葛根的营养价值
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葛根的营养价值,葛根味甘、辛、性凉,有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效,临床上常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴等,下面来看看葛根的营养价值。
葛根营养价值
葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。
早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂,至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经。有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热,头项痛强,麻疹透发不畅,温病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。现代医学研究,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
美女们还要告诉你们几种方便的葛根粉食用方法,美丽很简单,就在每一天。
1.取一包葛根粉放入碗中,先用30度左右的温水(约30克)充分搅拌成浆,再用95度以上的开水(约200g)速冲搅拌成透明糊状体,视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用,可当营养早餐。
2.自制葛冻:按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻,炎炎夏日吃葛冻,滑嫩爽口,清凉身心,妙不可言。
3.取适量葛根粉用水稀释成葛粉汁后,用锅煎成薄饼、切片,可以下火锅炖鸡或猪蹄食用,或与回锅肉混炒,是一道难得的'餐桌佳肴。
4.葛根粉在炒菜时当勾芡用,使菜肴鲜嫩可口。
5.取葛根粉半小包(约10克),用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟,喝酒等易上火人群。
想美丽就用食物养颜,方便好用无副作用的葛根。
3葛根的作用与功效
葛根的作用与功效包括药用功效和美容功效,药用功效有解表止痛、治疗麻疹、生津止渴等功效,还有丰胸、抗衰老、祛斑等美容功效。葛根的作用和功效具体为:
一、药用功效:
1、解表止痛:《伤寒论》第14条载:“太阳病,项背强几几,反汗出恶风者,桂枝加葛根汤主之。”葛根既能发汗解表,还能退热降温。如果感冒头痛,服用葛根汤能缓解头痛的症状。
2、治疗麻疹:中药方剂常用的升麻葛根汤(含有升麻、芍药、炙甘草、葛根)治疗麻疹。应出而未出或疹出不畅时,葛根能起到使疹子容易发出的作用。
3、生津止渴:唾液中含有多种有助益身体成份,尤其在促进消化,增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根,能够增加唾液的分泌,促进消化。
4、健脾止泻:葛根归脾胃经,能够起到调理脾胃的作用,如果有腹泻(即拉肚子)症状的人服用葛根,能够帮助治疗脾虚,缓解拉肚子的症状。
二、美容功效:
1、丰胸:葛根可以有效增大胸围,改善胸部毛细血管微循环。葛根的丰胸作用还和葛根对肝脏功能的改善作用有关。葛根具有改善肝功能,促进肝脏细胞更新,改善机体脂肪代谢的功能,促进胸部脂肪 细胞新陈代谢,进而达到丰胸的效果。
2、抗衰老:葛根作为一种天然的中草药,其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基,有利于美容养颜、延缓衰老。
3、祛斑:葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能,它能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能,清除体内毒素,清洁血液,具有一定的祛斑功效。
一、葛根的主要营养
葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄酮类物质:大豆素,大豆甙,还有大豆素-4,7-二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7-木糖甙,葛根醇,葛根藤及异黄酮甙等。
二、葛根的食疗功效
葛根味甘、辛,凉,归脾、胃经;
具有解肌退热,生津,透疹,升阳止泻的功效;
主治外感发热头痛、顽强,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻;高血压颈项强痛等症。
三、葛根的功效和作用
1.营养心肌,扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。
2.解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。
3.降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的.作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。
4.益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用,葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。
5.升举阳气,止渴止泻葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。
四、葛根的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。
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