食物中毒屡见不鲜 这三种食物一定要熟透了再吃!
本文已影响4.8K人
本文已影响4.8K人
【导读】:近年来,关于食物中毒的新闻屡见不鲜。有的食物本身带有一定的毒性,如果不掌握正确方法解毒就会引发中毒危机。今天要给大家提醒的是三种菜,必须要炒熟煮熟才不会中毒哦!
黄花菜
致命毒素:秋水仙碱
致命机理:黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法:要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。
荠菜
致命毒素:亚硝酸盐
致命机理:青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。
解毒方法:那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
发芽马铃薯
致命毒素:茄碱
致命机理:马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中,都含有极高的毒性物质。
解毒方法:为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。
减肥食物推荐:10种食物任性吃不发胖
亚健康的人一定要多吃五种食物
快速“溶脂”食物 10种食物吃不胖
6种食物组合不能吃 小心食物相克
预防脱发一定要吃的七种食物
七种食物不煮熟小心有剧毒
清热解毒的食物:清热解毒食谱可吃10种食物盘点
排毒减肥的食物有哪些?6种食物排毒效果好
预防乳腺增生 一定要吃八种食物
食物中毒 这种菜不煮熟就吃竟等于吃砒霜
盘点:夏季一定要慎吃七种食物
食物相克大全避免食物中毒 食物相克是真的吗
什么食物吃了会中毒呢 海鲜不能和什么一起吃呢
女人经期一定要多吃六种食物
千万不能吃!6种隔夜食物含有剧毒
裴斗娜自爆厌食症 饿到晕时只会吃三种食物
皮肤变白的食物有哪些 这几种你一定要了解
5种铁成分较大的食物,一定要吃
这6种食物含有剧毒千万不能吃
春季一定要吃的十种养生食物
美白食物:夏季常吃18种食物晒不黑
胆固醇高不能吃什么食物 这三种食物一定要远离
药食两用!3类能治病的食物一定要记住