能用鸡蛋做的简单美食
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能用鸡蛋做的简单美食,每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的,鸡蛋,营养丰富,是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋,对身体健康有极大的好处。下面看看能用鸡蛋做的简单美食及相关资料。
能用鸡蛋做的.简单美食1
用料
鸡蛋 6个皮蛋 1个香肠 1根做法步骤
1、先在碟子上搽油,之后放入切好的皮蛋
2、再将切条的香肠放入
3、接着倒入6个鸡蛋分离出来的蛋清,先拿去蒸8分钟(这里大家根据自己的分量、碟子厚度来判断蒸多长时间)
4、蒸完后,倒入6个鸡蛋的蛋黄,再蒸3分钟
5、4步就做好啦~之后你们蘸自己喜欢的酱料就可以了!我这里用的是红油、白芝麻、花生碎、芫茜、盐、醋( )
6、这时的你,心动了吗?
小贴士
没什么特别技巧的,小白第一次也能成功,只要不要蒸的时间过长就好
能用鸡蛋做的简单美食2
肉蛋卷 -
[ 食材 ]
蛋皮:鸡蛋4个 水淀粉1大勺 糖1/4小勺 盐1/4小勺
肉馅:猪肉300g 虾仁150g 鸡蛋1个 红薯淀粉3大勺 葱姜水1大勺 盐1小勺 糖1/2小勺 白胡椒粉1小勺 鲜蔬粉1/2小勺 食用油1大勺 芝麻油1小勺 海苔片
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1、碗中打入4个鸡蛋,加1/2小勺盐,1/4小勺糖打散
加1大勺水淀粉搅拌均匀后,过滤一下蛋液
加水淀粉能增加蛋皮的弹性,卷肉时不容易破;蛋液过滤一次,煎出的蛋皮颜色更漂亮
2、平底锅中倒入少许油,用厨房纸抹匀,开中小火加热,筷子蘸取少许蛋液在锅中划过,蛋液凝结即表示温度合适
舀2勺蛋液倒入锅中,转动锅子,让蛋液均匀摊开,加热到表面变色,开大火,盖锅盖焖10秒,再关火焖大概1分钟
3、取出蛋皮,盖上保鲜膜晾凉待用
盖保鲜膜可以防止蛋皮变干,在卷的时候开裂
4、猪肉、虾仁切小块放入搅拌机中,加入1小勺白胡椒粉、1/2小勺鲜蔬粉、1/2小勺糖、1小勺盐搅打成肉糜
加虾肉能丰富口感,也可用纯肉馅
稍微翻拌一下,再加1个鸡蛋、1大勺食用油、1大勺葱姜水、1小勺芝麻油搅打均匀
葱姜水:葱姜各10g切碎放入碗中,加2大勺温水,用手挤压葱姜成葱姜水
手动上劲:将调料加入肉糜中,用筷子顺着同一个方向,快速地用力搅拌肉馅,直到葱姜水被吸收,肉质起黏性。
5、取出后,加3大勺红薯淀粉搅拌上劲即可
6、案板上铺保鲜膜,取一张蛋皮,放上肉糜后用刮板辅助平铺均匀,注意蛋皮两边要留空,不要抹上肉
没有刮板也可用小刀
7、蛋皮两边抹上水淀粉后向内折,慢慢卷起成蛋卷状,用手轻轻按压排气、整形,再用用保鲜膜包紧,放冰箱冷冻10分钟定型
海苔味:蛋皮铺上肉糜后,放1片海苔,抹少许淀粉水后卷起
8、将定型好的肉蛋卷先用牙签扎些小孔,然后放入上汽的蒸锅蒸20分钟,晾凉后再切开食用
肉蛋卷需晾凉后再切开,否则蛋皮容易散
可一次做多几条放冰箱冷冻,食用前再蒸熟
能用鸡蛋做的简单美食3
食材:芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜
1、芦笋300克去掉老的根后削皮,然后切小段儿备用。
2、皮蛋一个,去壳后切成小丁。
3、火腿肠2根,从中间一分为二后也切成小丁。
4、碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐后搅散。
5、起锅热油,先倒入蛋液滑散,炒成鸡蛋碎后盛出来。
6、再起锅热油,下葱姜蒜,爆香后倒入皮蛋和火腿肠。
7、炒香后倒入一大碗开水,芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味,盐、鸡精、胡椒粉。
8、大火煮开后转小火再煮2分钟,芦笋煮熟后撒上小葱花,就可以关火出锅了。
上汤芦笋就做好了,相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美,低脂好喝,芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的。
这是一道超级好喝又简单的应季汤了,也是春天里一定要尝到的那一口鲜汤,皮蛋的香搭配鸡蛋的香,还有芦笋的鲜,真的是超级好喝,你们一定要试试哦!
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