怎样挑栗子又甜又好吃

怎样挑栗子又甜又好吃，选择栗子时，需要选择形状圆、重、香味淡的栗子，因为这种栗子味道甜，储存时间短。不要选择重量轻、有酒味的扁栗子。以下为你详细讲解怎样挑栗子又甜又好吃？

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立秋以后，好多应季的果实都开始成熟了，板栗已经大量上市，板栗口感软糯香甜，还有较高的营养价值，板栗中含有较为丰富的不饱和脂肪酸，维生素，矿物质核黄素，钙，碳水化合物等营养物质，尤其是含钾很高，适当食用对人的身体是有好处的。

秋天是吃板栗的好时节，前几天我妹妹去菜市场买了一斤板栗，拿回来我一看直接傻眼了，挑的净是大个的，煮出来发现有好几个都是烂的，那板栗要怎么挑？我妹妹一脸疑惑，不经常做饭的人是这样的，一点常识都不懂，在这里教你们牢记5个技巧，保证挑到的板栗软糯又香甜，一挑一个准，学会以后就不用担心买到不好的'。

第一个技巧：捏外壳

用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。

第二个技巧：看形状

板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。

第三个技巧：看颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，如果外壳变色，说明果实已被虫蛀或受热变质。

第四个技巧：看绒毛

新鲜板栗表面的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。

第五个技巧：看板栗的屁股

板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。

第六个：尝味道

咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。

牢记这6个技巧，相信你也能挑到好的板栗，再也不用发愁了。

怎样挑栗子又甜又好吃2

第一部分：栗子的特征和分类

栗子的外观特征

常见的栗子品种

了解栗子的成熟度

第二部分：挑选栗子的技巧

视觉检查

1.1 外壳的颜色和光泽

1.2 外壳的完整性

1.3 大小和重量

触感检查

2.1 外壳的硬度

2.2 内部果肉的弹性

嗅觉检查

3.1 闻一闻外壳的气味

3.2 检查是否有霉味或异味

敲击检查

4.1 小心敲击外壳

4.2 听声音判断果肉状态

第三部分：储存和保鲜栗子

储存前的准备工作

1.1 清洗栗子

1.2 储存容器的选择

储存的'环境条件

2.1 温度和湿度的控制

2.2 避免阳光直射和氧化

储存的时间长度

3.1 冷藏储存和冷冻储存的差异

3.2 冷藏和冷冻的最佳时限

第四部分：栗子的食用和烹饪方法

去壳和剥皮

1.1 煮熟后去壳

1.2 生吃前剥皮

烹饪方法

2.1 烤栗子

2.2 煮栗子

2.3 炒栗子

2.4 制作甜点和点心

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技巧的选择

1、看形状

栗子是圆的和扁的。圆栗子有更多的光，所以甜度会更高，味道自然会更好。如果你想吃甜的和糯的，最好选择圆栗子。

2、看颜色

如果是新鲜的栗子，那么栗子壳的颜色更亮，栗子整体是红棕色，如果栗子储存时间太长，那么栗子皮看起来黑，味道不是很好吃，一般栗子皮黑价格便宜，可以根据自己的.实际情况购买。

板栗怎么吃

栗子最适合油炸。清洗栗子，用刀切开，然后将栗子翻炒2分钟，将开口的一然后倒入水，水不超过栗子的一半，然后倒入蜂蜜，搅拌均匀，用刷子刷栗子开口，炖2分钟。