陈皮柑橘的功效与作用
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陈皮柑橘的功效与作用。柑橘鲜甜美味还多汁,是很多人喜欢吃的水果之一,同时用来榨汁也是不错的,橘子柑橘还有橙子可能很多人分不清,下面和大家分享陈皮柑橘的功效与作用。
陈皮柑橘的功效与作用1
桔子的外皮桔子皮,晒干后叫陈皮。(药用都采用陈皮)桔皮外层的红色薄皮叫“桔红”,内层的白皮叫“桔白”,桔瓤上面的白色网状络丝叫“桔络,未成熟的果皮因颜色发青叫青皮。中医认为桔皮有理气、化痰、止咳、健胃、止逆和止胃疼的功效。桔皮中维生素C的含量比桔瓤还多,维生素C是永溶性维生素,所以用桔皮泡水喝能获得大量维生素C,但抱的时间勿过长,以防维生素C被破坏。
桔子皮的功效与作用
1、根据陈皮的药理作用,说明桔皮是一种极好的药材,吃桔子时不妨把桔皮留下晾干备用。有高血压及慢性气管炎的病人可以经常用桔皮泡茶喝,民间还常用桔皮、姜片、冰糖熬水喝治疗风寒感冒咳嗽。
2、桔子皮中虽然营养成分较多,但桔皮可能被农药污染,所以不宜用桔皮泡水喝。桔皮泡水喝也不能去“火”。即使中药配方里有“陈皮”(即桔子皮),煎药前也应泡洗后再煎比较妥当。
桔子皮食用方法
用适量桔皮放一杯水煮开加人少量冰糖,待冰糖溶化即可当茶饮用。另外还可用干桔皮炖牛肉或羊肉、鸡等可增加菜肴香味并有治疗作用。煮小豆汤,绿豆汤或小豆粥及做豆沙时亦可加入适量干桔皮,不但对健康有益,还可增加食物香味。
中医学认为,桔子性温味甘,能补阳益气,为理气、芳香辛温之物,但多吃易引起燥热,耗气伤津,表现为唇干、咽痛等,一般俗称为“上火”。所以,多吃桔子不仅不能去“火”,有时效果还适得相反。
陈皮柑橘的功效与作用2
陈皮是柑橘等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可久置。故称陈皮。也称贵老。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束,质稍硬而脆。
陈皮味苦,有橘子的清香。故常用于烹制某些风味特殊的菜肴。如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。其主产于广东、福建、四川、江苏、浙江、江西、湖南、云南、贵州等省。
化学性状方面,陈皮气香,味辛、苦,含橙皮甙、川陈皮素、柠檬烯、藻烯、水芹烯等化学成分;还含有挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等成分。
陈皮在功效作用方面,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。适合食欲不振、脘腹胀满、痰多咳嗽者食用。
陈皮在食用方面也有一些注意:内热气虚、燥咳吐血者忌用。烹饪时适量添加,每次10克左右,不宜多放。
陈皮柑橘的功效与作用3
柑橘的营养价值
柑橘类水果包括柑、橘、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。柑橘类的.水果在我国栽种已经有悠久的历史了,早在公元前21世纪就有生长了。
1、柑橘富含维生素C,它能够提高机体的免疫力,另外我们知道,维生素C对于美白皮肤、淡化色斑等也有很显著的效果。
2、柑橘富含有柠檬酸,它对维生素C具有保护作用,所以即使被加工成果汁,易被破坏的维生素C能够在很大程度上保存下来。
3、柑橘还含有膳食纤维和果胶,不仅可以通便,还能够降低体内的胆固醇,对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的作用。
4、柑橘皮中还含有挥发油,可以增加胃液的分泌,帮助食物消化和吸收,缓解食欲不振。
柑橘的功效与作用
柑橘味甘酸、性凉,入肺、胃经,具有开胃理气、止咳润肺的作用,主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
柑橘全身都是宝,均可入药。中医认为:陈皮(晒干的成熟柑橘皮)可理气健脾、和胃止呕、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破气、消积化滞;橘络(柑橘皮内层的筋络)是通络、活血、理气、消痰积、治久咳胸痛的良药;橘核(柑橘的种子)有理气、散结、止疝气肿痛之功效。
柑橘的食用禁忌
柑橘容易上火,最好每天食用不要超过3个。
柑橘是橙子吗
我们经常会听到人们说柑橘,那么柑橘是什么呢,它是橘子吗,它和橙子又有什么区别呢?
实际上柑橘是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,按科学的角度来衡量,橘是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂交种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色。因此,在宽皮柑桔中,橙柑(芦柑)是桔不是柑,温州密橘是柑不是橘。
1、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形。味甜酸适度,耐储藏。
2、橘子:橘,为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。
3、橙子:指芸香科,柑橘亚科,柑橘族,柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。
4、柚子:柚子是柑橘类水果的一种,更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。
柑橘的做法大全
1、柑橘梨子糖水
材料:
椰浆420克、柑橘80克、梨子130克、糖浆适量
做法:
(1)准备好所需要的食材;
(2)将整罐椰浆倒入锅中,盖锅盖,煮滚;
(3)将梨子洗净去皮,切粒,将柑橘洗净去皮,去衣;
(4)将梨子和柑橘放入锅中,煮滚,即可关火;
(5)倒入适量的糖浆,即可盛入碗中即可。
2、柑橘饮
材料:
柑橘1000克、白砂糖适量
做法:
(1)将准备好的柑橘剥去皮;
(2)将柑橘放入榨汁机中榨汁;
(3)将柑橘的汁液和渣子过滤分离;
(4)加入少许的白砂糖进行搅拌即可。
3、自制陈皮
材料:
柑橘2500克
做法:
(1)将买回来的新鲜的柑橘用纸巾将表皮擦干净;
(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分;
(3)然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断。
(4)用手轻轻的剥开。
(5)剥到顶部要注意,不要把它弄破了。
(6)然后再从底部反过来。
(7)把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒。
(8)晒两天后,再反面继续晒。
(9)反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出。
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