怎样能使春笋保鲜存放
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怎样能使春笋保鲜存放,现在很多人都比较喜欢吃春笋,它口感鲜嫩营养丰富,但是它出笋快,上市时间短,不易保存,那么你知道怎样能使春笋保鲜存放吗?今天就让我来为大家讲解一下,一起来看看吧!
怎样能使春笋保鲜存放1
1、湿沙保鲜
平时想让春笋保持新鲜,可以取一个废旧的硬纸板箱,在它的底部上铺上湿沙,厚度应该在七到十厘米之间,而且沙子的湿度以不沾手为最好,再把外形完整的春笋整齐摆放在箱子中,最后再倒入湿沙把空隙填实,上层也盖了湿沙,放在也低湿阴暗无光的环境中保存,这样能让里面的春笋在三个月内保持新鲜。
2、密封保存
平时保存春笋时可以取干净的密封保鲜袋,把挑选好的新鲜春笋放到保鲜袋中扎好口,这样能减少春笋水分蒸发,而且春笋在呼吸时排出的二氧化碳能自然降氧,可以抑制春笋呼吸作用的发生,能起到良好保鲜作用,用这种方法的保存的春笋能在五十天内保持新鲜。
3、速冻保鲜
春笋还可以通过速冻的方式来保鲜,在速冻处理时最好选择专业的速冻机,让春笋的.温度快速降到零下十八度以下,然后再放到零下十度的环境中保存,在保存期一定要保持温度稳定,不能让保存温度出现明显变化,这样能让保存的春笋在一年内保持新鲜。
4、盐水保鲜
春笋还可以放到盐水中保鲜,在保鲜以前要去掉虫笋和坏笋,再去掉它不能食用的基部,然后把它们放在沸水中煮制,煮制时间应该在二到三小时之间,煮好以后春笋快速冷却,再放到清水中加足量食用盐,然后密封保存,能让春笋在半年内保持新鲜,食用时需要把春笋取出进行脱盐处理。
春笋是一种口感特别鲜嫩的食材,他能理气止痛,也能养肝,而且能补益气血,对维持人体健康有极大好处,而且他在日常生活中有多种不同的吃法,能炒食也能做汤,那么春笋怎么做才好吃呢?想具体了解可以参考下面春笋食用方法大全的介绍。
春笋怎么做才好吃
1、春笋和土鸡一起煲汤喝特别好吃,在需要的时候可以准备一只土鸡,把它宰杀以后处理干净,再用刀把它剁成大块川笋,去掉外皮以后也要用清水洗净切成段,在准备适量的葱姜和红枣,在锅中放冷水,把鸡块入锅煮开后去掉浮沫和血水。
2、炒好以后的鸡肉取出以后放在汤锅中,加入适量清水,放入葱姜,再放入准备好的红枣,最后放入切块的春笋,加入足量清水一起煮开,用小火继续炖,煮40分钟,炖好后放适量食用盐调味,出锅后吃肉喝汤即可。
春笋的食用方法大全
1、春笋炒肉片
春笋可以和肉片搭配的一起炒热是在做的时候需要准备五花肉片,150克提前放入生抽蚝油腌制以后,再把准备好的新鲜春笋洗净切成片,在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉片入锅,炒出油脂再放适量红辣椒和葱末炒香以后,把春笋入锅一起翻炒,放适量生抽,炒匀后放少量食用盐调味,炒熟后直接出锅就能吃。
2、春笋蒸鸡蛋
春笋蒸鸡蛋也特别好吃,在做的时候需要把鸡蛋壳开到碗中调匀,把准备好的鲜嫩春笋切成细末香葱切成细末,然后把它们放入的调好的蛋液中,再放入适量的温开水调匀加少量食用盐,随后把它入锅隔水蒸,开锅后再蒸8~10分钟,蒸熟后取出淋上适量麻油就能吃。
今天重点为大家介绍了春笋的使用方法大全,能让大家知道春笋怎么做才好吃,以后大家再想吃春笋的时候,就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它,能品尝到春笋的诱人滋味,也能让它发挥好的食用功效。
怎样能使春笋保鲜存放2
挑选鲜春笋的方法
1、平时购买新鲜的春笋时,可以看看它的根部,如果发现春笋的根有突显的红色,就说明这种春笋比较鲜嫩,可以购买。另外挑选春笋时还可以看它的枝节,质量好的春笋节与节之间的距离都比较近。
2、挑选春笋时还可以看它的外壳,质量好的春笋外壳色泽鲜黄,或者淡黄有时还会带有淡淡的粉色,而且它的笋壳看上去特别完整,饱满。而那些质量差的春笋笋壳色泽暗淡,颜色暗沉。挑选春笋时还可以看它的肉色,只有那些肉色洁白如玉的春笋才是质量好的春笋。
挑选春笋干的方法
1、挑选春笋干时可以看它的颜色,那些质量好的春笋干表面多为琉璃色,或者浅棕黄色,并且带有一定的光泽,如果发现春笋般儿的颜色太黄则不宜购买,这样的春笋干,而多是用硫磺熏制过的。另外那些表现发黑或者为酱紫色的春笋干质量也不太好,不建议购买和食用。
2、挑选春笋干时,还可以看它的水分,质量好的春卷跟含水量不能过大,如果含水量超过14%,就会容易变质发酸。如果在挑选春笋干时,把笋干握在手中,可以直接折断,并有声音发出,说明这种笋干的含水量不高,是质量较好的春笋干,如果折不断则说明它含水量高,质量较差不适合购买。
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