葱油饼怎么做的步骤
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葱油饼怎么做的步骤,应该没有人不喜欢吃葱油饼,而且葱油饼受欢迎其实并不是只是因为葱油饼的口感好,还是因为葱油饼也可以补充很多的营养,葱油饼的做法很简单,下面是葱油饼怎么做的步骤。
葱油饼怎么做的步骤1
鸡蛋葱油饼 (更新饼坯保存方法)的做法
开水和面,我用是刚烧开的水,边加水边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下手揉成光滑面团(如果揉面团粘手,案板上撒点干面粉),盖上保鲜膜醒5分钟。
分成2个大小基本一样的面团,我做2个饼,因为我锅够大!
擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,均匀撒上葱花和盐。
从一头卷起。
捏住两头卷成如图形状。
再擀成圆饼,薄厚均匀。
平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。
打蛋液。
慢慢把一半蛋液倒在饼上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!
出锅切块装盘开吃!
葱油饼怎么做的步骤2
家常葱油饼 的做法
所需食材大合照。
500g面粉,3g盐,先倒入250g滚烫的开水烫面,再倒入120g凉水,揉成光滑的面团。
分成十等份,表面刷油,盖上保鲜膜松弛40分钟。
面粉一勺,食用油两勺,调成稀油酥备用。
松弛好后擀成大薄片,抹上油酥,撒上盐,葱末。
两端折起,中间再对折,从一端盘起,尾部压在下面,再松弛十分钟。最后擀成饼。
放入刷油预热的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,两面变色就可以出锅啦。
成品图棒棒哒,超级有食欲吧。
葱油饼怎么做的`步骤3
葱花鸡蛋饼(鸡蛋葱油饼小白版)的做法
任意小麦面粉都可,300克面粉,500克都行,看自己几口人把,我弄的300克,一碗温水
小葱切葱花
鸡蛋我打了5个,感觉到了,个人觉得打2-3个即可把,哈哈
葱花撒进去,放一点点盐,一点食用油即可
用筷子边倒水边打散打匀,打稀
专业人士用的平底锅,电铛锅,我没有,哈哈哈,直接用我的炒菜的锅开干,
小火,注意一定要小火,用中火大火就会变成黑暗料理,我第一个差一点变黑,哈哈哈,锅里放少量油,把油摇匀。
这里注意了:用勺子舀两勺饼液放进锅里后不要用任何工具,直接用手把锅抬起来转动摇,让饼液流成这种圆饼状即可,全程小火,摇成饼状后暂时不要动,隔一会儿就可以不借助任何工具就可以摇动,不会沾锅的,反而用锅铲不好摊薄,大家可以试试看,可以摇动后你就用手摇着边转边煎就行了,然后翻面的时候用锅铲即可
注意煎好两个左右放一次油,不要放多了油,少放点即可,煎好的饼子先装到盘子里凉一会儿
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