拿铁咖啡做法
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咖啡具有提神的作用,平常上班族加班加点的时候都会点杯咖啡来提提神,那小编今天就来教教大家拿铁咖啡的做法大全,欢迎收藏噢!
拿铁咖啡做法1
拿铁咖啡
材料
咖啡醇品100%纯咖啡,牛奶,雀巢的巧克力炼乳,糖浆。
做法
1、咖啡要冲调得浓些,与牛奶的比例是1:1。取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶。
2、将蒸热的牛奶倒进杯中,杯子上下摇晃,使奶泡上升。
3、将冲调好的`咖啡缓缓倒入杯中。
4、用带颜色的炼乳在奶沫上绘出图案,我用了带颜色的糖稀。
小诀窍
1、温杯是很重要的,无论是口感还是后期的制作。
2、咖啡一定要够浓。
3、牛奶要蒸热。
4、绘制图案要稳,炼乳不可一下子加的太多,不然图案就乱了。
拿铁咖啡做法2
会跳舞的拿铁咖啡
材料
糖浆20ML,热水100ML,牛奶1马克杯,咖啡雀巢醇品100%纯咖啡1或2包。
做法
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液;
小诀窍
1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;
2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可;
3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例,大火熬开,小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久)。
拿铁咖啡做法3
拿铁咖啡蛋卷
材料
低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克,拿铁咖啡酱10公克。
做法
1、低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2、将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3、于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀,再加入拿铁咖啡膏,搅拌均匀后静置约15分钟,此即为拿铁咖啡蛋捲煳。
4、取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5、于蛋捲模上放约50公克的作法3拿铁咖啡蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支拿铁咖啡蛋捲。
6、用干净抹布清理锅面 ,预防有残留渣渣,重复作法5至拿铁咖啡蛋捲煳用完即可。
拿铁咖啡做法4
抹茶拿铁咖啡
材料
雀巢黑咖啡1小勺,牛奶50克,抹茶粉少许。
做法
1、先泡制一杯黑咖啡。
2、将牛奶放在微波炉中加热,再用奶泡机打奶泡。
3、将奶泡倒入咖啡杯中。
4、将咖啡缓缓注入咖啡中。
5、洒上少许抹茶粉小诀窍怕喝咖啡伤胃睡不着的人,拿铁很适合哦!
拿铁咖啡做法5
拿铁咖啡-叶子拉花
材料
半自动义式咖啡机1台,不锈钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶190㏄。
做法
1、以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。
2、将全脂鲜奶倒入不锈钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3、缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。
4、待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。
5、最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。
拿铁咖啡做法6
卡布奇诺咖啡
材料
热咖啡120CC,起泡鲜奶油120CC,砂糖2小匙,肉桂粉少许。
做法
1、鲜奶油在低温下打至起泡。
2、将沖泡好咖啡倒入杯中。
3、加入砂糖拌均
4、加上起泡奶油和肉桂粉即可。
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