猕猴桃干的功效与作用及饮食禁忌有哪些
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猕猴桃干的功效与作用及饮食禁忌有哪些,猕猴桃其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,以下是猕猴桃干的功效与作用及饮食禁忌有哪些。
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1、猕猴桃干的功效
猕猴桃,又名毛桃、杨桃。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,故被誉为维C之王。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因为应酬不得不烤一顿,那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为,猕猴桃甘酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿。其味酸甜可口,一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。
猕猴桃干人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法,只有不断补给,最直接的方法就是食用含有维生素C的食物,而猕猴桃应该是首选的水果。猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱的人食用过多,会导致腹痛腹泻,所以脾胃虚寒的人应少食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,猕猴桃生长在深山野林,为猕猴所喜食其得名也与此有关。长期被视为纯天然、无公害,绿色食品的野生果。
2、猕猴桃干的制作技巧
猕猴桃干的做法比较简单,以猕猴桃为原料,大致分为清洗-切片-烘干三步制成。
3、猕猴桃干的.食用禁忌
脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用猕猴桃干
4、猕猴桃干的适合体质
一般人群均可食用。
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1、开胃消食
猕猴桃干含有可促进消化、吸附和清除结肠内毒素的食用纤维,食用后能预防结肠癌、便秘和其他胃肠道问题,此外,猕猴桃蛋白酶有促进消化的作用,猕猴桃干味道酸甜,可以增进食欲,有开胃消食的功效。
2、美容养颜
猕猴桃干含丰富的抗氧化剂,可以延缓身体的衰老速度,这些抗氧化剂可以清除损害细胞的自由基,加速角质溶解速度,紧致皮肤,增加皮肤弹性和厚度,猕猴桃干富含维生素C、维生素E、茄红素和其他抗氧化成分,有美容养颜的功效。
3、增强免疫
猕猴桃干含有多种维生素和其他抗氧化成分,具有调节免疫系统的作用,猕猴桃干含有的维生素E能增强免疫系统功能、降低胆固醇,经常食用能增强身体对细菌和病毒侵袭的抵抗力。
4、保护心血管
猕猴桃干含有丰富的果胶,可以降低血液中胆固醇的浓度,还含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维,能降低体内的三酸甘油脂。另外,猕猴桃干还含有钾、镁、精胺酸等成分,可以避免血管阻塞,对保护心血管有较好作用。
5、猕猴桃干的适宜人群和禁忌人群
适宜人群:猕猴桃干营养丰富,有助消化、通便、美容、抗衰老的功效,一般人群均可食用,尤适宜便秘、食欲不振、消化不良、心血管疾病患者。
禁忌人群:猕猴桃性寒,还含有多种有机酸,能刺激胃酸分泌,脾虚便溏、风寒感冒、寒湿痢、慢性胃炎者不宜食用。
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