早餐鸡蛋简单快速做法
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早餐鸡蛋简单快速做法,很多人都喜欢自己在家里制作美食,但不单单只是为了吃哦,更重要的是享受着其中的过程,因为美食诞生的过程是非常的美妙的,以下是关于早餐鸡蛋简单快速做法。
早餐鸡蛋简单快速做法1
明天早餐就做这个~营养早餐鸡蛋饼哦的做法
100克面粉280克清水搅拌均匀的面糊,放一点盐
就是这种流动状
不粘锅,绝对的不粘锅,锅底刷油,小火微热,注意啊,是微热,可不是热锅,否则面糊不容易摊均匀
面糊分四份,倒入锅里一份,因为锅并不很热,所以可以轻易晃成均匀面皮。如果锅子很热,倒进去就凝固了,很难均匀,会有的'地方厚有的地方薄
摊均匀面皮
磕一个鸡蛋
用橡皮锅铲把鸡蛋摊匀,撒点盐,撒葱花和黑芝麻
铲起翻面
一边卷皮
卷成圆筒
成了,一共摊四个,摆盘
简单好做,营养美味的早餐鸡蛋饼就好了,准备开吃吧
早餐鸡蛋简单快速做法2
早餐鸡蛋饼 几分钟搞定 清淡不油腻 营养筋道又好吃 附细节视频的做法
午餐肉罐头切成1厘米厚片,在切成4条,葱切碎备用。
面粉加盐,在分两次放水,搅成水状糊。
不沾锅中火抹薄油,舀入两勺水面糊,用切刀刮成薄饼。
用午餐肉条在饼中心围成个四方形,打入一个鸡蛋,撒上葱花和黑芝麻。
饼定型后,用刮刀把饼向中间折叠成方形,盖上电饼铛盖。
这时候看你想吃蛋黄的干稀程度来调整时间,想吃留心的黄时间短一点,想吃干的黄时间长一点。
对半切开装盘开吃,太好吃了营养丰富又美味。
可挤点沙拉酱、番茄沙司就更好了。
这样的早餐家人一定喜欢。
带麻薯的鸡蛋饼 糯糯的真好吃:
小贴士
重点:饼一定要等一面定型后再折叠。
面糊是水状面糊,这样烙出来的饼柔软又筋道一点也不硬。
面糊里边加入了盐使饼更加筋道。
用电饼铛双面加热烙饼更快、更嫩,更筋道。
早餐鸡蛋简单快速做法3
韩剧中的鸡蛋卷的做法
四个鸡蛋打入碗中,加入切好的各种蔬菜火腿丁,喜欢什么加什么。(因为直接加里面没有煮熟,所以切碎一些,不要太大粒,影响口感)
根据自己口味加适量盐(自己盐加多了别在我下面评论说咸好嘛!自己能吃多少盐不知道吗)
一勺生粉(什么淀粉都可以,土豆玉米,目的为了让鸡蛋液更黏稠,容易成卷不散)总有人问我淀粉的,一个地方一个叫法,所以在这里改成生粉了,你们可能更能明白。
【生粉】是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。
生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
搅拌均匀
锅中适量油,小火,全程要小火。只放这一次油
锅底刷几滴油就可以(只刷一次,后面不用再刷了)最小火!油热后倒入入四分之一的鸡蛋液,迅速晃动锅,让鸡蛋液平铺均匀整个锅底,火大的话,来不及铺满整个锅底,鸡蛋就凝固了,所以一定要小火
在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来,半熟的(鸡蛋定型就是熟的,透过外层蛋皮受热,里面也会熟的)这样鸡蛋会成卷,切时候不会散开,能粘在一起,可以借助筷子和铲子一起卷。
小心一点。注意要小火(借用一下我做菠菜鸡蛋卷的图,最好一手拿铲子,另一手拿筷子一起卷,我因为拍视频没办法)
卷好之后 第二次下入四分之一鸡蛋液。赶紧晃动锅底。让蛋液平铺满整个锅底(借鉴一下菠菜鸡蛋卷的视频,道理都是一样的!)
趁鸡蛋液没完全干再次卷起
小心点,用两只手卷
卷好的再次重复此步骤,直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中
卷起 ,喜欢卷多厚就多厚
卷好,小心盛出锅
切好 装盘
看起来简单 其实也不简单
ps:为什么这么简单一个菜谱我要写这么长
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