自己弄烧烤最简单基础的调料
本文已影响2.67W人
本文已影响2.67W人
调料需要准备:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱。
烤五花肉
便利蜂购买的配料:五花肉,韩式辣酱,辣椒粉,洋葱等
1、在烤肉之前要将五花肉和调味料买好,这样食材就一目了然了,烤肉的时候也可以节省时间。关键是买一块优质的五花肉,五花肉是肥瘦肉相间的,买回去之后要先将五花肉洗干净。
2、等到五花肉洗干净之后,直接将五花肉切成肉片,也是要尽量切的薄一点,这样更容易烤熟。将所有的五花肉片切好之后,准备一个盘子,将切好的五花肉片放在盘子里面。
3、除了五花肉之外,还需要准备一些配菜。配菜主要就是洋葱,这里只需要用半个洋葱,将洋葱洗干净之后切成丝,至于配菜的多少也要看五花肉的量。
4、这两种食材准备好之后,接下来就是腌制五花肉了。将切好的'洋葱丝叶和肉放在盘子里面,添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒,同时添加适量的韩式辣酱,抓匀腌制半个小时入味。
5、这些配菜和调味料都加好之后,直接将这些食材和调味料拌匀,搅拌均匀后,放入一匙淀粉继续拌均匀后开始腌制,也不需要腌制太久的时间,大概需要腌制一个小时左右的时间。这样腌肉不仅用于猪肉,同样可以用于牛羊肉,目的都是给肉去腥、入味、还有起到外焦里嫩的效果。如果想五花肉更加入味,还可以腌制时间久一点。
6、将烤盘取出来,在烤盘上面垫上一层油纸,先是将腌制好的洋葱丝铺在烤盘上面,接着是将五花肉放上去,尽量是将食材放的均匀一点,这样五花肉烤的可以更入味。
7、烤箱需要提前预热,190度上下火中层烤20分钟,期间翻个面确保受热两面熟透。这样,烤好的五花肉看着就很有食欲,吃的时候可以用洗净的生菜包起来,这样吃不会觉得五花肉油腻,吃起来的口味也并不比外面烧烤店的差。
烹饪贴士
1、这样的五花肉要吃多少烤多少,毕竟现烤的五花肉更加好吃。另外烤箱的使用方法要学会,设置合适的时间和温度,这样才能烤的更加好吃。
2、五花肉需要提前腌制,大概要腌制一个小时左右的时间,要是想要五花肉更加入味,还可以腌制久一点。
3、五花肉片不要切的太厚,可以切的薄一点,这样五花肉烤的时间可以更短,也能将五花肉烤的更加入味。
4、烤箱提前10到20分钟预热再烤,如果喜欢吃焦香一些口感的就多烤10分钟左右。
1、胡椒粉。亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
2、大蒜粉,通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的`形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。
3、花椒粉。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,花椒粉则是一种用花椒制成的香料。花椒位列调料“十三香”之首,烧烤更是离不开它, 和盐拌匀为椒盐,还可供蘸食用。
4、盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。正所谓盐味盐味,有盐才有味,烧烤中无论任何一种食物码料都离不开它。
5、辣椒面。通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面,但是在烧烤中,辣椒面通常还加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
6、其他:香菜、葱花、大蒜、芝麻等等。
1、三味烤虾料:老干妈油辣椒、树上鲜花椒油、盐、鸡精、鲜味宝、白糖、味精、红油、辣椒油等量合一。
2、麻辣排骨串料:味之素肉用调理料200g、白糖1500克、鸡粉2000克、鲜味宝1000克、味精1000克、盐1000克、排骨香精100克、肉宝王100克、放到一起搅匀40斤排骨、750克排骨料、4千克水.溶解.麻椒面100克、辣椒面400克、色拉油300克。
3、炭烧料:盐5斤、味精5斤,凤球唛鸡粉5斤、陈有香牌肉香粉2袋、白胡椒粉50克、太太乐鲜味宝5斤、排骨香精1斤克,星湖牌焦香型麦芽酚50克。
4、炭烧油料:肉宝王80克,肉味增香剂80克,鸡粉300克,蚝油两桶、劲霸鸡汁两瓶、东古海鲜酱油一瓶、白糖1.5斤、水适量斤。
5、烧烤料撒料:盐5斤、80目味精10斤、陈有香牌肉香粉2袋、白胡椒粉200克、太太乐鲜味宝10斤。
6、特色酱油:一品鲜+(加适量的丁香1份(1份=10g)、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎)烧开后浸泡。量比10:1
7、烧烤刷油:鸡油、猪油、色拉油.牛油.四合一加圆葱.大葱.姜.豆豉.豆瓣酱.(加适量的`丁香1份(1份=10g)、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎)小火熬制2个小时。量比10:1
8、香辣红油:子弹头干辣椒、干灯笼椒.炒香,用绞肉机搅碎。15斤菜籽油烧制7成热时放圆葱、大葱、姜炸香捞出,然后放牛油,搅碎的辣椒、豆瓣酱、豆豉、中草药料熬40分钟。
零基础自学二胡先学什么调
烧烤食材清单
烧烤菜单2023
烧烤必买清单
特色烧烤菜单
怎么弄头发好看又简单 自己扎头发最简单漂亮的教程
东北烧烤菜单
如何弄好自己的简历
简单的自制饮料
最简单基础的化妆步骤 让你拥有无瑕彩妆
自己扎最简单的丸子头
基础穿搭越简单越高级 不过时的基础风上线啦!
基础护发最重要 简单几步还原魅力女人
烧烤鸡翅配料家用
最简单的烤箱面包
烧烤菜单种类
自己在家烧烤要准备什么
自己在家烧烤怎么腌肉
基础护肤品的使用顺序简单
烧烤鸡翅配料怎么配料
梦到自己买烧烤没吃到
最简单的红烧排骨
日常烧烤菜单
梦见自己在烧烤什么意思
烧烤菜品菜单
基础油和单方精油怎么调?基础油和单方精油比例
烧烤料怎么做鸡翅
自己在家调凉皮的调料最简单 自己在家调凉皮最简单的调料
梦见自己在烧烤店上班
烧烤食材菜单
烧烤菜单制作
梦到自己烧烤什么意思
凉皮汤料调料的配方简单