吃蛋黄会胖吗
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吃蛋黄会胖吗?鸡蛋在生活中是比较常见的一种食物,有很多人都觉得鸡蛋是很有营养的,其中鸡蛋由蛋黄和蛋白组成,有些人比较喜欢吃蛋黄,下面小编分享吃蛋黄会胖吗?
吃蛋黄不会胖。
蛋黄中是含有一定量的脂肪成分,但是其含有的脂肪多为油酸,属于不饱和脂肪酸,在食用之后会在血液中和胆固醇结合,生成高密度脂蛋白,对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用,因此,只要不是吃太多,不仅仅不会引起肥胖,反而还有一定的减肥功效。
吃蛋黄有什么好处
保护视力
蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素,这两种物质都具有保护眼睛的效果,能增强其抵抗紫外线伤害,同时也是预防老年人白内障的风险,可保护视力。
抗衰老
蛋黄中含有维生素B2、锌、硒等抗氧化性物质,在摄入之后帮助清除体内的自由基,可缓解细胞衰老,尤其是对皮肤美容养颜效果最好,十分适合女性食用。
造血补血
蛋黄中含有大量的铁元素,在食用之后能起到补铁功效,可促进自身的血红蛋白的合成,增加血容量,尤其适合不能吃肉的哪些小婴儿补血食用。
蛋黄吃多了好吗
蛋黄是不能多吃的,虽说鸡蛋中的营养物质含量很高,但胆固醇的含量很高,在大量摄入之后便会导致血胆固醇增高,因此,蛋黄每天多吃一个。
鸡蛋黄怎么给宝宝吃
1、直接吃。鸡蛋黄本身就比较好消化,而且也没有特殊的味道,宝宝是很容易接受的。如果想完全保留鸡蛋黄的营养物质,最好给宝宝直接吃。不过鸡蛋黄比较干,喂宝宝的时候一定要小口的喂,最好再喂点水,以免噎到宝宝。
2、蔬菜汁拌着吃。宝妈可以用新鲜的蔬菜榨成汁,比如芹菜汁、白菜汁、胡萝卜汁等,跟鸡蛋黄拌在一起喂宝宝吃。这样不仅可以解决鸡蛋黄特别干的缺点,还让宝宝摄取到了不同种类的蔬菜营养。
3、跟肉松拌着吃。肉松也是不错的宝宝辅食,可以把鸡蛋黄跟肉松拌在一起喂宝宝,这样吃味道会变得香喷喷,宝宝就不会觉得鸡蛋黄寡淡无味了。
4、跟虾粉拌着吃。虾粉是一种补钙效果特别好的辅食,跟蛋黄拌在一起,不仅让宝宝更有食欲,而且营养方面也是不错的搭配。
吃蛋黄简介
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
吃蛋黄的好处
鸡蛋黄的营养丰富,是蛋白质、维生素和矿物质的重要来源。蛋黄含有维生素A,D,E,B1,B2,B6,B9(叶酸),B12,胆碱,钙,铁,磷,锌和硒,蛋黄也含有大约2-3克的蛋白质,其中蛋黄卵磷脂和胆碱对于猫咪化毛起着重要作用。
蛋黄卵磷脂是一种脂肪乳化剂,它会乳化结合毛球的脂肪,影响猫毛在胃里凝结成团,使肠胃中的毛发更容易随着粪便排出。
再来看看胆碱,胆碱成分是乙酰胆碱。乙酰胆碱作为自主神经系统(包括胃肠道)的主要神经递质,促进胃肠肌层的收缩和蠕动,使毛发能够及时的随粪便排出。
鸡蛋是高营养食物,但是蛋当中所合的胆固醇也是极高的,所以要适当的吃。鸡蛋虽有营养,但不建义把它当做主要营养来源,建议不要多喂。一周2-3次,每天1个就够了。
每天都吃鸡蛋白,蛋黄怎么处理?
蛋黄,是鸡蛋里的精华。如果你花10块钱买一个鸡蛋,蛋黄的价值就占7-8元。
可能有人会说,拉倒吧,蛋黄里可是含有胆固醇啊,吃蛋黄引起“三高”就糟糕了!
其实有些事情也是“以讹传讹”,如果不是过多的食用鸡蛋,每天只吃1个全蛋,蛋黄含有的胆固醇绝不会影响到血液里胆固醇的指标,千万不要“谈黄色变”。
蛋黄的许多微量元素我们今天就不多说了,只说说其中的一个重要元素卵磷脂。
卵磷脂对于人的大脑很重要。不用说你是一个IT人员,或者是一个文案工作者。哪怕是一个任何行业的人员,大脑每天都是在不停的'运转。脑细胞经常处于极度的疲劳状态,非常需要及时的补充营养,卵磷脂正是起到了消除脑细胞疲劳的重要作用,也就是我们常说的“健脑、补脑”。
而对于婴幼儿来说,卵磷脂更是大脑发育不可或缺的必需品。
既然蛋黄有这么重要的作用,不利用好就是天大的浪费。我们可以利用以下的办法让蛋黄重新进入我们的体内。
1、炒菜。
将蛋黄捣散,在炒青菜的时候加入进去,一起翻炒。加入蛋黄的炒青菜还会有一种很特别的香味,会大大增加你的食欲。
2、拌冷菜
拌冷菜的时候,比如拌白菜丝、拌黄瓜丝、拌海带丝等,加入蛋黄,你的冷菜会别有一番风味。蛋黄拌了冷菜,你再也不用担心胆固醇的问题了。
3、煮粥
先将粥煮熟,再将蛋黄和洗净的枸杞子一起放入锅里,继续再煮5分钟。你的营养丰富的“蛋黄枸杞子大米粥”就做好了。醇香可口,别有风味。
4、烙饼
蛋黄碾碎,加入面粉调成糊,可以适量的加一点泡打粉。平底锅加油,将糊糊摊进锅里,然后,鸡蛋黄烙饼就出来啦。加入了熟蛋黄的烙饼,那个口感简直是令人咋舌回味。
吃蛋黄可以补铁吗
蛋黄中存在磷蛋白和卵高磷蛋白,能够跟铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质,所以蛋黄的实际吸收率不足3%。照这样算的话,想要从一只蛋黄中吸收到0.048毫克的铁,是几乎可以不计算的。
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