木砧板开裂应该如何保养
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木砧板开裂应该如何保养质量好的砧板,表面微呈青色,颜色一致,板心不烂不结疤,木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色,有斑点或霉烂现象,则不宜选购。那么木砧板开裂应该如何保养?
木砧板开裂应该如何保养1
一、新买木砧板的防裂处理
方法1:浸盐水
将新木砧板放在浓盐水(浓度15%左右)中浸泡12~24小时,取出晾干即可使用。
方法2:涂上油
买回新木砧板后,应立即涂上食用油或者猪油。在木砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。涂油还有防腐功能,木砧板也因此经久耐用。
木砧板
二、使用一段时间开裂处理
方法1:把木砧板浸在水里,让木砧板充分湿透,把裂缝减小。
方法2:在开裂处及周围撒些盐,盐易受潮,能使砧板保持一定湿度就不易继续开裂。
方法3:用新鲜的肉皮在木砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边,利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧来缩小开裂。
方法4:木砧板要长期保湿,使用完毕洗干净,在上面铺一条干净的湿毛巾保湿。
三、防止发霉的办法
将木砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,避免变形。
木砧板
四、如何正确使用
1、避免交叉感染,木砧板可一面切生食,一面切熟食。用同一个木砧板时,每处理完一类食物,即刻充分清洗,再进行下一类食物的切割。如果切肉,要用温水清洗。
2、如木砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油。
3、注意木砧板不宜放在阳光直射之位置,避免木砧板过度干燥而开裂。
好多朋友的木砧板购买后就直接使用,没有进行使用前的保养,其实木砧板的保养很重要,保养的好坏将直接决定以后的使用寿命,有了这几个木砧板保养妙招,小伙伴们就可以好好保养一下木砧板了,这样木砧板才会结实又耐用哦~~
铁木砧板初次使用保养用盐水泡多久
一般建议泡一整天。
新买来的铁木砧板会有一定的味道,且铁木砧板第一次不做保养的话,其使用的时间也会有所缩短,这时就会用盐水浸泡一段时间,而用盐水浸泡的目的是使木头表面带有盐分,从而起到吸潮的效果,能够在一定程度上防止木头干燥开裂,一般建议用盐水泡一整天,能够更好的吸收盐分,提高保养效果。
砧板第一次用热油还是冷油
热油。
砧板大部分是用木材制作而成的,而砧板第一次使用泡油的话,能够使油的`渗透性穿过木材的纤维孔,使砧板长期保持湿润光滑的状态,从而增加防腐性,使菜板更加耐用,而就热油和冷油而言,一般砧板第一次用热油更好,因为热油的流动性比冷油要好,使砧板的保存时间也会有所延长,这主要是热胀冷缩的原理。
正宗铁木菜板会掉色吗
一般并不会。
正常情况下来说,铁木砧板是用亚热带乔木植物枧木制作的砧板,是不会出现掉色情况的,不然会对食材有所影响,进而影响人体食用安全性,若是铁木菜板有变色情况,多半考虑买到了假的菜板,或者是铁木菜板长时间遇到铁锈,这时就需要使用者注意日常的保养和正确购买了。
一般来说,铁木菜板买回后需用盐水浸泡一段时间,然后涂抹热油保养。
铁木菜板盐水泡后变黑是怎么回事
若是铁木菜板用盐水泡后出现了变黑的情况,主要有以下两个原因。
1、本身问题
在用盐水浸泡铁木砧板时,盐水渗透进了菜板的木质结构中,然后形成了结晶,进而导致菜板出现脱水,其中的木酸成分就会开始变黑,这是一种正常的现象,使用几次之后就好了。
2、污染
也有可能是铁木砧板上沾染了细菌等微生物,在用盐水浸泡之后,其中的有害成分就变成了黑色污渍流出,这时就需要进行杀菌处理了。
木砧板开裂应该如何保养2
铁木砧板裂缝如果已经快延伸到砧板圆心,就比较难补救了,唯一可试的办法是把砧板浸在浓盐水里,让砧板充分湿透膨胀,把裂缝减至最小。
铁木砧板怎么保养
1、用一个能放入木砧板的塑料大盘,在盘中放干净的水(能没过木砧板的面就可以了,水中放盐(半斤以上,一斤以下,视你所放水的多少而定)并搅拌均匀,然后放入木砧板,连续浸泡一个月。
2、一个月以后,取出木砧板晾干水分,然后将植物油烧开,用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。
3、几天以后,待木砧板干时,就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟,然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎祝
铁木砧板开裂
铁木砧板好用但也会出现开裂的现象,当遇到这种情况时,我们应该如何处理呢?
一般,铁木砧板裂缝如果已经快延伸到砧板圆心,就比较难补救了,唯一可试的办法是把砧板浸在浓盐水里,让砧板充分湿透膨胀,把裂缝减至最小。
铁木砧板防止开裂的方法:
1、要长期保湿,当使用完毕洗干净后,在上面铺一条湿毛巾;
2、找一条与铁木砧板厚度相当、长度可绕铁木砧板一圈的厚生猪皮,泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的圆周上,干后变紧,可防止铁木砧板小裂缝的扩大。
3、用盐水(不一定要精盐,大盐也行)完全浸泡,盐水略微浓一些,最好是3-4天,中间可换一次盐水或再加点盐。浸泡后擦干净表面即可使用,注意要避免暴晒,用上几年也不会开裂。
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