烤冷面是用什么做出来的
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烤冷面是用什么做出来的,世界各地美食文化博大精深,注意食物的色、香、味、形、器的协调,讲究菜肴美感的传统,不同的地方都有自己当地特色的美食。以下分享烤冷面是用什么做出来的?
烤冷面是用什么做出来的1
烤冷面是用冷面、鸡蛋、洋葱、香菜等材料制作的。锅中加入少许油,放入一片冷面,并且淋入少量清水,接着打入一个鸡蛋,用工具铺开,等到鸡蛋凝固之后翻面,再次加水,撒上洋葱和香菜,把冷面卷起来,最后切成段即可,可以根据自己的喜好加入其他材料。
烤冷面,是黑龙江省的一道特色小吃,最初起源于黑龙江省鸡西市密山市,起初具有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后来经过不断的改良发展,烤冷面成了煎烤制作的,它是21世纪初火遍大江南北的,是东北地区的特色美食。
烤冷面酱料配方:蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得调味料,将料配搅拌均匀待用。锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。
然后把热油分次倒入干料中(油烧热稍微晾凉、再倒入调料中)酱料中再加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。锅中加入这些酱料、加入2大勺蒜水、小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀。
烤冷面、是黑龙江省特色小吃之一、起源于黑龙江省鸡西市密山市、烤冷面起初有多种做法、包括油炸、高温铁板碾压等、后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北、是东北地区极具特色的美食。
烤冷面的成本低、味道极棒。所用冷面早期为普通冷面、后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软、且加工后不需要经过晾晒的'过程)、柔软、可直接食用。
早期所用冷面为普通冷面、制作工艺成熟后使用特制冷面、这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软、可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等、经过铁板的烘烤、涂上自己喜欢的酱料、松软可口酱香扑鼻、吃起来很劲道、非常受大众喜爱。
烤冷面是用什么做出来的2
烤冷面是极具东北特色的美食,成本低味道棒,经过铁板的烘烤,添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
毕业后离开那座城市,就很少看见烤冷面的身影了,有一次在家里看到了卖烤冷面的小摊,满怀期待地买了一份,味道却不尽人意,或许是之前吃到的烤冷面的味道给人的印象太深了。
随着烤冷面的流行,在网上也可以买到烤冷面的半成品,还是挺方面的,想吃烤冷面不用去买了,把材料买回来,在宿舍也能分分钟做美味解馋的烤冷面。
如果是住自己的家里,不管做什么都很方便,但是如果住宿舍是有一些局限性的,比如没有天然气,没有那么大的空间,买太多锅具搬家也不方便,教大家做烤冷面的同时,也顺便跟大家安利一下今天用的锅具,这个锅适合1-3个人用,小巧又不占地方,功能特别全,不粘锅好清洗,插上电就能用,我就是用它做的烤冷面,非常方便。
烤冷面
【所需食材】冷面1张,鸡蛋1个,火腿适量,洋葱适量,烤冷面专用酱适量,油少许,醋、糖适量。
1、 锅插上电,选择烹饪功能,在锅里倒少许油,把一片冷面放进去。
2、 在冷面上打一个鸡蛋,煎至鸡蛋凝固。
3、 翻面后放适量的火腿、洋葱、醋、糖以及酱。
4、 用铲子翻炒均匀,翻炒的时候洒适量的水,这样做出来的烤冷面口感更软。我之前在路边摊买的时候,看摊主们都是这么操作的。洒水的时候不要直接倒,最好准备一个矿泉水瓶,在瓶盖上扎几个小孔。
5、 炒匀之后有喜欢吃孜然、辣椒或者香菜的,可以撒适量的孜然粉、辣椒粉或者香菜,简单翻炒一下。
这么做烤冷面,简单快捷味道美,跟路边摊风味有一拼。这样做出来的烤冷面风味感更多一些,也有人做烤冷面是直接卷成卷,看自己习惯怎么吃吧,我是习惯了弄碎了吃,用牙签或者小竹签扎着吃,当零食或者正饭我都觉得很好。
烤冷面是用什么做出来的3
烤冷面是什么材料做的
烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的。烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。
做法:
1、准备材料:香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎,备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。
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