冬天蔬菜汤推荐
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冬天蔬菜汤推荐,冬天很冷,是一个很适合喝汤的季节,暖洋洋的,从胃到身体都很舒服,冬天也是一个养生的季节,各种汤都不错,下面来给大家一些冬天蔬菜汤推荐
冬天蔬菜汤推荐1
一、冬瓜汤
冬瓜含有矿物质、维生素等营养成分,具有清热解毒、利水消肿、减容的功效。冬瓜最好切大块,放入锅中和其他原材料慢火煲至熟烂即可。选购冬瓜时,最好选择外形完无虫蛀、无外伤的新鲜冬瓜。
二、白萝卜汤
白萝卜含蛋白质、糖类,B族维生素和大量的维生素C,以及铁、钙、磷、纤维、芥子油和淀粉酶等营养成分。白萝卜中还含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇含量,有利于血管弹性的维持。白萝卜味道鲜甜,用来煲汤可以增加汤的鲜味,因此不可加太多调味料,以免影响汤的味道。挑选白萝卜时,应挑选皮细嫩光滑,比重大,用手指轻弹,声音沉重、结实的为佳,如声音混浊则多为糠心。
三、莲藕汤
莲藕含葡萄糖、天冬碱、蛋白质、蔗糖、葫芦巴碱等,还有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。莲藕具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。用莲藕煲汤时,最好切成大块,用小火慢煲至莲藕熟烂。要选择两端的节很细、藕身圆而笔直、用手轻敲声音厚实、皮颜色为淡茶色、没有伤痕的莲藕。
四、玉米汤
玉米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等营养素,具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效。玉米还能降低血脂肪,对于高血脂、动脉硬化、心脏病的患者有助益,并可延缓人体衰老、预防脑功能退化,增强记忆力。煲汤时加入整根玉米或者将玉米切成小块熬煮即可。玉米以整齐、饱满、无缝隙、色泽金黄、表面光亮者为佳。
冬天蔬菜汤推荐2
1、红糖姜枣汤
食材:生姜,红糖,大枣,清水。
做法:将10颗红枣和一小块生姜洗干净;红枣去核,生姜切片,和两大碗冷水放入锅中,大火煮开后,小火再煮10分钟;加入约20克红糖,搅匀即可。
功效:生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的`功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张,全身有温热感,非常有利于寒性体质驱寒治感冒,对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。
2、胡椒猪肚山药汤
食材:猪肚,胡椒,山药,食盐,料酒等。
做法:将一整只猪肚洗净,50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内,拧紧猪肚口,煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时,放入200克去皮切块的山药,将猪肚捞起切成肚丝,再放进汤内同炖20分钟,加入食盐料酒即可食用。
功效:胡椒性子温热,温中散寒;猪肚健胃养胃,散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒,胃纳不佳,手脚冰凉,快喝胡椒猪肚汤吧。
3、干姜肉桂羊肉汤
食材:干姜,羊肉,肉桂,葱花,食盐,花椒面等。
做法:羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,趁热吃肉喝汤即可。
功效:羊肉营养丰富,贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用,要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒。
4、黄芪牛肉汤
食材:黄芪,党参,牛肉,姜,葱,料酒,食盐,胡椒粉等。
做法:将黄芪、党参各12克洗净,放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水,与中药包和姜、葱大火煮开,撇去浮沫;加料酒,小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。
功效:中医认为,人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能,因此“气虚”时,机体调节体温的能力减弱,会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹,就更容易感冒,康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效。
5、子参百合瘦肉汤
食材:猪瘦肉,太子参,百合,罗汉果,食盐,料酒等。
做法:猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净,放入砂锅内,加清水两大碗武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲一小时,加盐和料酒即可。
功效:百合有清润肺燥的功效,太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后,整款汤水的口感趋向清甜,是非常有名的粤菜防治感冒汤水,对感冒后的干咳特别有效。
6、雪梨南杏瘦肉汤
食材:雪梨,南杏仁,猪瘦肉,食盐等。
做法:雪梨一只去皮切块,与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。
功效:雪梨润肺止咳,化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘,还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤,可以增强抵抗力,帮你在冬天远离感冒袭击。
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