家常凉拌粉丝的做法
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家常凉拌粉丝的做法,粉丝是我们的一种传统的小吃,一般我们在吃粉丝的时候其实最常见的吃法就是煮着吃,但其实粉丝也并不是只有这种吃法,以下了解家常凉拌粉丝的做法。
家常凉拌粉丝的做法1
材料
粉丝两小把,黄瓜,油,盐,老陈醋,李锦记凉拌汁,李锦记“天成一味”生抽,蒜
做法
1、粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2、锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3、把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。
小诀窍
1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水 2 粉丝不宜久煮,否则太软就不好吃了
凉拌粉丝做法:
1、粉丝放入温水中泡软。
2、黄瓜切丝,香菜切段,蒜切末。
3、粉丝放入沸水中煮至断生,捞出沥干。
4、碗中放入粉丝,黄瓜丝,香菜段,蒜末。
5、加入盐半勺,鸡精半勺,生抽一勺,醋一勺,耗油一勺,香油一勺拌匀。盛入盘中即可。
家常凉拌粉丝的做法2
1、凉拌米线做法
(1)准备食材:米线、干牛肉、香菜、油炸花生米、黄瓜、小葱、蒜泥、辣椒酱、麻油、酱油、橄榄油、盐;
(2)向锅中加水,煮开之后加入米线,米线煮几分钟,变软之后捞出;
(3)将米线沥干水分,加一点橄榄油晾凉;
(4)将黄瓜切丝,牛肉切块,切好葱和香菜,根据自己的喜好,适当添加蔬菜;
(5)将葱、盐、麻油、辣椒酱、酱油等佐料调成酱汁;
(6)所有食材混合在一起,配菜和酱汁都倒入米线之中,混合均匀,凉拌米线就做好了。
2、炒米线做法
(1)准备食材:猪肉、鸡蛋、绿豆芽、食用油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、醋、淀粉;
(2)提前将米线泡软备用;
(3)将瘦肉切丝,葱姜蒜切成小块,绿豆芽洗净;
(4)向锅中加水煮开后放入米线,米线煮几分钟变软,九成熟之后捞出,沥干水分;
(5)锅中加油,姜蒜爆香,用料酒、淀粉等腌制肉,腌好后炒熟,然后加入绿豆芽,炒软;
(6)之后加入米粉一起炒,最后放入盐、老抽、醋等佐料,翻炒均匀就可以出锅了;
(7)出锅装盘,炒米线就做好了。
家常凉拌粉丝的做法3
哪些蔬菜可以经常凉拌好呢?常吃冷菜对我们身体有好处吗?
适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。
适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
哪些菜可以做凉拌菜 香菜
香菜,香菜有散热解表、健胃健脾等功效,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等,不仅能增色增味,还能给营养加分呢。
哪些菜可以做凉拌菜 土豆
其实土豆也很适合做凉拌菜,因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂 肪的摄入,使多余的'脂肪渐渐代谢掉。
其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下; 即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。凉拌土豆丝时,只要把土豆在水里焯一下就可以了。
哪些菜可以做凉拌菜 金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智 菇”。
更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健 身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。
哪些菜可以做凉拌菜 藕
《本草纲目》称藕为“灵根”,常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用。因而将藕略微 焯一下,凉拌吃或直接生吃可医治热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。
莲藕煮熟后其性由凉变温,能促进食欲,是补脾、养胃、 滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛,熟后更有利于接收,能显明的补益气血,进步人体免疫力。
专家温馨提示:当然,并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。
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