绿豆芽有什么功效
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绿豆芽有什么功效,绿豆芽是我们日常常吃的一种食物,绿豆芽清爽可口,很多人都喜欢吃绿豆芽。绿豆芽的功效与作用涉及很多方面,下面小编就为大家分享绿豆芽有什么功效的相关内容。
绿豆芽有什么功效1
1、治疗口腔溃疡
绿豆芽有解毒清热的功效,绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用,所以常吃绿豆芽可以清肠胃,解热毒,治疗口腔溃疡。
2、防癌抗癌
绿豆芽中富含叶绿素,可有有效分解致癌物质亚硝胺,预防直肠癌和其他癌变,对于有不良生活习惯的人,经常吃吃绿豆芽,防癌抗癌功效颇佳。
3、明目
绿豆芽中含有丰富的维生素A,可有效改善由维生素A而引起的夜盲症,经常食用,可有效改善视力。
4、美容减肥
绿豆芽中的维生素C,膳食纤维都非常丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,消脂排便,再加上绿豆芽热量低,因此要减肥瘦身,排毒养颜的女性,可以时常吃点热量低的绿豆芽。
5、开胃消食
绿豆芽新鲜脆嫩,可口多汁,营养丰富,烹饪时加些许的.醋爆炒,不仅可以防止维生素的流失,还可有效的开胃消食,促进消化液分泌,增加食欲。
绿豆芽有什么功效2
绿豆芽的生法
1、泡豆
取200克绿豆放入大盆中,用60-70度的热水将绿豆泡12小时左右。然后把水倒掉,用润湿的毛巾盖住。
2、湿豆
泡好的绿豆要放在较为温暖的房间里,(别在厨房里,那里有油烟,豆芽就不长了)记得每天过2-3次水,给豆芽新鲜的水分和湿润的空间。过水时可以将能过滤水分的隔板放在毛巾上压着,这样更方便。温度太高的夏天,则要多过几次水(4-5次),以防止豆芽捂坏。
3、压豆
等豆芽长到2厘米时,(约需两天时间)就可以在小盆中盛入1500克左右的水压在隔板上,这样豆芽就一至于长得太细。四五天长到4厘米左右就可以吃了。
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