豆制品吃多了的危害
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豆制品吃多了的危害,豆制品已经成为当前主流的保健食品,不仅种类丰富,味道也十分香醇可口,豆制品虽然营养丰富,但它并非是多多益善的,以下分享豆制品吃多了的危害。
豆腐当中富含蛋白质,人体摄入过多,会阻碍对铁的吸收,此外,还易出现腹胀和腹泻等症状。
其次,过多的食用豆腐,会增加肾脏带来负担。正常情况下,摄入体内的蛋白经过代谢之后,成了含氮废物,最终由肾脏排出体外。
对于老年人而言,肾脏的这一排泄废物的功能已经下降,此时如摄入大量的豆腐,就会造成体内含氮成分的废物增加,加大了肾脏这一器官的负担,对于身体的健康是很不利的。
再次,食用过量豆制品,会形成动脉硬化。豆制品当中含有大量的蛋氨酸,这种成分在酶的作用下,能够转换成半胱氨酸,而半胱氨酸会对动脉管壁当中的内皮细胞带来损伤,从而导致胆固醇以及甘油三酯沉积在动脉壁上面,加速了动脉硬化的形成。
与此同时,过多的食用豆制品,还会造成碘缺乏。大豆当中含皂角苷这种物质,皂角苷可以预防动脉粥样硬化,还会加速体内碘的排泄速度。因此,长时间的食用大豆制品,就会造成碘缺乏。
最后,过多的食用豆制品,还加速了痛风的发作。豆腐中含有嘌呤,对于那些嘌呤代谢失常的`痛风患者、血尿酸浓度增高的患者而言,均会加速痛风的发作。因此,这两类疾病患者最好是少吃豆腐。
综上所述,不难看出,过多的食用豆制品,会对人体的健康带来很大的危害,所以,掌握好一定的量十分关键。
那么,哪些人群是不能吃豆制品的呢?
1、小孩。少量的食用豆制品对身体有利,一旦过多的食用,就会导致人体血液当中的钙含量过高,从而阻碍身体对于锌的吸收,造成锌含量不足。小孩缺锌,会导致食欲减退、发育迟缓等,对孩子的身体很不利。
2、老人。相比于年轻人而言,老年人的肾脏功能就很脆弱了,大量食用豆制品,就会造成植物性蛋白质摄入过量,身体内产生大量的含氮废物,加重了肾脏的负担,会导致肾功能的衰退。
3、糖尿病人。当豆制品在进入糖尿病患者的体内之后,所含的重氮质含量就会加重,一旦糖尿病人的血尿素氮升高,就需要禁食豆制品了。
4、肾病病人。营养学家指出,肾病患者应当食用含氨基酸丰富的食物,和动物蛋白相比较而言,豆制品当中所含的非必须氨基酸,是必须要禁食的。
如何鉴别出劣质豆制品?豆制品怎么鉴别好坏?
1、豆制品的鉴别
豆腐:淡黄或白色,边角完整,不凹凸,口感细嫩,软硬适宜,醇香无杂质,无异味。
豆腐皮:微黄均匀,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质。若辨真假,可弄湿摊开,若见深黄小点,是涂有黄颜料;折叠微压,有明显压痕或断裂的,就可能掺假。
油豆腐:表面金黄或棕黄色、皮脆、内暗黄,酥松可口,若内囊多结团,无弹力,则为掺了杂质。
腐竹:一级品色泽黄、油亮,干燥筋韧,无碎块;二级品颜色较一级品灰黄,干燥无碎块;三级品灰黄色较重,无光泽,易碎,筋韧性差。
豆腐乳:分红、青、白三种。红腐乳表面红或枣红色,内杏黄色,有发酵食品特有的香气,滋味鲜美,咸淡适口,无酸、涩、腥、霉和腐臭味,块形均匀,质地细腻,无杂质。白腐乳表面乳黄,若加了辣椒酱,仍依稀可见乳白色,带浓厚酒香。青腐乳颜色青白,气味独特,即“香中带臭,臭中带香”,块形整齐,质地细腻。
大豆酱:大豆蒸煮发酵加盐制成的调味品。一般为红褐色而有光泽,带酱香味、脂香味,咸淡可口。
面筋:为弹性圆球,内质呈蜂窝状,不粘手,无酸味。
2、豆制品的功效作用
(1)减肥和预防肥胖
豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维,能量低而饱腹感强,可以使人吃饱肚子而不摄入过多的能量。
(2)保护心血管健康
豆制品中富含不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。有研究显示,与严格的低脂饮食相比,摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物(如大豆、豆制品、坚果)可以更大程度的保护的心血管健康。
(3)维持骨骼健康
一些种类的豆制品,比如北豆腐,含钙量较高,是很好的膳食钙来源。平常多吃豆制品,能够给身体提供更多的钙,有利于骨骼健康。
(4)降低血糖
豆制品能量低,富含膳食纤维,且含有大豆异黄酮,可以帮助身体更好地利用胰岛素,从而有助于控制血糖。
吃什么豆制品可以美白?
1、豆浆
都将是将大豆用水跑后磨碎过滤煮沸而成的,营养非常丰富哦。它易消化,含有蛋白质等多种营养成分,蛋白质的含量比牛奶还要高,经常饮用可以达到很不错的美白效果,通常润肺,特别实用。
2、豆腐面膜
将豆腐切成一厘米左右的薄片,在晚上清洁皮肤后均匀的敷在脸上,半小时后取下豆腐片轻轻地用手在脸部按摩,然后再涂抹上其他滋润美白的护肤品即可。每周2次,不出一个月你的肌肤就会变得跟豆腐一样白嫩了哦。
3、西兰花烧豆腐
将西兰花切小段,然后将锅烧热倒入适量的油和从姜片同炒,再倒入沥干水的西兰花进去翻炒,最后放入煎好的豆腐块和调味料慢慢炒几分钟即可。西兰花和豆腐都可以起到美容护肤的效果,十分不错。
4、豆芽
豆芽中含有大量的胡萝卜素和卫生素等对人有益的营养元素,经常食用豆芽可以增进食欲,预防高血压等病状,还能使肌肤变得更加娇嫩细滑,达到很好的护肤作用,是一种不错的美白食物。
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