竹笋虾仁的做法
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虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。今天小编要给大家介绍的便是,欢迎阅读!
竹笋虾仁的做法
材料
虾仁200克,净鲜笋片100克,适量的葱花。
1. 锅内放入适量的食油开中火。
2. 锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟,加入适量的盐,然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒,将虾仁拌炒翻白。
3. 加入葱花拌匀即可。
虾仁的营养成分
蛋白质
虾仁还富含蛋白质,含蛋白质是鱼、蛋、奶的'几倍到几十倍,能够增强免疫力,抗疲劳。
镁
虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用
磷、钙
虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾青素
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
甘氨酸
虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾仁的保存
1、淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来;
2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中;
3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。
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