哪些人不能吃绿豆
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哪些人不能吃绿豆,绿豆是很常见的一种食物,在日常生活中,很多人都会用绿豆来煮糖水,但是绿豆是一种比较寒性的食物,所以有些人就想知道自己能不能吃,下面小编分享哪些人不能吃绿豆,一起来了解一下吧。
哪些人不能吃绿豆1
绿豆的功效有哪些
1、绿豆能清热解毒预防中暑
绿豆有很好的解毒作用,可以清除人体内的热毒,也能预防中暑,特别适合人们在夏天食用,另外绿豆还能消渴健胃,对人类的消化不良与食欲不振等不良症状也有一定的调理作用。
2、绿豆能抗菌消炎
绿豆还是一种天然的抗菌食材,它含有多种天然的抗菌成分,能消除人体内的多种病毒与细菌,平时多食用可以提高人类身体免疫力,也能预防多种细菌性疾病的发生。另外绿豆还有一定的抗过敏能力,平时食用可以预防荨麻疹等过敏性皮肤病的发生。
3、哪些人不能吃绿豆
绿豆虽然对人类的身体有多种好处,但是却并不是所有人都能吃绿豆,特别是那些寒性体质的人群,平时就不能吃绿豆,不然会让身体内的寒性加重,不利于病情恢复,严重时还会引发其他疾病,另外正在服药的人群也不适合吃绿豆,因为绿豆有出色的解毒功效,会让药物的药用成分分解,根本起不到应有的治疗作用。
生绿豆粉怎么弄熟
1、炒熟
生绿豆粉可以炒熟以后再吃,在炒生绿豆粉的时候,一定要准备一个无油无水的铁锅,把它加热烧干,然后把生绿豆饭入锅,用中火慢慢炒,在炒的过程中要不断翻动,让它均匀受热,炒到绿豆粉的颜色,微微变深以后关火取出,想吃时取出适量可以直接用开水冲调。
2、蒸熟
生绿豆粉还可以入锅蒸熟,在蒸生绿豆粉的时候需要准备一个蒸锅锅中放水,然后把生绿豆粉铺在蒸屉的笼布上,盖好锅盖加热烧开再蒸20分钟,蒸好以后把绿豆粉取出再放入适量的糯米粉和猪油调匀,然后准备适量的馅料,包起绿豆糕就能吃。
3、煎熟
生绿豆粉还可以煎熟再煎,熟生绿豆粉的时候,需要把生绿豆粉加入适量牛奶和少量中筋面粉调匀制成面糊,然后再把它摊到平底锅中,摊成小饼的样子,煎熟以后取出抹上甜面酱,裹上自己喜欢的蔬菜就能吃。
4、炸熟
生绿豆粉还可以炸熟,但在炸生绿豆粉的时候,要先把绿豆粉制成丸子的样子,要把绿豆粉和小葱豆皮等食材放在一起调匀,加入五香粉,食用盐等再放入适量清水,把它调成糊状,在锅中放油加热,把它制成丸子状入锅炸熟就可以。
哪些人不能吃绿豆2
吃绿豆的好处和禁忌有哪些?
食物营养价值
绿豆为我国传统的豆类食物。绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。所以它不仅有良好的食用价值,还有很好的药用价值,因此,有“济世之良谷”的说法。酷热夏日,绿豆汤成为老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆对葡萄球菌及某些病毒具有抑制作用,还有清热解毒的功效。绿豆中的蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能,是人体很多重要脏器增加营养所必需的物质。而且在绿豆中还含有一种球蛋白和多糖,可以促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,并加速胆汁中胆盐的分泌,同时还可以降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的多糖成分可增强血清脂蛋白酶的活性,以使脂蛋白中甘油三酯水解,达到降血脂的'疗效,从而起到防治冠心病、心绞痛的作用。绿豆中还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,有保护肝脏,减少蛋白分解,保护肾脏的功效。绿豆中的有效成分,还有抗过敏作用,能够治疗荨麻疹等疾病。
总结归纳起来绿豆具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效。可主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹及金石砒霜草木中毒者。
饮食宜忌
一般人群都可以食用。特别适合中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。但由于绿豆性偏寒凉,所以身体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者都不宜食用。还需要注意的是,绿豆不宜和狗肉一同食用,否则易导致腹胀。
温馨提示
1、忌用铁锅煮绿豆。
2、不宜将绿豆煮得过烂,以免破坏有机酸和维生素,从而降低清热解毒的功效。
3、没有煮烂的绿豆腥味强烈,食后易出现恶心、呕吐的症状。
4、当服药时,尤其是服温补药时也不要吃绿豆食品,以免降低药效。
选购储存
选购
绿豆以色浓绿且富有光泽、粒大整齐、形圆、无毒烂、无虫口、无变质的为佳。
储存
绿豆的最佳保存方式为在日光下曝晒5个小时,然后趁热密封保存。
温馨提示
1、在夏天,人出汗比较多,水液损失也会很大,钾的流失量也相对变多,使得破坏了人体内的电解质平衡。用绿豆煮烫,饮用后则可以起到清暑益气、止渴利尿的功效。既可以补充水分,还可以及时补充矿物质,对维持水液电解质平衡有很重要的意义。
2、绿豆还具有解毒作用,如果发生有机磷或吃错药等情况,在医院抢救前可先灌下一碗绿豆烫进行紧急处理。常在有毒环境工作,或是接触有毒物质者,应常食用绿豆进行解毒保健。
最佳食谱搭配
1、绿豆饮
原料:绿豆150克,红糖适量。
做法:将绿豆洗净,加入水适量放入锅中煮烂,最后用红糖调味即可食用。
功效:清热解毒,区属生津,利水消肿。适合风疹,水肿,小便不利等,为夏季解暑解暑常用饮料。
2、红枣绿豆汤
原料:绿豆50克,红枣10枚,冰糖适量。
做法:将绿豆与红枣洗净,一起放进锅内,加入适量清水,一同煮至豆熟枣烂,放入冰糖适量即成。
功效:健脾益气,清热解暑。适合烦热消渴,惊悸失眠,食欲缺乏,中暑泄泻等症。
3、枣仁莲藕绿豆汤
原料:绿豆200克,酸枣仁60克,莲藕500克,红糖适量。
做法:将绿豆和莲藕洗净,再将莲藕去皮切成块,一同放入锅内,加入清水适量煮至烂熟为止,红糖调味即可食用。
4、三豆汤
原料:绿豆100克,赤小豆50克,扁豆50克,红糖适量。
做法:将绿豆、赤小豆和扁豆三者洗净,一同锅内,加入清水适量煮至烂熟为止,放入红糖调服。
功效:清热解毒,利湿消肿,健脾和中。适合暑湿泄泻,疮疡疖肿等。
5、绿豆南瓜汤
原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。
做法:将南瓜去皮去瓤,洗净切块待用,取绿豆煮至开花后,下入南瓜,煮至烂熟后,放入食盐调味即可。
功效:健脾养胃,清热解暑,生津止渴。适合暑热伤津,身热心烦,口渴咽干,食欲减退,体倦神疲等,对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用。
6、绿豆菱角粥
原料:绿豆50克,大米50克,菱角100克,冰糖适量。
做法:现将绿豆放入锅内煮至开花后,放入大米、菱角煮至粥熟,冰糖调味食用。
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