经常吃猪肝对身体好吗 经常吃猪肝有什么坏处
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【导读】:猪肝是猪内脏的一种,爆炒猪肝是很多人爱吃的家常菜,不过猪肝不宜吃过多,经常吃猪肝对身体好吗?经常吃猪肝有什么坏处?下面一起来了解下吧!
经常吃猪肝对身体没有太多好处,要适量吃,过量吃猪肝容易引起一系列疾病。
适量的话没事的,吃猪肝既不可一次吃多,也不可过频,通常,一周吃1 2次尽够了。孕妇最好通过其他方式补充维生素 A,猪肝只可偶而吃吃。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人,是可以吃猪肝的。应强调的是,这些人更应注意掌握食量。
为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,在烹调时,时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
患有高血压、冠心病的人,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
一、明目,治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。
二、解毒。猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
三、补血,增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
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