孕妇补钙,哪5类食物是最佳选择?
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1、乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
每100克牛奶所含营养素如下:热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克)、钙(104.00毫克)等,含有很多的矿物质。并且牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
有些人的肠胃是不能承受牛奶,喝了牛奶会觉得不舒服,所以如何让不喜牛奶的人充分吸收奶制品的营养呢?专家建议用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机,自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,营养又美味。
2、海产品:海带、虾皮、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、紫菜等。
所有的海产品中几乎都含有丰富的钙质,其中以海带和虾皮是其中含钙量最高的食物。将海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,除了口感鲜美之外,同时含钙量更加的丰富。
3、豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐干含钙500毫克,但豆腐中的钙吸收率远低于奶制品,可以作为牛奶之外的补钙来源。
4、蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
蔬菜含有丰富的钾、镁元素,可以帮助维持体内酸碱平衡,减少钙流失,而且不少蔬菜本身也含有一定的钙。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼有很大的帮助。
5、坚果类:杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果等。
坚果中含丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸,钙的含量也很高,也可满足补钙的需要。在补充钙的同时,丰富的不饱和脂肪酸也能提供丰富的大脑所需的营养。
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