黑胡椒粉怎么调成酱
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黑胡椒粉怎么调成酱,生活中黑胡椒调料是根据多种佐料制作而成的,同时制作调料的时间把控制上也是要恰到好处的,以下为你分享一下,黑胡椒粉怎么调成酱?一起来了解一下吧!
黑胡椒粉怎么调成酱1
方法一
1:黑胡椒粉在调制黑胡椒酱时,需要准备奶油30克,大蒜三瓣,红葱头少许,另外再准备500克高汤和适量的玉米淀粉,以及清水和食用盐,黑胡椒粉,要准备20克,红椒粉要准备5克。
2:准备一个干净的锅里面放入奶油,用小火加热融化,再把大蒜去皮以后剁成碎末,红葱头也要剁成碎末,一起用奶油炒香,随后再把所有香料一起入锅,快速翻炒,炒出香味以后放入准备好的高汤用小火熬煮半小时,最后再加入玉米淀粉调匀,加食用盐调味即可。
方法二
1:黑胡椒粉在调制酱料时,需要准备黑胡椒粉30克洋葱半个大蒜一头,另外要准备适量的150克牛肉末再准备20克地瓜淀粉和20克生抽与30克番茄酱海盐和味增要适量准备一些,把准备好的洋葱和大蒜全部洗净以后剁成细末。
2:在锅中放适量食用油加热后,把牛肉末入锅炒香,最好把它炒到焦黄酥脆的程度,然后再放入剁碎的洋葱和大蒜炒到透明,随后放入准备好的黑胡椒粉,炒出香味再放入其他调味料快速炒匀,然后熬煮10分钟,这时美味的黑胡椒酱就能做好,取出后可直接吃,也能涂抹在牛排表面搭配牛排一起吃,滋味特别好。
上面为大家介绍了用黑胡椒粉制作黑胡椒酱的具体方法,能让大家知道黑胡椒粉应该怎样调成酱,在掌握它的制作方法以后,再想吃黑胡椒酱就会特别方便,可按上面介绍的正确方法自己去调制。
白胡椒粉和黑胡椒粉都是生活中常见的香料,是人们经常会用到的调味品,而且他们来源于同一种食物,都具有浓郁而持久的香味,很多人就想知道白胡椒粉和黑胡椒粉之间有什么不同,今天我会做这方面的介绍,能让大家了解白胡椒粉和黑胡椒粉的区别。
白胡椒粉和黑胡椒粉区别
1:外表颜色
白胡椒粉和黑胡椒粉在外表颜色上就有明显不同,白胡椒粉是一种颜色暗白的粉末状物质,黑胡椒粉的颜色则比较深,而且里面有一些黑色的粉末,把两者放在一起对比时,会发现他们的颜色区别特别明显。
2:来源不同
白胡椒粉和黑胡椒粉在来源上也有明显区别,虽然他们来源于同一种植物,但采摘时间并不相同,黑胡椒粉是人们在胡椒树的果实长大,但没有成熟的时候采集,连同外皮一起研碎后得到了粉末儿,白胡椒粉则是在胡椒树的果实成熟后去皮晒干再研磨得到的粉末。
3:味道区别
黑胡椒粉和白胡椒粉在味道上也有明显区别,黑胡椒粉的味道比白胡椒粉要更为浓烈,而且是一种香中带辣的存在,而白胡椒粉的性质则比较温和,平时人们做汤或炒菜时,都可以放入适量的白胡椒粉。
4:食用方法
黑胡椒粉和白胡椒粉在食用方法上也有一定区别,黑胡椒粉中的挥发性物质比较多,它不能长时间煮,不然它的香味和营养会大量流失,但黑胡椒粉适合接触高温,温度越高它的香味越浓,所以平时制作铁板煎制的菜肴是特别适合放入黑胡椒粉,而白胡椒粉,它是一种口感柔和味道清香的调味品,特别适合用来烹调鱼类食材或者制作红烧类的菜肴。
黑胡椒粉怎么调成酱2
黑胡椒酱的做法
材料:洋葱碎,蒜头碎,玉米粉,黑胡椒粉,盐,糖,酱油,奶油,高汤
做法:
1、首先把锅放油烧热,将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒,约1分钟直至出香味。
2、然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟。
3、再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤,煮至沸腾后勾芡即可。
黑胡椒酱怎么吃
吃法一:炒
将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可,比如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
吃法二:煎
已煎熟之肉品或鱼类装盘,再将加温后的酱料淋上就好了。
吃法三:烤
做法如同市面上贩售之烤肉酱,保证风味更佳。
黑胡椒酱的功效
1、治疗肠胃性疾病
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的`《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。
2、辅助治疗鼻炎
胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏;现今也是这么认为的。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔,从而让人打喷嚏;另一些人则认为是胡椒粉的作用,还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂。但是,几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题。
黑胡椒酱的保存方法
其实黑胡椒酱的保存方法很简单。黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏。把没有用完的黑胡椒酱密封好,在不透气的罐子、瓶子里都可以,放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久,不过最好不要超过一个月。
当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱,解冻的次数最好不要超过两次。而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方,在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用。
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