炸蚂蚱的功效与作用
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炸蚂蚱的功效与作用,蚂蚱是我们日常生活中的一种生物,蚂蚱的吃法在我们生活中也是有很多的,炸蚂蚱也是其中的一种菜,对我们来说也是一种挑战,下面介绍炸蚂蚱的功效与作用。
炸蚂蚱的功效与作用1
炸蚂蚱简介
炸蚂蚱是一道以蚂蚱为主料的菜品。
炸蚂蚱的功效与作用
油炸蚂蚱,肥而不腻,又酥又香又脆,如果夹在刚刚烙熟的热饼里,那真是满口异香,味道好极了。
所以天津卫流行着一句歇后语,“烙饼卷油炸蚂蚱--夹(家)着吃去吧!”光绪年间,鼓楼北“于十”的油炸蚂蚱很有名气,妇孺皆知。
后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的,蚂蚱炸成通红色,味道更好。
后来,人们把活蚂蚱用开水烫一下,然后晒干或晾干,存放到冬季炸着吃,其味道也甚为鲜美。
蝗虫吃法有几种
你好,很高兴回答你的问题。
蝗虫为药食两用昆虫、卵生、属昆虫纲直翅目、蝗科。蝗虫不但是美味佳肴,而且还是治病良药,有暖胃助阳,健脾消食,祛风止咳之功效。
那么蝗虫应该怎么吃呢?我来分享几种方法。
第一道:天鸡虾排
原料:蝗虫10-20只,鲜基尾虾12只
调料:色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。
做法:(1)蝗虫去掉翅,伸水捞起,放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。
(2)基尾虾去头及身壳(尾部壳留用),洗净哟内个刀从虾头部片至尾部,用刀背略轻展,放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中,使虾两面沾匀。
(3)将淹渍好的蝗虫下150C油温中,炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。
菜肴特点:色泽美观、香酥适口
第二道:沪上醉蚂蚱
基本特点:芳香无腥,味道鲜美
原料:活蚂蚱500克
调料:花调酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量
做法:清水加盐、糖、花椒烧开。冷却后加花调酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,地部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蚂蚱,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可适用。食用时浇入少许醉卤。
第三道:香辣蚂蚱
基本特点:次菜酱香味浓,鲜香微辣,蚂蚱肉软嫩可口。
原料:蚂蚱600克,土豆、冬笋、西芹、大葱
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
做法:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用:把蚂蚱清洗干净,在每一只蚂蚱的背上开一刀,以便后期制作入味儿:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下:待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒:炒制蚂蚱稍成卷曲状,颜色变成深红色,即蚂蚱已熟,即可出锅。
第四道:飞蝗腾达
做法:将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸,而后沾椒盐吃,味美如虾。
第五道:稣炸蝗虫
做法:用面粉、鸡蛋调成糊,将蝗虫沾一层糊,用油炸黄、脆后食用。蝗虫可以先用盐水浸泡10一20分钟。前一天晚上淹上也可。
第六道:红烧蝗虫
做法:先将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下,再放少许花椒。葱、姜炒一下,而后用适量酱油、黄油,糠炒,在加入适量的水烧闷一下。即可。
第七道:油煎天鸡
原料:蝗虫
营养:天鸡又名蝗虫。蝗虫体内富含丰富的蛋白质,维生素和矿物质,经油煎过酥嫩的口感并未影响其体内营养含量。蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%,其氨基酸组成与鸡蛋蛋白相似。称之为全蛋白。蝗虫体内含有丰富的'蛋白质,维生素A、B、C、E和多种矿物质,具止咳平喘等作用。
第八道:金沙飞雁
原料:蝗虫
营养:含18种氨基酸属完全蛋白质。体内必须的8种氨基酸占总氨基酸的35.43%,低脂肪。但脂肪中对人体有益的脂肪酸含量高,副含维生素。其蛋白含量高于、猪、牛、鸡、大豆。蝗虫体内含有丰富的蛋白质,维生素A、B、C、E和多种矿物质,是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。
第九道:油炸飞虾
原料:蝗虫
营养:蝗虫弦含蛋白质26%,干体蛋白高达66%-85%富含18种氨基酸,蝗虫的蛋白质含量占虫体干重的73.5%,其含量高于、猪、牛、鸡、大豆,蝗虫体内含有丰富的蛋白质,维生素A、B、C、E和多种矿物质,是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。可鲜用或干用入药
另外还可以制成罐头食品或蝗虫油炸后、加糖炒。作为甜食吃。
第十道:蚂蚱过雪山
材料:粉丝,蚂蚱。
先将蚂蚱洗净去小刺腿和翅,用盐淹20分钟或一个时,将粉丝有热油炸膨胀捞出装盘,蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边,撒上椒盐或自然粉等佐料,也可根据自己的口味添加佐料。鲜香味美。
炸蚂蚱,你敢吃吗
我出生在长白山,小时候每到夏秋两季,都会吃蚂蚱,油炸的比较少,多是穿成串在火上烤着吃。并且长白山区的蚂蚱比其它地方的蚂蚱要大很多哟!
炸蚂蚱的功效与作用2
1:预防心脏病
蚂蚱菜虽然是一种野生菜品,它却含有多种天然活性成分,它含有的去甲肾上腺素,可以激发人体血管活性,促进血管收缩,,能增加冠状动脉中的血液流量,提高心肌的收缩能力,也能增强心脏功能,能有效预防多种心脏病发生。
2:治疗高血压
蚂蚱菜是一种高钾菜品,这种蔬菜中硝酸钾:硫酸钾以及氧化钾的含量都比较高,它们被人体吸收以后,能有效促进人体内钠盐的代谢,可以让过高的血压降下来,而且能减慢心率,能在降低血压的同时保护人类心脏。
3:降低血糖
蚂蚱菜中含有的去甲肾上腺素,在被人体吸收以后,能有效促进人体内胰岛素分泌,也能调节人体内糖类物质的代谢,能有效降低人体血液中血糖的浓度,让血糖保持在稳定状态。
健康人群食用蚂蚱菜能预防糖尿病,而那些患有糖尿病的人群食用蚂蚱菜这能让病情缓解,而且能预防糖尿病并发症。
4:美容减肥
蚂蚱菜虽然是一种不起眼的野生菜品,但它却含有丰富的维生素c和维生素e以及大量胡萝卜素,这些物质被人体吸收以后,能提高人体素质,延缓人体衰老,另外它含有的维生素c和维生素e还能直接作用于人类的皮肤细胞,能淡化色斑也能,减少自由基对人类皮肤的伤害,可以美白滋养肌肤,也能延缓皮肤衰老。
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