三门青蟹是海蟹吗 三门青蟹是哪里的
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【导读】:到了吃螃蟹的季节,懂行的人都知道三门蟹是最值得吃的,三门蟹原产地浙江,到了吃螃蟹的季节,也是非常火爆的景象。不过有人会问,三门蟹是海蟹吗?
是的,一般是生长在浙江中部沿海地区的,和一般的螃蟹一样的,也有很多的人吃,但是选择青蟹的时候也要注意很多的问题,要选择新鲜的。
1、三门青蟹是海蟹。学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7~37℃,盐度2.6~55‰,肉食性营穴居,昼伏夜出。
2、三门青蟹种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有极高的药用价值和美容功效,肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭,长期食用具有利水消肿,去斑美容,滋阴壮阳之功效。
3、买回来的鲜活三门青蟹,需要把它放置在阴凉湿润的地方,要这地方必须是能够痛风透气的。每天再用18%盐水浸泡5分钟,在最适宜温度和水润的环境下,可存活5-10天,一般是存活3-5天。
4、其次是药用价值。三门青蟹的肉和内脏可用于治疗疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭等症,还可用于抵抗结核病,是结核病人的理想食品。
主要是浙江省大规模饲养,一般买青蟹最好也是选择浙江地区的青蟹,味道更好。
1、三门县境内水系发达,从北向南有旗门港、海游港、健跳港、浦坝港、洞港港湾深嵌内陆,沿岸有清溪、珠游溪、亭旁溪、白溪、山场溪等八大溪流,雨季夹带着大量养份入海,致使近海水质肥沃,盐度适中,饵料生物丰富,有利于海水生物的繁殖生长。
2、据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克。港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。湾内海水符合一、二类海水标准,适宜养殖青蟹。
3、三门是浙江台州的一个县,这里出产的青蟹肉质肥美、肉多壳薄,而且产量很大,是著名的“青蟹之乡”。但是,对三门青蟹不了解的人,对其存在一定的误区,以至于无法鉴别三门青蟹的好坏。
1、背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满。
2、三门青蟹比较好,注意分别是否外来蟹和过夜蟹以示区别。这个就看老板的素质了。
3、新鲜的青蟹是十分重要的,千万不要买死了或者快死的青蟹,它是很不健康的,看到活蹦乱跳的青蟹再买吧,可以将它翻一面,如果能自己翻回来,说明还比较有活力,可以买了。
4、青蟹盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
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