雪花酥用什么饼干好吃 雪花酥用什么棉花糖
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【导读】:雪花酥是最近非常火的一款小零食,可以称得上是网红了,而且雪花酥的材料和做法都比较简单,做雪花酥的时候使用的饼干可以根据自己的喜好决定,棉花糖也可以自己选择,一般用原味。
做雪花酥的时候使用一般的韧性饼干就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一类的饼干也可以使用,因为做雪花酥对原材料没有固定要求,都可以根据自己的口味进行选择。
用普通的香酥饼干就可以。还可以加自己喜欢的坚果和果干,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜欢的,都可以添加,注意!饼干需要采用韧性饼干,切记,不要用太酥太容易碎的饼干!一揉就成粉末了,特别特别特别难吃,吃到嘴里都是粉末的味道,牛轧糖的味都被盖住了,一定要用硬一点的饼干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打饼干,消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮,所以,一定一定要用硬的脆的饼干,切记,只要是硬一点脆一点,不易碎的饼干都可以!
棉花糖的口味决定了雪花酥的口味,所以你想吃什么口味的雪花酥就用什么口味的棉花糖,一般情况下是会选择原味。下面就跟小编一起来看看原味雪花酥怎么做吧:
食材:饼干200克,花生70克,原味棉花糖130克,黄油60克,奶粉50克,蔓越莓50克,糖粉10克,奶粉20克
做法:
1、准备原料,饼干三牛,棉花糖无极岛,奶粉雀巢,黄油奈特兰,蔓越莓克拉农场,也可以根据自己的喜好选择品牌。饼干掰四瓣,棉花糖有时间的话可以剪一下。
2、黄油切小块好融化
3、小火,切记小火融化黄油,如果冒泡泡,说明火大了,可以把火关了用余热继续融化黄油
4、加入棉花糖,抄底翻,让棉花糖都滚上黄油
5、一直炒到棉花糖还有体积感,但是还是白白的就可以了,如果继续炒,棉花糖就老了,做出来的雪花酥就偏硬
6、倒入奶粉,可以看到棉花糖回缩
7、加入饼干,花生,蔓越莓干,抄底翻炒,不要把饼干炒碎了
8、大概让饼干都粘上棉花糖就可以出锅定型
9、放在烤盘里定型,不要用擀面杖擀,切记,否则饼干就全碎了,用手推的方式定型。
10、稍凉一点的时候两面筛雪花粉(雪花粉就是糖粉和奶粉的混合)这个量因人而异,不喜欢甜的就筛一点
11、切的时候注意不要把饼干切碎了,刀快一点,距离不要太窄
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