绿叶菜怎样保绿不变黄
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绿叶菜怎样保绿不变黄,绿叶子蔬菜虽然好吃,我们家庭中每天都会吃,但是它的储存条件却很苛刻,待个一两天就会变得蔫了,那么绿叶菜怎样保绿不变黄?下面告诉你方法。
绿叶菜怎样保绿不变黄1
绿叶菜怎么保存不烂不黄 绿叶菜保存方法
1、绿叶菜可以放入冰箱的冷藏层中,这样可以保存一个星期左右不烂不黄。保存期间可以放入一张纸巾,这样纸巾可以吸收水气,菜叶子就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。
2、购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,然后放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,这样可以让它能够呼吸。
3、“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
4、保存蔬菜还可以将其用报纸包裹好,然后存放在干燥阴凉的环境中,还可以存放在冰箱的冷藏层,这样都可以很大程度上保存青菜。
5、青菜保存也有讲究,买回菜以后要先检查你买回来的绿叶菜的状态,如果是从路边的农户买的,那可能上面会有很多的泥或者是烂叶,一定要将这些东西清理一下,需要注意,不吃的清除不能用水洗,不然很容易烂掉。如果买回来的菜表面水分比较多,可以用纸巾吸收一下。
绿叶菜怎样保绿不变黄2
一、水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大,买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水,水分少了之后叶子就会变干变蔫,而且还会发黄,所以最好的方法就是水培法,拿回来之后放在一个盆子中,加入清水。
把绿叶蔬菜的根部泡在水中,这样能够让它充分的吸收水里面的营养,补充水分,这样就不会导致叶子很快的蔫掉了,保持三天左右是没有任何问题的。
二、吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,这样再放入冰箱的冷藏室,能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水,在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中,这样避免污染,就不会产生细菌杂质,绿叶蔬菜也就不会腐烂了,用这个方法最多能够保持四五天左右。
三、塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了,平时喝水的大桶不要扔掉,把它留起来,从中间割开,把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干,可以放入这个塑料桶中,然后再用透明胶带封住,让它在一个完全密闭的'环境中,再放入冰箱冷藏,这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了,叶子也不会发黄。
会一直非常鲜绿,这个方法能够保持3到5天,也是非常好用的。
绿叶菜怎样保绿不变黄3
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。
绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。
在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。
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