香菜根有什么作用和功能
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香菜根有什么作用和功能,香菜已经是我们日常烹饪中必不可少的配料了,大部分的人食用香菜只吃香菜的叶子,但其实香菜的根是可以吃的,而且营养价值也高。以下分享香菜根有什么作用和功能?
1.健脾开胃
香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道,使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外,在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用,达到健脾开胃,增进食欲的功效,从另一个层面来讲增加了人体的正气。
2.去腥解腻
香菜根由于含有挥发油,能够产生特殊的香气,而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味,所以在有的菜品里添加香菜,可以起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。
3.解毒发疹
香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘,就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤,或用香菜根煎成水,用热气熏鼻,能够加快疹痘的发出,要是疹痘出来了就应该马上停止用药。
4.促进血液循环
香菜根还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜根还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。
5.醒目通气
香菜根中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳,可改善干眼病和夜盲症;香菜根能祛寒缓解感冒症状,可通气缓解鼻塞症状。
6.缓解感冒
现代药理研究证明,香菜根中的特殊香味,来源于其中含有的挥发油的有效成分,它的这种成分对人体的汗腺具有强烈的刺激作用,激发汗腺努力工作,人体出汗时体内的毒素排出体外就快一些;其次,出汗时,人体交感神经兴奋,心跳加快、呼吸加速、身体的抗病系统的防御功能也就提升了,种种情况都使得感冒症状得以缓解。
香菜根的功效
香菜根有治疗风寒感冒的功效,唐代就有相关的文献记录。香菜根治疗风寒感冒的方法:香菜根、葱白、生姜、红糖少许煮水喝。
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,能让人的脾胃更加的健康。香菜根也是个好东西,不要随意丢弃香菜根哦!
1、香菜根茎是一种不错的食材,在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用香菜根来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少。
2、香菜根有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。
3、香菜根提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根具有促进血液循环的作用,香菜根能够排汗退烧。
5、香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;
另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
排汗退烧。香菜根煮水有排汗退烧的`作用。小儿发烧多因脾胃功能较弱引起,香菜根具有健脾益胃,促进血液循环的作用,发烧的时候喝香菜根煮水可以有效缓解发烧症状。减轻肾脏负担。香菜根的解毒作用较强,用香菜根煮水有排毒功效,可以帮助肾脏排毒,要彻底排出肾[脏]毒素,每天喝一杯香菜根煮水,有助于将肾脏中累积的盐分和毒素经尿液排出,有效减轻肾脏负担。
散邪透疹。香菜具有散邪透疹的作用,能加速机体排毒,出疹子的人,用香菜根带叶煎水服用,每天服1-2次,能将体内的邪毒有效发散出来,能有效缓解风疹,皮肤瘙痒症状。刮油燃脂。饮用香菜根煮水有助于加速肠胃蠕动,从而帮助消化肠胃中的食物残渣,排除体内毒素的作用,晚上睡觉前喝一杯香菜根煮水,能起到刮油燃脂的作用。
健脾开胃。香菜根中含有大量挥发油成分,能起到健脾开胃,增强食欲的作用,适合脾胃较弱,食欲不振的人食用。香菜是日常生活中常会吃到的一种蔬菜,主要用来提升菜肴的味道,这种蔬菜喜欢的人特别喜欢,有的人则很不能接受它的味道,其实香菜除了是很好的调味品,还有很高的药用价值,尤其是香菜根,可用来煮水服用。
香菜根煮水的适宜人群和禁忌人群
适宜人群:脾胃虚弱、出疹、风寒感冒发烧人群食用。禁忌人群:香菜属发物,高热、重感冒人群、对香菜过敏人群、麻疹已透但未透出、热毒壅滞者、运毒、自汗、乏力、气虚人群忌食。
材料:香菜根300克。 做法: 将香菜根洗净,放入砂锅中,加水适量熬至水量只有三分之一时,去除香菜根,留水代茶饮。每天三次,每次150毫升。可以促进血液循环,有一定的活血化瘀的功效。而从中医角度来讲,香菜根还有清热利湿、解毒透疹的功效。对于一些病毒感染导致的皮肤病有一定的好转作用。
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