牛奶是儿童强壮的必需品?
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由于母乳和牛奶在儿童早期生长发育中的重要作用,让很多家长都认为牛奶是儿童生长发育所必需。有的家长说,自己的小孩体质差,偏瘦,就因为不喝牛奶。
其实,牛奶没有那么大的作用。对于不能母乳喂养的婴儿,在前三个月,配方奶粉可起到重要的作用,因为这个阶段,婴儿只能吃全流质的食物,而配方奶可基本满足其营养需要,维持婴儿的生长发育;另外,在这阶段,婴儿的消化酶分泌不全,对淀粉等还不能消化,因此,这时配方牛奶的作用特别突出。即使如此,在没有牛奶的地方,仍可以用粥水、豆浆、米糊等养大孩子。
当小孩开始添加辅食,牛奶的作用便相对开始减弱,到辅食品种较多时,可以吃粥、鸡蛋、鱼、蔬菜、水果泥等,没有牛奶也不会影响小孩的生长发育。因为牛奶所能提供的营养成分并不高,蛋白质为3%,脂肪3%,远低于肉类的蛋白质含量,鱼可达18%,瘦肉为20%,鸡蛋液在16%以上。粥、米糊、面等可提供淀粉能量,即便没有牛奶也不是什么大问题了。至于,有的家长说小孩偏瘦,应该考虑的是小孩的进食总量有多少,有无挑食、偏食,而不是指望某一种食物起作用。
其实,牛奶在儿童后期生长发育中的作用主要表现在补钙的问题上,牛奶的确是最好的钙源之一,而不再作为蛋白质的主要来源。但是,如果小孩不爱喝牛奶,他同样可以从其他食物中获得足够的钙质供骨生长发育所需。这些食物包括:酸奶、奶酪、豆浆、甘蓝、豆腐、深色蔬菜以及添加钙的百分之百纯果汁(如橙汁)等。同时多晒晒太阳,必要时,可以利用钙制剂。
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