面点动物园刺猬和小兔子馒头
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面点动物园刺猬和小兔子馒头怎么做呢?孩子挑食是家长的烦恼,其实我们可以换种方式来给孩子们吃同样的食物,比如说换个造型。可爱的小动物孩子们爱不释手,倘若把食物做成小动物呢?下面跟小编一起来看看面点动物园刺猬和小兔子馒头吧!
面点动物园刺猬和小兔子馒头1
食材清单
中筋小麦粉500g
水250g
白砂糖80g
干酵母5g
黑芝麻适量
食用红色素适量
制作步骤
步骤1、酵母在30°C左右的水中化开。
步骤2、面粉、糖和酵母水混合,搅拌成絮状后开始揉面,可静置10分钟后再揉面,会更轻松。
步骤3、揉成光滑面团后,置于碗中,盖上湿布放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。
步骤4、拿出来揉面排气,搓成长条,分成小份,再醒发20分钟。
步骤5、进行塑形,搓成头尖尾圆的形状。
步骤6、用剪刀在背上剪出刺猬的刺
步骤7、在脸上两边点两颗芝麻做小眼睛,小刺猬就完成了。
步骤8、接下来做兔子,把面团搓出一个小尾巴。
步骤9、用小刀划开凸出的部分。
步骤10、用小刀压出耳朵的纹路。
步骤11、用毛刷蘸一点水,润湿面团表面。
步骤12、把两条面团网上轻轻按一下,粘住就好,不需要太大力破坏形状。可以把兔子面部捏一下形状。
步骤13、取一点发好的面团混合色素,做红色面团。在红色面团中取两小粒,贴在脸的两侧,做成红彤彤的眼睛。
步骤14、最后,用剪刀在尾部剪出一个小口子,兔子尾巴就做好了。最后蒸锅里倒水,水开后,在蒸格里垫上蒸布或者油纸,放上做好的刺猬和兔子馒头,蒸制25分钟即可。
面点动物园刺猬和小兔子馒头2
小动物馒头的用料
中筋面粉500克 | 水300克 |
酵母4克 | 和面机1台 |
黑芝麻/红豆30粒 |
步骤1
中筋面粉和酵母放入和面机,设定和面程序15分钟,醒面1.5小时
步骤2
启动和面机,分三次加入清水直到面粉成大块絮状。因不同面粉吸水性不同,面团揉成团之后要检查面团软硬程度,视自己需求加少量(10克以内)水或面,直到达到理想效果。
步骤3
面团要做到盆光手光。
步骤4
面团发酵好,内部成蜂窝状,伴有微酸味。若过酸则是发酵过度,接下来需要加适量小苏打中和酸味。过度发酵的'馒头口感是最好的。
步骤5
面板撒粉,取出发酵好的面团,揉挤排气直到表面光滑。分成15克(三分之一巴掌大小)面团。刺猬馒头:面团在圆形的基础上,整形成一头尖一头粗的小刺猬基础形状。从尖的那头开始剪,(注意留出刺猬脑袋)中间先剪一列小刺,两边各剪2条刺,总共5条刺。刺猬脸沾水,黏上两粒黑芝麻做眼睛。兔子馒头:面团在圆形的基础上,整形成一头尖一头粗的基础水滴形状。从尖的那头剪两只大的兔子耳朵,脸上沾水黏两粒黑芝麻做眼睛。
步骤6
开水入锅蒸20分钟即可。
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