芥菜的禁忌人群
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芥菜的禁忌人群,在现实生活中,芥菜吃起来是可口的,所以很多人在选择美食的时候都会先考虑芥菜,吃了之后对我们人体还是有好处的,那么下面为大家分享芥菜的禁忌人群。
芥菜有宽肠通便、解毒消肿的功效,大多数人均可以食用。但是对于芥菜过敏者不建议进食芥菜,高血压以及血管硬化患者,还有婴幼儿、大便稀溏者、体质虚寒者,不建议进食过多食用芥菜。
1、芥菜过敏者:对于任何食物过敏都应禁忌食用,包括芥菜。芥菜过敏者进食芥菜后会出现红肿、皮疹等不良反应,严重者会出现过敏性休克;
2、高血压以及血管硬化患者:芥菜常被制成腌制品食用,腌制后含有大量盐分,所以高血压以及血管硬化患者应少食,以限制盐的摄入;
3、婴幼儿:芥菜性凉,婴幼儿胃肠道发育不完善,进食过多可导致腹泻;
4、大便稀溏者:芥菜有宽肠通便的功效,大便稀溏者进食过多可加重大便稀溏的症状;
5、体虚体弱虚寒者:芥菜性凉,体虚体弱虚寒者不宜进食过多,如月经期女性,容易出现体弱虚寒的现象,尽量少吃芥菜,以免虚寒表现加重,导致经血淤积。
哪些人不适合吃芥菜
芥菜在中医上讲是一种性温、味辛的植物,具有药食同源的.作用。在中医治疗上是具有宣肺豁痰,利气温中的作用,同时对于一些热性体质具有解毒消肿,还有消化不浪者具有开胃消食,温中利气的作用。
荠菜中含有大量的维生素,所以荠菜是人们很喜欢的一种蔬菜,同时也是一种很常用的中药材,有止血利尿,抗菌消炎的效果。所以在很多的药方之中都会有芥菜这种中药材。
芥菜的食用及药用效果有很多,但是如果出现热性咳嗽的情况是不可以吃芥菜的。同时患有高血压疾病以及血管硬化疾病的患者也是尽量少吃芥菜。除此之外像患有疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者也是不能吃芥菜的。所以饮食上也是需要多加注意。
【作用功效】
芥菜,具有宣肺豁痰、解毒消肿、温中利气、发汗散气、健胃消食、散寒解表、明目利膈的作用。
在临床上,传统中医经常用芥菜主治感冒无汗、疮痈肿痛、泻胀气滞、胸膈痰饮、痰气闭塞、耳目失聪、牙龈肿烂、便秘等病症。
【用法】
凉拌,煎汤,炒食,绞汁,服食。
【食用禁忌】
第一,眼底疾病气血虚弱患者忌食用芥菜。这是因为:传统中医学认为,芥菜豁痰利气,痰湿阻遏窍道不利所致眼底疾病,不适宜食用,气血虚弱所致者食用芥菜后,会使病情加重。古医书《本草求真》中指出:芥菜治疗眼疾“若使脏素不寒,此因一时偶受寒湿,而气不得宣通,初服得此稍快,久则积温成热,其目愈觉不明。”
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中也认为;“芥菜辛散太甚,耗人真元,肝木受病,昏人眼目。”所以,眼底疾病气血虚弱患者忌食用芥菜。
第二,肺脓疡患者急性期忌食用芥菜。这是因为:传统中医学认为,肺脓疡急性期痰热内盛,在治疗方面,应以清热化痰为主,在饮食方面,不应食温热性食物,而芥菜温热,患者食用以后,会加重肺脓疡的病情,影响身体的康复。所以,肺脓疡患者急性期忌食用芥菜。
第三,服凝血药时,忌食用芥菜。这是因为:药理作用研究认为,芥菜所含的抗坏血酸成分,对凝血药物的成分有一定的破坏作用,会影响凝血药的疗效,延长疗程。所以,服凝血药时,忌食用芥菜。
第四,芥菜忌与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。这是因为:红萝卜所含的抗坏血酸酵酶、黄瓜中的维生素C分解酶、动物肝脏中的铜、铁离子,均有分解破坏食物中的维生素C的作用。芥菜中含有丰富的维生素C。所以,芥菜忌与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。
第五,泌尿系结石患者忌食用芥菜。这是因为:传统中医学认为,泌尿系结石为体内的酸性成分和代谢的钙结合所致,一般以草酸盐结石最多。
在饮食方面,摄人含维生素C丰富的食物,维生素C代谢后,会产生草酸,增加草酸的来源,加重泌尿系结石患者的病情,进而影响身体健康。值得指出的是,芥菜含有丰富的维生素C。所以,泌尿系结石患者忌食用芥菜。
荠菜脾胃虚弱者、月经期妇女、孕妇这三种人不能吃。
1、脾胃虚弱者
对于脾胃虚弱的人来说,荠菜是一种需要谨慎食用的蔬菜,因为荠菜凉,脾胃虚弱的人吃了容易加重病情,尤其是大便不成型或经常大便稀疏的患者。
2、月经期妇女
月经妇女正处于一个特殊的生理期,在此期间最好不要吃冷或冷的食物,特别是对于气血不足、宫冷的妇女,吃荠菜等冷蔬菜,可能会引起痛经症状。
3、孕妇
孕妇不能吃荠菜,因为荠菜含有收缩子宫的成分。吃得太多可能会导致子宫收缩,影响孕妇和胎儿的健康。因此,孕妇在怀孕期间必须注意饮食。
吃芥菜有什么好处
1、提神醒脑
芥菜富含多种维生素,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
2、抗感染
芥菜有抑制细菌毒素毒性、抗感染的作用,可促进伤口愈合,能用来辅助治疗感染性疾病。芥菜可使尿液呈碱性,溶解沉淀于细胞内的毒素,使之随尿液排泄掉。
3、开胃消食
芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,帮助消化。芥菜中还含有大量膳食纤维,可宽肠通便,治便秘,尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。
4、明目
芥菜中含有胡萝卜素,有明目的作用。可作为眼病患者的食疗食物。
5、温中化痰
芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。
6、芥菜食用需知
1、芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜,也很美味。
3、将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
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