吃生菜对我们身体有什么好处
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吃生菜对我们身体有什么好处,生菜营养丰富、嫩脆可口,是我们生活中最常见的一种蔬菜之一,可以补充身体多方面的位维生素和蛋白质,以下了解吃生菜对我们身体有什么好处,
吃生菜对我们身体有什么好处1
中医认为,生菜味甘甜微苦、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。现代研究表明,生菜含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、叶酸和多种矿物质等营养成分。一般来说,吃生菜对人身体有以下好处:
(1)增进食欲:生菜乳状液中含有的醣、甘露醇、树脂、蛋白质和莴苣素等营养成分能刺激消化、增进食欲。
(2)有助于消除脂肪:生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,所以又叫减肥生菜。我们平时吃的连锁快餐中,往往都会在肉食里添加生菜,这样搭配经济实惠,也符合营养均衡原则。
(3)辅助治疗镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱:生菜茎叶中含有莴苣素,味道微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等辅助功效。
(4)辅助利尿:生菜中还含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。
(5)辅助抗病毒:生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂,它可作用于正常细胞的干扰诱因,产生抗病毒物质。但是,生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就被破坏掉,所以,生菜生吃才会起到保健祛病的效果。
生菜如何生吃?
生吃生菜,首先要把生菜冲洗干净,然后放在大盘内,接着用小吃盘放海鲜酱或优质甜面酱,再加点调味作料熟花生油或芝麻香油等。生菜蘸佐料,嫩脆清香,味美可口,风味独特,老幼咸宜。
生食生菜最好是新鲜嫩叶。此外,生菜还可做成色拉菜,将整片叶子洗净,加上色拉油或辣香油、面酱或酱油后,就可用以夹面包、牛排或鸡排食用。除生吃外,生菜还能清炒或与蒜蓉、蚝油、豆腐等同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。一般来说,清炒生菜可辅助镇痛催眠,蒜蓉生菜可辅助消炎杀菌,蚝油生菜可辅助降血脂,生菜豆腐可辅助润燥化痰。
结语
生菜虽好,对很多疾病有一定的食疗效果,但是并不能代替治疗药物。此外,食用生菜也是有讲究的。为了避免农药化肥残留,生吃生菜前一定要洗净。无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样才能保持生菜口感脆嫩。另外,尿频、胃寒的人应少吃生菜。
吃生菜对我们身体有什么好处2
生菜营养价值有哪些?生菜具有哪些功效作用?
1、生菜的营养价值
1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%-96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
2、生菜饮食搭配
(1)可以和蘑菇一起吃
蘑菇中的蛋白质含量比较高,而且还可以润燥化痰、益脾补气,和生菜一起吃可以使热咳、胸闷、痰多的症状得到缓解。
(2)可以和海带一起吃
生菜和海带一起吃可以使人体更好地吸收铁,因为海带中含有很多的铁元素,生菜中的维生素C可以促进人体吸收铁,对于贫血的人来说这道菜尤为适合。
(3)可以和猪肝一起吃
猪肝中含有大量的蛋白质、铁、锌和多种维生素,生菜中的维生素C也比较多,二者一起吃可以使营养倍增,还能够起到补血的作用。
(4)可以和豆腐一起吃
生菜和豆腐是一道高蛋白、高维生素、低脂肪的菜,人体吃了以后可以减肥瘦身,美白肌肤,因此这道菜的营养价值比较高。
吃生菜对我们身体有什么好处3
天天吃生菜好吗
生菜营养丰富,但最好不要天天只吃生菜,这样营养补充不全面,生菜缺乏能量和蛋白质,虽然能减肥但是不利于身体健康,而且所有的蔬菜都是有季节划分的,吃当季菜最好,如果想要吃生菜减肥,也没有必要天天吃,可以换其他蔬果轮流食用,也能够起到减肥的效果,另外生菜搭配许多菜的做法,如果你实在喜欢吃,天天换着花样搭配其他蔬果来做菜,这样营养补充的.比较全面,那么每天吃也是可以的。
1、可以每天吃
每天吃生菜是可以的,但是不可只吃生菜,否则营养补充不全面,就算瘦下来了,也很容易反弹,而且不利于身体健康,通常我们吃生菜的时候会搭配其他的蔬果或者肉食,吃生菜比较多的情况下,更需要将生菜洗干净,由于生菜是一种比较脆嫩的菜,所以清洗的时候最好时浸泡后再洗净。
2、搭配其他菜
生菜可以搭配的食物有,鸡蛋、猪肝、豆腐等等,其中生菜和豆腐一起吃减肥效果最好,因为生菜属于低能量植物,主要补充维生素,而豆腐则属于低能高蛋白食物,补充蛋白质的同时也不会带来太多热量,两者同吃能有利于健康的同时,也起到不错的减肥效果,生菜与鸡蛋、猪肝也是可以达到全面补充营养的效果的,如果是为了健康,也可以尝试搭配食用。
3、减肥靠锻炼
真正健康的减肥还是需要锻炼出来的,平时注意饮食健康的同时不忘锻炼身体,才能达到减肥的目的,虽说常吃生菜对身体比较好,不过也需要注意生菜容易残留农药,需要洗净浸泡后再冲洗干净,如果每天都吃,那么要尽量熟吃生菜,而不是生吃,熟吃生菜比生吃生菜更有利于营养的吸收,对于肠胃不好、胃寒、泄泻的人来说,更是需要熟吃生菜甚至少吃生菜,以免生菜凉性造成胃部不适,拉肚子等症状。
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