青团子要加热吃吗

可以加热也可以不加热，如果是新鲜制作好的放凉的青团，那么它表面还是非常软的，而且冷的青团吃上去更加有嚼劲，糯糯叽叽的也挺好吃的。

青团子要加热吃吗1

可以加热

青团子如果是放到冰箱冷藏或者是冰箱冷冻的话，那么拿出来肯定是比较硬的，所以这时候直接吃口是口感不好的，因此需要把它加热吃。所以从冰箱里拿出来的冷冻冷藏的青团，建议大家还是加热一下吃。而如果放到常温下的`青团，虽然质点还是软，但是相对来说，还是加热更加软糯一些。

青团加热的方式最简单也最传统的，就是把它放到锅里面去蒸。首先得准备一个大小差不多的一纱布或者蒸屉纸，铺在蒸笼底部，然后把需要蒸的青团放入进去，一般常规5到6个左右就可以了。接下来先开大火蒸，

再开小火慢蒸，一般蒸5到6分钟左右就可以把青团蒸热了。青团蒸熟后可以揭开锅盖，让它稍微凉一凉再吃，口感会更好。

用微波炉加热是最简单也是最省心的方法。只需要将青团裹上保鲜膜，锁住水分，然后放入到专门的微波炉盒当中，一般只需要2到3分钟就可以了。

具体时间根据量决定，不要一次性调时间太长，中间可以把它打开看一下，如果觉得还硬的话，可以延长时间，觉得已经软了，那可以直接关闭时间。

青团干脆就像煮汤圆一样，直接用水煮也可以吃的。所以不管是生的还是熟的青团，都是可以放水里煮着吃的。但是由于青团它的质地比较软，所以煮的时间不能过长。

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一、青团要加热吃吗

可以加热也可以不加热

如果是新鲜制作好的放凉的青团，那么它表面还是非常软的，而且冷的青团吃上去更加有嚼劲，糯糯叽叽的也挺好吃的。所以如果是常温下放置的青团是不需要加热，可以直接打开外面的包装吃的。

但是如果是冷藏或者冷冻的青团，它放置时间比较久，外皮已经非常的坚硬，所以这一类的青团需要上锅蒸上5~8分钟，将他它加热变软之后才能食用。所以具体青团加不加热还是要看它是常温下的还是冷冻冷藏的。

二、青团加热的方法有哪些

1、放在锅上面

如果青团是冷藏或者是冷冻的，它的表面比较坚硬，需要放到锅上去蒸。蒸架上面可以铺上一层蒸屉纸，然后把青团放在上面，大火蒸上5~8分钟，当青团变软的时候就可以把火关掉拿出来吃了。

2、微波炉加热

微波炉加热青团其实非常的简单，只需要准备一个微波炉专用碗，然后把青团放到碗里面，上面盖上一个有透气孔的盖子，加热3分钟左右就可以吃了。如果有保鲜膜的话也可以直接将青团裹在保鲜膜里面，然后放在微波炉里面加热三分钟左右也可以食用，非常的简单方便。

3、蒸箱蒸

家用蒸箱它的功率比较大，而且蒸起来也比较的简单，只要将冷藏或者冷冻或者已经变冷的`青团放在蒸箱的蒸盘里面，蒸上五分钟左右就可以食用了，而且用蒸箱蒸的青团因为火力足，而且各方面的功能比较强大，所以蒸出来的口感会更加好吃一些。

总之看你自己的口味习惯了，如果是常温下放置的就不需要再加热，可以尝一尝凉青团到底是什么味道的。但是如果是从冰箱里面拿出来的冷冻或者冷藏的青团，那么还是建议在家蒸一下再吃，当然蒸的方法也有很多种，可以选择一个比较适合自己的方法去加热，让青团变得更加好吃。

青团子要加热吃吗3

【肉松咸蛋黄青团】

【操作步骤】

步骤一：先来做青团的内馅部分，准备甜沙拉酱150克，金丝肉松200克，咸鸭蛋黄10个。

步骤二：把生的咸鸭蛋黄放入锅中蒸熟，蒸15分钟左右，出油颜色变成浅黄色就蒸好了。

步骤三：取出来倒入大碗中，用叉子压碎。压好的咸蛋黄碎倒入盆中，加入肉松和沙拉酱，混合抓拌均匀，拌成团就可以。

步骤四：准备青团的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麦青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，开水100克。

步骤五：60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克开水，澄粉被开水烫过变得通透，然后下手揣到没有干粉和颗粒就可以。

步骤六：再找一个大一点的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者猪油都可以。最后加入麦青汁，正宗青团是用艾草汁，艾草季节性强不容易买到，还有就是很多人吃不惯艾草的味道。所以我直接买现成的麦青汁替代，

也可以自己榨菠菜汁。和成面絮后，加入之前开水烫过的澄粉团，然后揉成均匀光滑的面团。糯米粉中加了开水烫过的澄粉团更有弹性，不容易开裂。和好的.面团是浅绿色，蒸熟了颜色会变深。

步骤七：把肉松咸蛋黄馅平均分成25克一个。然后再把面皮分成30克一个，分好的面皮盖保鲜膜防止风干。

步骤八：取一份面团，用拇指凹出一个碗的形状，放入内馅，边转圈边用一只手的拇指按着，另一只手虎口把边缘收紧，然后双手搓圆，一个青团生坯就包好了。

步骤九：依次放入蒸屉中，下面垫上蒸垫或者油纸防粘。盖上盖子，开水上锅蒸8分钟。

蒸好之后打开盖子看一下，圆润饱满，颜色翠绿，因为青团内馅是熟的，不需要蒸很久，时间不要超过10分钟，蒸久了外皮会软塌不成形。趁热在表面刷一层油，这样青团的表皮就会油亮不易风干。

青团做好了，热着吃软糯，凉着吃Q弹，冷吃比热吃口感更好，翠绿光滑的表皮，掰开是金黄的内馅，咸香软糯，又香又有嚼劲。做好的青团冷却之后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏保存，冷藏表皮会反生变硬，吃的时候上蒸锅蒸5分钟，就跟刚出锅的口感一样了。

【小贴士】

1、肉松可以用辣味或者海苔味，口味根据喜好任选。咸鸭蛋黄尽量选咸度低，出油较多的，油多的鸭蛋黄口感更香，沙拉酱选择甜味的，可以中和肉松和咸鸭蛋黄的咸度。

2、做青团可以用艾草汁，麦青汁或者菠菜汁。艾草汁和麦青汁颜色偏深，如果喜欢翠绿的颜色，可以在里面掺一点水，总克数不变就可以。菠菜汁颜色更鲜亮。

3、面皮的软硬度要适中，按照上面的比例，面团是硬度刚好有一点点偏干的，这个硬度蒸出来不容易软塌。如果面团和得太软，出锅整体会扁下去。

4、出锅趁热刷油，这样可以有效锁住水分，如果不刷油表面会风干。

5、彻底晾凉再封保鲜膜，不会产生多余的水汽，包好放冰箱冷藏或冷冻都可以。冷藏后拿出来撕掉保鲜膜，放蒸锅蒸5分钟就变软了。冷冻需要蒸久一点。