋白17.5克,人体脂肪2.8克,钙126mg,磷182mg,铁2.8mg。
5、 螃蟹肉中带有多种营养元素,在其中含有的维生素D均高过其他水生物,大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍,比淡水鱼要高于6到10倍,比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。
螃蟹的营养价值及功效与禁忌2
(1)营养价值:大闸蟹肉质肥满,富含丰富的蛋白质及维生素A和维生素B2等,比普通肉类和蛋类含量要高,是良好的滋补品,螃蟹壳还富含钙和蟹红素。
(2)功效:中医上讲螃蟹肉咸性寒,具有清热化瘀滋阴之效,可以解热散血、活血化瘀、消肿止痛 、强筋健骨等。对于骨折瘀肿、跌打损伤等人最宜食用。
(3)食用禁忌:因螃蟹富含高蛋白且性寒,所以皮肤敏感、虚寒患者不宜食用;孕妇、老年人、伤风感冒患者不宜食用;忌吃死蟹,蟹心极寒,勿吃蟹心;忌与柿子、啤酒、浓茶同服。螃蟹膏脂、膏黄胆固醇含量偏高,健康人也不建议多食用。
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