咸鸭蛋臭了还能吃吗 咸鸭蛋坏了什么样
本文已影响1.85W人
本文已影响1.85W人
【导读】:咸鸭蛋很多人都喜欢吃,但是夏天气温高,咸鸭蛋应该如何保存在不会坏?咸鸭蛋坏了什么样?咸鸭蛋臭了还能吃吗?咸鸭蛋臭了吃了会怎么样?
要看这个臭的程度,而且要分是煮过的还是没有煮过的。如果是没有煮过的,就只是外面有点臭,那就煮熟了就没有什么大问题了。如果是熟的蛋发臭,就要看了,臭得很厉害的,那就是坏了的,臭得不厉害,剥开也没有看见有什么黑斑什么的,那就应该没有什么问题了。咸鸭蛋常见发臭的两种情况:
1、生的时候就臭的,可以吃,就像臭豆腐一个原理,至于有没有害,那就得仁者见仁了。
2、煮熟之后,放时间过长,臭掉的,坚决不可以吃,万一食物中毒可不是小事儿啊。
1、看外观
品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。
2、摇蛋体
摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
3、掂蛋体
掂蛋体也就是把咸鸭蛋拿在手中掂分量,以质量重的为宜。鸭蛋根据时间的不同细分为明前蛋和明后蛋。清明节前,气候较为适宜,河道中的浮游生物及小鱼小虾比较丰富,为鸭子提供了大量营养物质,这个时候生产出来的鸭蛋比较饱满,营养成分较多所以显得较重,而清明节后气温上升迅速,鸭子的食物来源减少,这个时期出产的鸭蛋质量较轻,营养成分少。
4、剥蛋壳
剥蛋壳就是煮熟后剥开蛋壳,质量上乘的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中。质量好的咸鸭蛋,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,最好不要食用。
咸鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,应采取不同的方法保存:用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处;包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处。以上两种办法,可使咸蛋半年内不坏。
咸鸭蛋保质期:咸鸭蛋能放多久及保存方法介绍
生的咸鸭蛋可以炒吗 咸鸭蛋可以炒什么菜
咸鸭蛋那么咸还能吃吗?
咸蛋黄糯米丸子的做法 咸蛋黄的营养价值
咸蛋可以隔夜吗 咸蛋可以放冰箱吗
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高?鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗
咸鸭蛋能放冰箱吗 咸鸭蛋放冰箱能放多久
煮熟的咸鸭蛋放在冰箱能放多久 煮熟的咸鸭蛋能冷冻吗
咸鸭蛋的做法大全 咸鸭蛋的家常做法图 咸鸭蛋怎么做好吃又简单
咸鸭蛋放久了还能吃吗?咸鸭蛋放臭了还能吃吗?
鸭心吃多了好吗 孕妇能不能吃鸭心
端午节吃什么蛋 端午节为什么吃咸鸭蛋
海鸭蛋的功效与作用 海鸭蛋孕妇能吃吗
吃咸了水肿怎么办 吃咸了水肿几天能消
咸蛋可以用鸡蛋做吗 咸蛋是用盐水腌吗
咸鸭蛋为什么会流油 咸蛋怎么做才有油
海鸭蛋和普通鸭蛋什么区别 海鸭蛋为什么那么多油
高邮咸鸭蛋的腌制方法 自制美味盐鸭蛋
咸鸭蛋臭了蛋黄黑了还能吃吗 咸鸭蛋臭了蛋黄黑了是否能吃
咸鸭蛋女孩什么意思 咸鸭蛋女孩是什么梗
煮熟的咸鸭蛋可以放多少天 煮熟的咸鸭蛋怎么保存
减肥期间可以吃鸭蛋吗 减肥吃鸭蛋还是鸡蛋好
酒酿蛋何时吃最丰胸 酒酿蛋用鸭蛋还是鸡蛋