怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜
本文已影响2.43W人
本文已影响2.43W人
怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜,鸡蛋中的营养物质丰富,每天吃适量的鸡蛋对身体健康好处是有很多的,所以很多人家里平时会买很多鸡蛋囤起来。以下看看怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜。
怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜1
1、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买,因它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部,使其变得不新鲜。
2、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,便是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音即是陈蛋。
3、用水泡:鸡蛋买回家放的时间过长,可将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋,漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。
第一点,摇晃鸡蛋。我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,可能是陈蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
第二点,看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。
第三点,强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜2
1、裸眼观察法
有些人喜欢挑表面光洁,品像较好的鸡蛋,但这种方法是错误的。新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的,毛孔粗大,虽然品像不好,但这却是鲜蛋的首要特征。
2、光照辩识法
手持鸡蛋的头部和底部,对着阳光、日光灯等光源照射,新鲜的鸡蛋内部蛋黄的轮廓较为清晰,而且蛋黄颜色呈微微的橙红色,蛋清部分透光性较好,呈半透明状。
3、听声辩识法
手握鸡蛋放至边耳摇晃,如果听到蛋内声音像是桶装水晃荡的声音,那这枚鸡蛋可能已经不新鲜了。鲜蛋声音比较充实,没有水花声。
4、转动识别法
将鸡蛋横放在案板或桌子上,双指持鸡蛋两端一转,使鸡蛋转起来。如果鸡蛋长时间的转动,有的不快不慢,有的速度很快,这都说明鸡蛋已经不新鲜了。如果鸡蛋转三两圈就停下来了,说明是新鲜的.。
学会上面的招术再去菜场挑鸡蛋,保准对鲜鸡蛋手到擒来。
怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜3
1、眼观鉴别:良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。
2、手摸鉴别:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。稍次一点的鸡蛋蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感。更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。劣质鸡蛋掂量时不是过轻就是过重。
3、耳听鉴别:把蛋拿在手上,轻轻抖动听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声,手摇动时内容物有流动感。最劣质的鸡蛋一般手摇时有晃荡声。
4、鼻嗅鉴别:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅气味。优质的鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。
怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜4
1、鸡蛋怎么挑
对着光线看一看
好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光,呈半透明状,略微带红色,且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光,也依然透不出光,看起来还很昏暗。
摇一摇,听听声
在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋,如果没有声音,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整,坏鸡蛋摇起来能听到水声。
细查蛋壳
好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明,摸起来粗糙;坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑,摸起来光滑,有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
总结:不管在哪买鸡蛋,现吃现买,新鲜的鸡蛋营养会高些,以上建议不防多看看,心理有个底很有帮助的。
2、鸡蛋的妙用
(1)鸡蛋美容法
首先将鸡蛋放在开水中沸腾3分钟(记住水沸腾后才下鸡蛋),确定蛋白全熟,蛋黄半生熟便可。
然后敲碎鸡蛋一小角,放入少许糖便可以享用。
效果显著:
据张玉珊本人透露,她自己吃了这种鸡蛋大概半年,皮肤变得又白又滑,跟炖鸡蛋同样有滋润作用,但做法就更为方便快捷。
(2)煮鸡蛋按摩“蛋”斑招
用温水将面部洗净、擦干,将煮好的鸡蛋趁热剥去皮,用温热的鸡蛋在脸上滚动。
按摩方法:
额部从两眉开始,沿肌肉走向向上滚动直到发际;眼部嘴部是环形肌,所以要环形滚动;鼻部是自鼻根沿鼻翼向斜上滚动;颊部是自里至外向斜上方滚动,直到鸡蛋完全冷下来。
最后,用鸡蛋按摩后要用冷毛巾敷面几分钟,这样可以收缩面部的毛孔。
效果:
1、热鸡蛋与冷毛巾敷面,一张一弛令皮肤富于光泽和弹性。
2、鸡蛋清质柔软,富于弹性,是按摩皮肤的好村料。
(3)醋蛋液“蛋”斑招
首先,取新鲜鸡蛋一枚,洗净揩干,加入500毫升优质醋中浸泡一个月。然后当蛋壳溶解于醋液中之后,取一小汤匙溶液掺入一杯开水,搅拌后服用,每天一杯。
效果:长期服用醋蛋液,能使皮肤光滑细腻,扫除面部所有黑斑。
(4)蜂蜜蛋白膜“蛋”斑招
首先新鲜鸡蛋一枚,蜂蜜一小汤匙,将两者搅和均匀。然后在每天临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部,其间可进行按摩,刺激皮肤细胞,促进血液循环。待一段时间风干后,用清水洗净,每周两次为宜。
(5)杏仁膏“蛋”斑招
将90克浸去皮有杏仁捣烂如膏,掺入鸡蛋清调匀,每夜涂面,翌日早晨用米泔水洗净。
新鲜的小黄鱼怎么保鲜
怎样挑选新鲜的猪肉
新鲜毛豆的营养价值 新鲜毛豆怎么做好吃
新鲜香椿怎么保存 新鲜香椿有毒吗
新鲜鸡蛋怎么挑选 怎么挑选新鲜鸡蛋
怎样可以让鲜花保持新鲜
怎么保鲜鱼的新鲜
山竹怎么看新不新鲜
新鲜杨梅什么时候上市 新鲜杨梅怎么保存
鸡蛋怎么挑选 新鲜鸡蛋挑选技巧
新鲜蔬菜怎么保鲜
怎么挑选新鲜鸡蛋?新鲜鸡蛋如何保存?
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别 怎么辨别土鸡蛋 怎样鉴别土鸡蛋
新鲜的小虾怎么保鲜
新鲜桂花怎么处理才能食用 新鲜的桂花怎么腌制
怎么挑猪肉知道是新鲜的
鲜虾怎么冷冻保存为最新鲜
新鲜莲子可以冷冻吗 新鲜莲子怎么保存好
鲜花买来怎么保持新鲜
新鲜粽叶要不要煮 新鲜粽叶怎么处理
新鲜鲍鱼煮多久能烂 新鲜鲍鱼怎么选择好的
新鲜猪肉怎样才能长时间保鲜
怎么挑选新鲜的猪心
青菜怎么能保鲜一年还新鲜
怎么判断肉新不新鲜
新鲜板栗多少钱一斤 新鲜板栗怎么去壳剥皮
新鲜芭乐可以放几天 新鲜芭乐怎么保存
新鲜鲍鱼表面怎么处理 新鲜鲍鱼可以放冷冻吗
新鲜莲子怎么吃比较好 一天适合吃多少新鲜莲子
新鲜无花果怎么吃 新鲜无花果的功效与作用
买的新鲜蓝莓怎么保存 新鲜蓝莓可以冷冻吗
炒鸡蛋时加一物10分鲜美:不碎不糊锅,又嫩又滑
怎样让鲜花保持新鲜