婴儿辅食小零食做法
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新手爸妈估计很忧愁如何购买什么辅食给宝宝,又害怕外面的辅食不安全,添加各的防腐剂,会给宝宝带来伤害。那不如在自己亲自动手制作,今天就介绍一些婴儿辅食小零食做法,营养又美味。
婴儿辅食小零食做法1
这个配方虽然不太甜,但是适合大一点的宝宝哦,小宝宝记得减糖哦。我用的奶粉是星飞帆三段,因为宝宝吃的这个奶粉,家里没其他奶粉了,做了很多次,感觉这个奶粉是会有一点消泡的,最后不好做形状,不过不影响口感。这个配方烤了40升烤箱烤了两层刚好合适。
用料
蛋白 | 87克(3个左右) |
糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 35克 |
柠檬汁 | 几滴 |
1、准备好所有食材
2、蛋白提前放冰箱冷冻5分钟,让表面有一点小冰渣,打发起来会更加稳定
3、开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁去腥,糖分三次加入,打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉,然后继续打发至有小尖角。(忘拍照了)。然后加入奶粉翻拌均匀(注意手法哦)
4、把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里,均匀的挤出来,动作要快一点,不然挤到最后就完全消泡了??
5、因为烤了两层,所以放的中层和中下层,烤箱温度100℃60分钟(开热风模式),烤一半时间的时候两盘换一下位置。
6、时间到了用手拿下来试试看看会不会粘连,如果底部有粘连就自己加时间再烤一会儿。
小贴士
每个烤箱脾气不一样,我的温度只是参考哈。
婴儿辅食小零食做法2
黑芝麻薄脆饼干
用料:
鸡蛋 2个
低筋面粉 70克
玉米油 40克
细砂糖 30克
熟黑芝麻 10克
黑芝麻薄脆饼干的做法
步骤1、准备好所用的.食材,称重好重量,黑芝麻提前炒熟或者烤熟。
步骤2、先把鸡蛋打到无水干净的玻璃杯子里,我直接用的尖嘴量杯,倒的时候方便。
步骤3、然后用面粉筛,筛入低筋面粉,倒入细砂糖。面粉过筛,搅拌面糊的时候不容易结块,做出来的饼干也酥脆。
步骤4、用手动打蛋器搅打均匀,至无干粉,加入玉米油,继续搅匀至油脂完全混合。
步骤5、加入熟的黑芝麻,用打蛋器搅匀,注意底部也要一起拌匀。
步骤6、拌匀好的面糊顺滑,呈流动状态,直线滴落。预热烤箱上下管170度。
步骤7、把拌好的面糊倒入裱花袋里,用剪刀剪个很小的口子。
步骤8、均匀的挤入马卡龙烤盘里,没有马卡龙烤盘的也可以直接用平面的烤盘,直接挤出圆形面糊即可,只是烤出来的形状有点不整齐。
步骤9、把烤盘放入预热好的烤箱里,中层烘烤,时间约10分钟,注意每个品牌的烤箱温度不同,随时观察上色情况,饼干变得焦黄时,就要出炉,要不就烤糊了,饼干太薄了。
步骤10、烤好的黑芝麻薄脆饼,放入冷却架凉透,就可以食用了。
步骤11、香脆美味,一口一个。
步骤12、营养丰富。
步骤13、吃不完的及时装罐密封保存,防止受潮。
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