羽衣甘蓝是什么
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羽衣甘蓝是什么,羽衣甘蓝之前其实一直都是被当做一直植物的,是近几年才从国外火起来的一种健康食材,很多模特和明星都会经常吃它,对身体有很多的好处,一起了解羽衣甘蓝是什么吧!
羽衣甘蓝是什么1
我们常听到羽衣甘蓝的美名,其实它就是卷心菜的变种。所以它的结构和形状和卷心菜很像,区别是羽衣甘蓝的中心不会想卷心菜一样卷成团。羽衣甘蓝的价值非常的高,不仅可以作为欣赏的品种,也能提供我们养生上面的功效,是受到很多人喜欢的花。
羽衣甘蓝的营养价值也是很高的,羽衣甘蓝里面还有维生素A和B2以及维生素C,羽衣甘蓝里面含有多种人体需要的矿物质,羽衣甘蓝里面的钙,铁和钾含量很高,所以适合我们人体的摄入补充矿物质。
栽培一年植株形成莲座状叶丛,经冬季低温,于翌年开花、结实。总状花序顶生,花期4~5月,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。
园艺品种形态多样,按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色,边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色,中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎,因为含钙率是10%,维生素A133%,维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。
羽衣甘蓝的观赏品种很多,叶片形态美观多变,色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富,整个植株形如牡丹。
羽衣甘蓝植株高大,根系发达,主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩,密生叶片。叶片肥厚,倒卵形,被有蜡粉,深度波状皱褶,呈鸟羽状,美观。花序总状,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。花期4月。主要观赏期为冬季。株丛整齐,叶形变化丰富,叶片色彩斑斓,一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花,因而又名叶牡丹。
羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。
上文我们了解了什么是羽衣甘蓝,其实羽衣甘蓝就是卷心菜的一种变种,但是羽衣甘蓝非常的漂亮,有很高的欣赏价值,从养生学角度出发,我们不能忽视羽衣甘蓝的食疗价值,羽衣甘蓝含有维生素A和B2以及维生素C,能补充人体需要的多种矿物质。
羽衣甘蓝是什么2
羽衣甘蓝怎么吃
羽衣甘蓝可以做成凉拌菜以后再吃,再做的时候需要提前把羽衣甘蓝洗净以后撕成块状,然后用沸水焯烫二分钟取出以后过冷水降温,再加入自己喜欢的调味料,调成凉拌菜即可。羽衣甘蓝还可以炒着吃,也可以做汤吃,做好以后的羽衣甘蓝都滋味诱人特别好吃。
羽衣甘蓝的食用方法
1:做沙拉
羽衣甘蓝是做沙拉的常用材料,在用它做沙拉的时候,可以取它鲜嫩的叶子,洗净以后撕成块状,放在干净的大碗中,再把苹果削掉,果皮以后取消果肉切成块的`橙子去皮以后也要切成块的,与处理好的羽衣甘蓝放在一起,加入适量坚果和橄榄油,再放少量黑胡椒碎和食用盐调匀后就能吃。
2:清炒羽衣甘蓝
羽衣甘蓝清炒以后再吃滋味也特别好,而且做法简单,在做的时候可以把新鲜的羽衣甘蓝洗净后切成块状,准备少量葱花,在锅中放少量食用油,加热后把葱花入锅炒香,再把切成块状的羽衣甘蓝入锅一起炒,炒到羽衣甘蓝变软以后加食用盐调味再炒一分钟直接出锅就可以。
3:做蔬菜汁
羽衣甘蓝还可以做成蔬菜汁供人们饮用,在需要的时候可以准备五百克新鲜的羽衣甘蓝把它洗净以后切成块状,直接放在果汁机中,榨出汁液以后放到干净的杯子中加适量的酸奶调匀,最后淋上适量的蜂蜜吃的时候调匀即可。
上面为大家介绍了羽衣甘蓝怎么吃,也让大家了解了羽衣甘蓝的常见食用方法,以后大家再吃羽衣甘蓝时就按这些正确方法去食用它吧。
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